石蟹幾月份最肥

10月15日到11月15日之間。石蟹與其他蟹的區別在於殼上有幾塊白斑。石蟹的食法一般是清蒸、油炸、紅燒，味道鮮美香酥。清蒸時，肚臍需要向上，然後放入蒸籠裏，這樣可避免蟹膏流走，先大火，把蟹內的水分蒸走，後轉中火再蒸幾分鍾就可出鍋了。