為什麼茶葉沒有保質期

茶葉中含有水分較少，保質期長。茶葉經過烘焙、翻炒製作後，葉片中的水分會大大減少，且茶葉中的茶多酚具有一定的防腐作用，因此烘焙的茶葉沒有保質期，可以保存十年甚至是二十年以上，但發酵型的茶葉具有較短保質期，僅有一個半月到三個月。