家用炒菜鍋用什麼材質的好

鐵鍋。家常炒菜建議使用鐵鍋，鐵鍋炒出的菜味道和口感都更好，也不會滲透出其他物質，但鐵鍋也有缺點，鐵鍋使用時間過長容易生鏽，導致外觀不夠好看。除了鐵鍋，還有不鏽鋼鍋、合金鍋、銅鍋、麥飯石鍋等等。這些鍋都有各自的優點和缺點，可以買幾個鍋換着用。