怎樣辨別假金針菇

假金針菇在製作的過程中會添加檸檬酸或是漂白粉，外表泛白，用手觸摸沒有質感，表面有一定的粘度。金針菇是市面比較普遍的食材，也叫做冬菇、絨毛柄金錢菌等，在自然界分佈較廣，主要分佈於中國、俄羅斯、北美洲等。金針菇在中國的分佈較廣，栽種的歷史悠久。