金瓜銀耳羹的做法 金玉滿堂---金瓜銀耳羹 金瓜銀耳羹怎麼做

“金瓜，也是就是我們常吃的南瓜。在我們鄉下，家家户户過年的時候都會擺上幾個南瓜，因為我們鄉下管南瓜叫金瓜，擺上南瓜過年，取的就是它的寓意，就是滿屋子的金。
銀耳，我們家鄉過年的時候也會買一些回來，因為它不但營養豐富，並且它潔白如玉，所以擺上南瓜和銀耳，就是金玉滿堂的意思。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金瓜銀耳羹的做法步驟

• 1、把材料準備好。

• 2、金瓜削去外皮，切成小塊。

• 3、玉米洗乾淨，捌出玉米粒。

• 4、洋葱洗乾淨，切成小粒。

• 5、銀耳用温開水泡開。

• 6、雞肉切碎，並剁成茸。

• 7、鍋中放進10克黃油，小火加熱。

• 8、放進15克的洋葱碎，爆香。

• 9、加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。

• 10、炒勻後加入180克的清水。

• 11、大火煮開後，倒入食物攪拌機中。

• 12、加入淡奶油，攪拌成汁備用。

• 13、把泡好的銀耳取出，去掉蒂部黃色部分，摘成小朵。

• 14、加入適量的清水。

• 15、用中小火熬至酥爛。

• 16、鍋中放入40克黃油。

• 17、小火溶化後，用勺子分次加入麪粉。

• 18、每加一次，都得攪拌均勻後再加。

• 19、炒勻後便是黃油炒麪了，剷出備用。

• 20、鍋洗乾淨，並放進最後的10克黃油。

• 21、黃油溶化後，加入剩餘的15克洋葱粒，炒香，加入雞肉。

• 22、拌炒，雞肉變色後加入黃油炒麪。

• 23、加入小許清水。

• 24、倒入金瓜玉米汁，大火煮開。

• 25、加入煮成酥爛的銀耳，邊煮邊攪拌。

• 26、煮開後按個人口味加入鹽調味。

• 27、最後，加入擠點淡奶油裝飾一下。

• 28、金金黃黃的，好寓頭。

• 29、簡單又營養。

• 30、金玉滿堂，一年過的比一年好。