白芷的吃法

很喜歡的美食是白芷，文章介紹了白芷的吃法，是老少皆宜的一款美食，多吃白芷對於調理我們的身體比較好，並且白芷口感不錯，雖然是一款中藥材，但是也是可以作為食物來吃的美食，並且白芷還具有很好的藥理作用喲，大家是不是愛上了白芷這款美食呢。

一、白芷的吃法

川芎白芷瘦肉湯

川芎白芷燉魚頭是廣東比較一個比較的湯品，具有鎮靜止痛，祛風活血，男女頭風痛。這天我剛好洗了頭，有點頭暈暈的，家裏有瘦肉，就利用現成的材料做了這款川芎白芷瘦肉湯，不知道是不是心理作用還是什麼的，反正晚上喝完舒服多了，呵呵!

做法

1.川芎白芷用清水洗淨瀝乾備用;

2.瘦肉切適量大小，並切薑片;

3.薑片和瘦肉冷水下鍋焯血水;

4.過清水洗淨後入燉盅;

5.再加入洗好的川芎白芷;

6.加入約8成滿的開水;

7.蓋好蓋子，按電子燉盅説明也在外圍加開水;

8.蓋好蓋子，燉約2.5-3小時左右;

9.食用前加鹽調味即可!

川芎白芷魚頭湯

天氣寒冷，有頭暈傷風的，不妨試下這個湯水，咱用電磁爐在慢燉，最佳的辦法是用隔水燉的方式，因喝湯後，還用它做火鍋的湯底，所以就將就了。

做法

1.將一個鱅魚頭，先對半切開，每邊各斬成三件，再除去鰓，清除鰓根中的殘餘污物，瀝乾水備用。

2.將川芎、白芷稍清洗乾淨，以去除灰塵及雜物。

3.將紅棗稍作清洗，對半切開，去核。

4.將紅棗、川芎、白芷用清水浸泡20分鐘。

5.取一煮鍋，加入水量為魚頭容積1.5~2倍的水量為度，將紅棗、川芎、白芷入鍋內中火煮開，水沸後續煮20分鐘，然後熄火。

6.小火燒鍋，不要放油，將薑片下鍋，小火烘焙至薑片邊沿微焦，並散發出姜的香味。

7.下油，將薑片輕煸片刻，然後將它夾起。

8.中火，將魚頭下鍋，煎至微黃。

9.然後濺入2湯匙料酒，再將步驟5煮好的川芎、白芷水、也將原先夾起的薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋，大火煮沸5分鐘。

10.加入適量的鹽、糖和雞精稍煮片刻。

11.將調好味的魚頭及湯汁一起倒入一電磁鍋內，用慢燉檔，烹製45分鐘。

12.出鍋裝碗，放入少許的葱花，即成。

二、白芷的功效

1.祛風解表

用於感冒風寒，頭痛、鼻塞等證，有散風寒、止疼痛之效。常與蒼耳子，辛夷等配伍，如(九味羌活湯)、(<衞生寶鑑>白神散)。

2.祛風止痛

用於頭風痛、偏頭痛、眉稜骨痛、鼻淵頭痛、齒疼等，能祛風止痛，如(川芎茶調散、都樑丸)、(<婦人良方>白芷散)、(丹溪眉框解痛方)。

3.消散排膿

用治癰腫瘡瘍，初起能消散，潰後能排膿，如(仙方活命飲、托裏透膿湯)。

4.燥濕止帶

用於婦女寒濕白帶，能燥濕止帶，可配海螵蛸等同用;屬濕熱帶下、帶下黃稠，可配清熱燥濕藥如黃柏，椿根皮等同用。

5.宣通鼻竅

用於鼻淵之濁涕長流，不聞香臭者，可配辛夷，蒼耳子，防風，川芎等同用，如(白芷丸)。

白芷的吃法比較多，我們可以看看文章介紹的這些白芷的吃法，能夠讓我們對於白芷這款美食有更好的瞭解，還可以自己學習做白芷這款美食，白芷口感好，多吃白芷對於身體沒有任何的副作用，這款美食是老少皆宜的一款美食，我們可以自己學習做喲。