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關於龍蝦怎麼做的餐飲百科

龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做
  • 龍蝦的做法 龍蝦(啤酒) 龍蝦怎麼做

  • 食材明細主料龍蝦(適量)香葉(四片)花椒(少量)桂皮(一個)大葱(一顆)五香粉(一勺)白糖(兩勺)啤酒(一瓶)豆瓣醬(適量)醬(一塊)蒜頭(一個)輔料啤酒(一瓶)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍蝦的做法步驟1、買回來的龍蝦要先泡幾遍要經常換水胖它把髒東西吐出來2、清洗。用剪刀把龍蝦的小爪子剪掉把兩...
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龍蝦怎麼做-龍蝦的做法
  • 龍蝦怎麼做-龍蝦的做法

  • “媽媽從鄉下帶了十斤龍蝦,我們倆弄了2小時,剪腳,剝頭,刷泥沙。乾淨又放心。”食材明細主料龍蝦(十斤)輔料生薑(適量)大蒜子(適量)幹辣椒(適量)白酒(適量)醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)葱(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)龍蝦的做法步驟1、桶子裏的龍蝦,用剪刀剪去龍蝦小鉗子。2、鉗子剪掉...
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龍蒿醬烤龍蝦的做法 龍蒿奶油醬烤龍蝦 龍蒿醬烤龍蝦怎麼做
  • 龍蒿醬烤龍蝦的做法 龍蒿奶油醬烤龍蝦 龍蒿醬烤龍蝦怎麼做

  • 食材明細主料龍蝦(一個)黃油(30克)新鮮奶油(150毫升)干邑白蘭地(1茶匙)龍蒿(1湯匙)輔料鹽(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍蒿醬烤龍蝦的做法步驟1、烤箱設為烘烤功能預熱,並煮開一大鍋水。2、將活的龍蝦放入開水中煮15分鐘。3、煮好後,一剖二,並小心收集汁水、蝦黃(綠色...
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龍蝦酥怎麼做-龍蝦酥的做法
  • 龍蝦酥怎麼做-龍蝦酥的做法

  • 食材明細主料金龍魚澳麥粉(200克(油皮))豬油(80克)糖粉(25克)熱水(80克)金龍魚蛋糕粉(165克)油酥豬油(66克)餡料1豬肉餡(270克)糖(15克)鹽(3.5克)雞精(4克)醬油(10克)料酒(12克)葱(適量)水(20-25克)姜(適量)餡料2龍蝦尾(150克)鹽(4克)糖(8克)料酒(15克)醬油(5克)蠔油(5克)清水(50克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數...
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燒龍蝦怎麼做-燒龍蝦的做法
  • 燒龍蝦怎麼做-燒龍蝦的做法

  • “第一次做試試手,還要多加練習的。龍蝦,黃瓜一根,花菜半顆,花椒.辣椒.鹽適量,我還少放了點火鍋底料,口味比較重。”食材明細主料龍蝦(適量)輔料黃瓜(一根)花菜(半顆)辣椒(適量)配料花椒(適量)鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)燒龍蝦的做法步驟1、龍蝦,我自己不敢弄,讓老闆處理乾淨...
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炒龍蝦的做法 美味炒龍蝦 炒龍蝦怎麼做
  • 炒龍蝦的做法 美味炒龍蝦 炒龍蝦怎麼做

  • “一直都非常喜歡吃蝦!蝦的做法有很多,我個人比較喜歡炒龍蝦。雖然簡單,但是很美味!”食材明細主料蝦(一斤)輔料蒜(少許)配料生抽(2勺)鹽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒龍蝦的做法步驟1、1、將生蝦洗淨,去頭,再衝洗一遍。2、2、蒜頭3瓣,切成末3、3、鍋內放適量的油4、4、待...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】--龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】--龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦,配以清明節前後的龍井新茶烹製,蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁1,茶葉碧綠、清香,色澤雅...
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龍蝦湯怎麼做-龍蝦湯的做法
  • 龍蝦湯怎麼做-龍蝦湯的做法

  • 食材明細主料龍蝦(適量)輔料西芹(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(適量)香草(適量)香菜(適量)白蘑菇(適量)配料鹽(適量)牛奶(適量)淡奶油(適量)奶泡粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)龍蝦湯的做法步驟1、先把龍蝦烤乾,把西芹胡蘿蔔洋葱炒香,加香菜,香草,把烤好的龍蝦放入鍋中,加水煮,煮2到3個小時後,然...
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焗龍蝦怎麼做-焗龍蝦的做法
  • 焗龍蝦怎麼做-焗龍蝦的做法

  • “兒子説要吃帶有起司的龍蝦,我不曉得怎麼弄,從想像中開始下手了。”食材明細主料龍蝦(適量)玉米粉(適量)輔料黃油(適量)蒜片(適量)配料白酒(適量)黑胡椒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)焗龍蝦的做法步驟1、龍蝦。。。2、先把龍蝦剖開並撒上薄薄一層玉米粉,排在烤盤上。3、用黃...
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椒鹽龍蝦的做法 【蘇菜】椒鹽龍蝦 椒鹽龍蝦怎麼做
  • 椒鹽龍蝦的做法 【蘇菜】椒鹽龍蝦 椒鹽龍蝦怎麼做

  • “江蘇盱眙的十三香龍蝦很出名,今天我不做十三香龍蝦來上一道椒鹽龍蝦,自己想出來的新味道。”食材明細主料龍蝦(1500克)輔料葱(適量)蒜(適量)姜(適量)辣椒(適量)椒鹽粉(適量)油(適量)鹽(適量)白胡椒(適量)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)椒鹽龍蝦的做法步驟1、把龍蝦...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】—龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】—龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “這是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜,具有濃厚的地方色彩,此菜色澤清雅,味道鮮嫩,風味獨特!傳説,龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。一次乾隆下江南遊杭州,他身着便服,遨遊西湖。時值清明,當他來到龍井茶鄉時,天忽下大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,讓坐泡茶。茶用新採的龍井,炭火燒製...
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小龍蝦怎麼做-小龍蝦的做法
  • 小龍蝦怎麼做-小龍蝦的做法

  • 食材明細主料小龍蝦(3斤)輔料油(適量)海底撈小龍蝦調味料(適量)微辣(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦去蝦線,蝦頭(買的時候可以讓菜師傅處理)回來用牙刷一個個刷乾淨。清水洗淨,一定要把蝦黃都洗掉2、鍋中放油翻炒至蝦變色。3、加入海底撈調味料(份量參照説明...
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龍蝦可以怎麼吃-龍蝦去蝦線
  • 龍蝦可以怎麼吃-龍蝦去蝦線

  • 我們現在的生活水平越來越高,大家對美食的要求也會越來越高,大家都非常的喜歡吃美食,比如説喜歡去一些有名的地方吃一些當地的特色美食,比如説現在很流行的就是小龍蝦,很多人都非常的喜歡吃他,那麼就有些人想要問一個問題,龍蝦去蝦線怎麼去?我現在很多人都想要問這個問題,那麼下...
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麻辣龍蝦的做法 【川菜】麻辣龍蝦 麻辣龍蝦怎麼做
  • 麻辣龍蝦的做法 【川菜】麻辣龍蝦 麻辣龍蝦怎麼做

  • “沒做過川菜,在做這道菜之前,上百度看看川菜的特點是神馬?看完川菜的特點是麻辣味偏重,就做了道“麻辣龍蝦”,這種口味很適合我!”食材明細主料龍蝦(1500克)輔料姜(100克)麻椒(50克)葱(適量)幹辣椒(50克)胡椒粉(適量)香葉(適量)鹽(適量)味精(適量)油(200克)料酒(適量)糖(適量)醋(適量)麻辣(口味)燒(工藝)半小...
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小龍蝦的做法 小龍蝦-《潛江油燜大蝦》 小龍蝦怎麼做
  • 小龍蝦的做法 小龍蝦-《潛江油燜大蝦》 小龍蝦怎麼做

  • “正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月,該餐館生意甚是紅火。周邊的武漢、荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自帶鍋盆,打包回家享受美滋美味。近幾年潛江油燜大蝦年潛江油燜大蝦已經慢慢走向...
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“小龍蝦” 小龍蝦怎麼做-小龍蝦的做法 辣炒佝僂蝦
  • “小龍蝦” 小龍蝦怎麼做-小龍蝦的做法 辣炒佝僂蝦

  • “我們這個地區叫這個蝦為“佝僂”蝦,或許因為這個蝦做熟以後,都是卷着身軀的關係吧。學名什麼我還真不知道。暫也叫它“小龍蝦”。這種蝦適合炒制。麻辣小龍蝦我也這麼做。”食材明細主料佝僂蝦(500g)輔料姜(適量)麻椒(適量)黃豆醬(1匙)丁香(1顆)花椒(適量)幹辣椒(適量)甘草(2顆)蒜(適量)蠔...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】:龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】:龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧綠的龍井綠茶與鮮活的西湖蝦仁一起製作,嫩鮮裏浸透出茶特有的香味,特有的味道,總是讓人回味醇鮮。歷史典故:一天,乾隆微服私訪,在杭州茶農家喝到一杯龍井新茶,深感清香可口,趁人不備,暗抓了些茶葉離去。後來在市內餐館用膳,叫店夥計...
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口味蝦小龍蝦怎麼做-口味蝦小龍蝦的做法
  • 口味蝦小龍蝦怎麼做-口味蝦小龍蝦的做法

  • “小龍蝦沒故事o(╯□╰)o”食材明細主料小龍蝦(1000克)輔料韭菜(適量)紫蘇(適量)八角(適量)桂皮(適量)大蒜(適量)湖南王辣椒仔(適量)生抽(適量)料酒(適量)味精(適量)超辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)未知(難度)口味蝦小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦,大蒜韭菜,青辣椒是為了體位,桂皮,紫蘇,八角,幹辣椒,2、放多油,燒...
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小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做
  • 小龍蝦的做法 小龍蝦😄 小龍蝦怎麼做

  • “小龍蝦的季節來了😄啤酒🍺擼起來”食材明細主料洋葱(1個)小龍蝦(1000g)土豆(1個)萵筍(1個)藕(1段)姜(1塊)輔料鹽(2勺)油(少許)十三香料(1包)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)小龍蝦的做法步驟1、小龍蝦先處理乾淨頭部剪開掏出黑囊尾部抽出黑經剪去小爪子😄乾淨一些2、土豆、洋葱、萵筍和...
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蒸龍蝦怎麼做-蒸龍蝦的做法
  • 蒸龍蝦怎麼做-蒸龍蝦的做法

  • “吃了幾次龍蝦,因為操作時,不太方便拍照,平時也很少吃😂一直沒上載這道菜品,。今天老爸生日,網購了一隻2斤左右的波士頓龍蝦,順便拍照整理一下,留個紀念吧😆。”食材明細主料波士頓龍蝦(一隻)輔料大蒜(適量)生薑(適量)生抽(適量)蠔油(適量)粉絲(一小把)料酒(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。正宗的龍井蝦仁採用的是清明前後的鮮活河蝦,那時候的河蝦個頭大,味道鮮。不過,這是的河蝦已經過了季節,也可...
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麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦/蒜蓉小龍蝦 麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦怎麼做
  • 麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的做法 麻辣小龍蝦/蒜蓉小龍蝦 麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦怎麼做

  • “麻辣/蒜香兩款做法合併到一起發了教程。”食材明細主料鮮活小龍蝦(8斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料海底撈麻辣小龍蝦料(適量)蠔油(適量)鹽(適量)十三香(少許)海鮮醬油(少許)糖(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦的做法步驟1、鮮活小龍蝦8斤。2、去蝦胃,去...
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龍蝦粥怎麼做-龍蝦粥的做法
  • 龍蝦粥怎麼做-龍蝦粥的做法

  • “水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它...
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龍蝦怎麼處理成龍蝦尾
  • 龍蝦怎麼處理成龍蝦尾

  • 將龍蝦的頭剪掉,將蝦線抽出即可。蝦線是蝦的腸胃,內部是龍蝦的排泄物,是不可以食用的。龍蝦尾可以做麻辣龍蝦,做麻辣龍蝦之前需要用辣椒,麻椒,八角等和龍蝦一起放在開水中用水燙半分鐘左右,泡好了之後再加油燒熱,油炸半分鐘左右即可。...
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烤龍蝦怎麼做-烤龍蝦的做法
  • 烤龍蝦怎麼做-烤龍蝦的做法

  • 食材明細主料大蒜(切片+蒜茸)(適量)龍蝦君尾巴(一條)黃油(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤龍蝦的做法步驟1、烤箱預熱370F。蒲盤蒲盤~錫紙上奉上幾片大蒜片墊底(自己的私慾多放了幾片)~龍蝦你給我躺在大蒜上!2、龍蝦上刷融了的黃油,多刷點沒關係~殼上也要刷。親...
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