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- “卡爾博納拉(Carbonara)，意大利的一個地方，同時也成為一款經典意麪的醬汁。其原理不外乎是利用醃製豬肉的油香配上芝士和蛋黃而形成的獨特香味，在意大利人心目中的地位略等於我們的蛋炒飯或者葱油拌麪。所以當我們見到一份蛋炒飯或葱油拌麪的標價去到129人民幣的時候，也不要...
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- “蒜香蟹是西餐裏一種經典的料理螃蟹的方法。黃油和各種食材混合在一起的油汁，包裹在新鮮的螃蟹上，進烤箱微烤片刻，就是一道頂級的螃蟹料理。住在加州，就介紹一下加州特產之一---道格拉斯蟹（DungenessCrab）。一般一隻道格拉斯蟹都在2磅左右（1磅是0.9斤左右），從應季的4美元一磅到非...
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味味甜
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