火腿拌秋葵怎麼做-火腿拌秋葵的做法

“都説秋葵營養好，所以到了秋葵上市的季節，家裏也不時會買一些秋葵來食用。秋葵即可清炒，原汁原味；也可加入點肉片一起炒，增加肉香味。。。我嘗試過很多吃法，但唯獨鍾愛涼拌。因為只有涼拌不會破壞秋葵內部的粘液，精華就在那裏，而且做法很簡單便捷。秋葵在加了鹽和幾滴油的開水中焯燙一下，淋上自己喜歡的調味汁，拌一下就可以食用；為了增加口感，我在下面墊了幾片西班牙生吃的火腿片。這菜清涼脆爽不油膩，尤其適合夏天.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿拌秋葵的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油；

• 3、水開後將秋葵放入裏面焯水；

• 4、焯好的秋葵瀝乾水分後放入碗中，加入適量的鹽；

• 5、將蒜末和紅椒末放入裏面；

• 6、倒入適量的白醋和芝麻香油拌均勻；

• 7、將火腿片平鋪擺放在盤底；

• 8、將拌好的秋葵放在中間擺放好即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.焯蔬菜時加入點鹽和幾滴油能保持蔬菜的色澤；2.焯好的秋葵放入碗中，加入調味料汁涼拌，儘量不要加入生抽等顏色深的調味料，避免影響菜品的色澤；3.我選用的是西班牙火腿，適合生吃的火腿片。