那令你沉醉其中忘記自我的魅力-波爾多紅酒

提到酒，人們腦中會浮現兩種景象。一種是中國古代的“杜康”。自古借酒澆愁的無數，其中也不乏許多詩人詞人。酒因為這些詩人而多了幾分浪漫色彩，多了幾抹濃重的故事色彩。另一種就是西方高壓浪漫、富有情調的酒。喜歡喝酒的人很多都知道波爾多紅酒。下面就給大家講講波爾多紅酒。

一、波爾多紅酒的來源

波爾多是法國的一個城市，波爾多因為盛產優質紅酒而聞名世界，同時波爾多也成為了一種酒的名字。波爾多作為一個地名也作為一個酒的名字而刻印在愛酒的人的腦海裏。波爾多紅酒的細膩精緻的口感也為它贏得了“法國葡萄酒皇后”的美稱。這一稱號盡顯波爾多酒浪漫、高貴、以及在法國人心中的地位。

在獨特的海洋性氣候的影響下，這裏盛產葡萄且葡萄品種豐富、品質優良，有着悠久的釀酒歷史和傳統。拿破崙三世的時候，法國巴黎舉行了世界萬國博覽會，法國國王命令下，波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒劃分了等級。由此流傳於世的波爾多葡萄酒登記表至今仍是判定波爾多紅酒品質的標準。

二、波爾多紅酒的特點

波爾多紅酒雖然是同一個地區產的葡萄，又是同一個地方釀的酒，但是不同的酒莊葡萄酒的風味截然不同。每個酒莊的葡萄酒的風格都不一樣，使得更多的人為之着迷。這就給了品酒的人每次新的體驗感，每次都有新的體驗。

波爾多的紅酒釀造工藝極為細緻，一如法國的很多甜品，精緻細膩、下足功夫，付出更多的時間，才能有這樣無可替代的美味。無論是顏色的把控還是濾渣的過程，都考驗着釀酒師的耐心和工藝。選擇上好的品質的葡萄酒，接着混合不同的種類的葡萄釀成的酒。封裝之後還有漫長的發酵過程。有時候甚至要到幾十年。

總之，波爾多紅酒在獨特的優越的地理氣候環境下形成了多種多樣、多汁鮮美的葡萄生產的良好環境，在此基礎上形成了漫長的釀酒的歷史、精緻的釀造工藝。整個製作過程都考驗着釀酒人的耐心和工藝，需要真正的匠心精神。這是波爾多紅酒的精髓所在。