蘋果酥的做法 熱乎乎的蘋果酥 (附 如何自制蘋果醬) 蘋果酥怎麼做
- 烘焙
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“國內的食品安全一直沒有絲毫的保障。甚至麥當勞之類的牌子鏈接企業,也同樣存在着問題。
記得以前在國內,很喜歡吃麥家的派,尤其是經典的蘋果派。
多少年都沒有再吃過了。
這兩天突然想起,於是自己動手,豐衣足食。
趁着剛烤出來,還熱乎的時候吃,“小心熱餡燙口”,是這麼寫的不?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果酥的做法步驟
1、蘋果削皮、去核,切成小丁。將所有蘋果醬所需的材料倒入一隻小鍋中。中火加熱,不停攪拌,收汁。直到蘋果變得非常柔軟,鍋底不在有大量的水分,關火。
2、用攪拌棒將煮好的蘋果打碎成泥。
3、千層酥皮按圖擺好。左右各留出1/3的位置。中間1/3的位置塗抹上做好的蘋果醬。然後撒上杏仁碎。
4、用刀,按圖7,在左右留出的1/3的麪皮上,朝着自己的方向,將麪皮斜劃開來。這個寬度的麪皮,劃的寬度在1cm左右。左右交叉着將中間1/3塗有蘋果醬的麪皮包起來。最後表面刷上蛋液,放入預熱好的烤箱,180度,20分鐘,即可。
小竅門
1.如果喜歡麥當勞蘋果派裏那種帶果粒的蘋果醬。切蘋果的時候要切得比較小,然後省略掉步驟2,即可。
2.蘋果醬裏糖的分量按個人口味和蘋果種類做調整。
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