桂林本地最有名的米粉店是哪家？

餐飲提問：

桂林本地最有名的米粉店是哪家？

生情.42回答：

其實現在各家米粉店滷水的味道都不錯，但是很多都不好吃，為什麼？因為雖然它們自己製作滷水和配菜，但是米粉都是從其他商家採購的，我不清楚到底是因為偷工減料還是工藝不行，現在的桂林米粉口感普遍很差，一個是不滑，一個是不筋斗，曾經有一段時間吃米粉基本上用不到筷子，一夾就斷，如果你是一名外地來的遊客的話建議游到興安的時候再去品嚐米粉，我老家就是在興安

二師兄8回答：

其實最有名的不一定是比較好吃的，在桂林桂林米粉店以口味為王，作為桂林土生土長的桂林人，那些網上、旅遊手冊上説的什麼崇善米粉，石記米粉，又益軒米粉，在我吃來只能評價“還行”。其實桂林好吃的米粉一般都是一些生活區域或者是一些非市中心位置的老店，能吃出傳統的桂林米粉的感覺。桂林米粉最關鍵的是滷水，我比較喜歡七星公園附近那家劉伯孃米粉，他們家的滷水比較清爽，一吃就知道不會有什麼添加劑之類的；然後還有一家是那個彭家嶺的阿秀米粉總店，他們店的米粉吃起來口感要好，很爽滑，滷水味道是發出那種自然甜味，尤其是他們店的炸黃豆和鍋燒吃起來特別香，上午去吃更爽！