火鍋種類有哪些種類？

火鍋作為中國南北最愛的美食，一度甚至是走出國門，受到外國友人的喜愛。在外國評選出來的最愛的中國美食中，火鍋一定是其中之一。作為一個南北方最愛的美食，火鍋的種類一定有很多。因為南北方的口味也不同，火鍋也有各式各樣的。那麼火鍋種類有哪些種類呢？

一、火鍋種類有哪些種類

1.首先想到的就是重慶火鍋。重慶是火鍋的發源地，以麻辣著稱。一想到重慶火鍋就想到上面漂滿辣椒油的火鍋。而且在重慶，火鍋是一個非常普遍的美食，基本上走兩家店就有一家火鍋店。

2.還有老北京的火鍋。老北京的火鍋不像重慶火鍋，多麻多辣。北京火鍋在於“燉”，北京火鍋的底料一般只放一些薑絲，且北京火鍋注重於食物原本的味道，一定要使用最新鮮的食材。

3.還有粵系火鍋，比如説海鮮火鍋，潮汕牛肉火鍋，鈣骨火鍋……廣州潮汕地區的牛肉火鍋，是非常出名的一道美食。地處海邊的潮汕地區卻不喜歡海鮮火鍋，更愛牛肉火鍋。這也就造就了其牛肉火鍋的特色。

4.還有一些不太出名的，雲系火鍋，江浙系火鍋，湘西狗肉火鍋，湖北野味火鍋。

二、火鍋在製作方式上的種類

火鍋有木炭火鍋，酒精火鍋，煤氣火鍋。還有近些年提倡的更加環保的電磁爐火鍋。而且火鍋鍋底也是多種多樣的，有菌湯番茄或者鴛鴦，麻辣。在火鍋台上，即使有不同口味的人，也可以在一起吃。這可能就是火鍋經久不衰的原因。讓每一個人都感受到了快樂。

作為中國傳統美食的火鍋，深受大家的喜愛。大家享受圍坐在火爐旁的温暖。幾個人坐在火鍋旁邊，敍着家常，吃着熱氣騰騰的火鍋。即便你不愛吃辣，也可以在火鍋上，找到屬於自己的那份。還有多種多樣的菜式，自己操作的開心，讓每一個食客都感到了回家的快樂。