培根酸菜雞蛋炒飯怎麼做-培根酸菜雞蛋炒飯的做法

“對於剩飯，最好的利用莫過於將剩飯做成各種口味的炒飯，只要你喜歡可以任意的搭配材料。個人比較喜歡吃炒飯，至今也做過好幾種口味的炒飯。經冷藏一晚後做成的炒飯口感乾爽，粒粒分明。這個炒飯不僅有雞蛋，還加入酸菜和培根，又是一種美味的搭配......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

培根酸菜雞蛋炒飯的做法步驟

• 1、隔夜米飯一盤。

• 2、培根切小丁，酸菜洗淨擠幹水份後切丁。

• 3、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，切成小丁。

• 4、鍋內熱油，下培根小火煎出香味。

• 5、再加入酸菜翻炒幾下。

• 6、加入米飯和雞蛋炒散炒均勻。

• 7、最後調入適量鹽、雞粉、生抽大火火翻炒幾下。

• 8、成品圖。

小竅門

1、建議選用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽，粒粒分明。
2、所有食材入鍋後用大火翻炒，炒至米飯熱透即可不用時間太長，建議只用生抽炒出來的顏色更好看。