![幹鍋三寶的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之三----幹鍋三寶 幹鍋三寶怎麼做]( "幹鍋三寶的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之三----幹鍋三寶 幹鍋三寶怎麼做")
- “鴨子身上最好的肉之二，相當於豬肉的五花肉，適合燒着來吃，辣辣的，配上一大鍋料，這鴨子才吃的值。鴨子飛水後再蒸去多餘的油脂，一點也不膩。”食材明細主料鴨肉（300克）熟鵪鶉蛋（10多個）油豆腐乾（6片）輔料半肥豬肉（50克）鮮辣椒（3個）蒜（2瓣）姜（1小塊）葱（1棵）配料黃酒（2大勺）黃豆醬（適量）鹽（1茶匙）花生油...
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![蜜汁烤翅—《頂級廚師》如何做簡單又好吃]( "蜜汁烤翅—《頂級廚師》如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞翅：適量輔料蜂蜜：適量蠔油：適量叉燒汁：適量具體步驟1.雞翅洗淨瀝乾開刀口抹生油，加蠔油，叉燒汁，蜂蜜醃製20分鐘，包入錫紙密封。2.烤箱預熱至200度上下火烤40分鐘，取出後去除錫紙直接排列在烤盤上刷混和醬汁.3.上...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-薑母鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-薑母鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：適量輔料黃瓜：適量番茄：適量老薑母：適量白酒：適量醬油：適量麻油：適量具體步驟1.先把鴨子切好之後放入白酒中一起醃過後去腥2.把老薑切好之後，用低温火煮麻油（過熱麻油會苦），加入薑片，加入鴨肉拌炒，再倒入一瓶白酒...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-豆豉鴨脯]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-豆豉鴨脯")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸脯肉：適量輔料紅椒：適量黃椒：適量洋葱：適量辣椒：適量豆豉醬：適量幹豆豉：適量蠔油：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量澱粉：適量具體步驟1.鴨胸脯肉切薄片，加少許料酒醃製，加澱粉裹漿後過油滑至嫩熟2.鍋內熱油煸洋葱和彩椒...
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![乾煸牛肉絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "乾煸牛肉絲—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切絲，放入醬油、鹽、雞汁調味；2.鍋內燒油，將牛肉絲煸炒至沒有水分後盛起待用；3.胡蘿蔔、芹菜切絲，焯水待用；4.將煸好的牛肉絲與芹菜、胡蘿蔔放入鍋中，加入打碎的郫縣豆瓣，少許醋、辣椒油、鹽等...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-飄雪粒粒鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-飄雪粒粒鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨肉：適量腰果：適量輔料洋葱：適量雞蛋清：適量花椒：適量辣椒：適量葱：適量姜：適量料酒：適量胡椒粉：適量生粉：適量糖：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.要鴨肉去皮去肥油，切丁，放入葱、姜、蒜、料酒、花椒、生粉、糖、鹽、胡椒粉...
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![香辣鴨丁的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之二---香辣鴨丁 香辣鴨丁怎麼做]( "香辣鴨丁的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之二---香辣鴨丁 香辣鴨丁怎麼做")
- “做軟炸鴨條剩下的鴨脯肉邊角料切了鴨丁，放辣椒爆炒一番，再用烤熟的餃子皮做盛具，一口吃掉，簡直是美極了。”食材明細主料鴨脯肉（約80克）輔料青椒（2個）紅辣椒（6個）姜（1塊）葱（1棵）香葱（適量）雞蛋液（適量）花生油（1勺）麪糰（1小塊）配料生抽（半勺）黃酒（1勺半）鹽（1茶匙）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香...
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![糯香鴨的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之四------糯香鴨 糯香鴨怎麼做]( "糯香鴨的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之四------糯香鴨 糯香鴨怎麼做")
- “鴨腿和鴨翅肉本是烤着吃，為了湊鴨架，剔除了骨頭，肉剁碎煎了，真正的糯香鴨是把米塞進鴨肚子，買了半隻鴨子是做不成了，但是這樣煎出來的糯香鴨香而不膩，淡淡的葱香溢滿齒間，一口一個真是不過癮。”食材明細主料鴨腿（1個）鴨翅（1個）輔料姜（1小塊）蛋清（半個）大米（適量）糯米（適量）香葱（適量）花生油（2...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-媽媽鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-媽媽鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨子：1只輔料尖椒：適量花椒：適量青椒：適量紅椒：適量野山椒：適量料酒：適量生抽：適量姜：適量八角：適量桂皮：適量大蒜：適量具體步驟1.準備肥瘦均勻的鮮鴨，開小火放入切好的鴨塊，幹炒將其水份炒幹，待鴨子出油後撈出2.鍋內入...
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![幹鍋三寶怎麼做-幹鍋三寶的做法]( "幹鍋三寶怎麼做-幹鍋三寶的做法")
- “寒冷冬天，來一鍋營養的調補調補，很美味哦。”食材明細主料烤鴨（400克）五花肉（200克）鵪鶉蛋（15個）香乾（4片）青椒（半個）輔料蒜（2瓣）生薑（2片）乾紅辣椒（5只）葱（2根）紅燒醬油（2湯匙）鹽（適量）油（適量）五香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）幹鍋三寶的做法步驟1、準備好材料；烤鴨其實是我自己用烤箱烤的哦~2...
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![三不粘如何做簡單又好吃-頂級廚師壓力測試]( "三不粘如何做簡單又好吃-頂級廚師壓力測試")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋黃：5個白糖：125豬油：適量濕澱粉：50輔料清水：125具體步驟1.將雞蛋黃、白糖、濕澱粉加清水35克，用筷子攪勻，再加清水125克攪勻2.將鍋置於旺火上，燒熱，下豬油，滑鍋後倒出餘油，隨即倒入攪勻的蛋黃，用手勺不斷的翻...
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![仲夏夜之夢—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃]( "仲夏夜之夢—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料桃子：適量油桃：適量輔料杏：適量幹玫瑰花：適量餅乾：適量黃油：適量紅酒：適量檸檬：適量薄荷葉：適量藍莓：適量櫻桃：適量桂皮：適量丁香：適量香葉：適量香草粉：適量蜂蜜：適量糖桂花：適量具體步驟1.將主料桃子和杏分別切長塊，檸檬肉...
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![《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-醬香鴨腿]( "《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-醬香鴨腿")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：一個輔料大料：適量花椒：適量桂皮：適量香葉：適量肉蔻：適量丁香：適量味精：少許料酒：適量高度白酒：適量黃油：適量海鹽：少許具體步驟1.鴨腿焯水去除血污後撈出。2.準備好大料，花椒，桂皮，香葉，肉蔻，丁香，草果打成料包，和調料...
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![和頂級廚師學做的台式三杯雞如何做簡單又好吃]( "和頂級廚師學做的台式三杯雞如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料清遠雞：半隻羅勒葉：適量蒜：適量黑芝麻香油：適量料酒：適量薑片：適量糖：適量老抽：適量小葱段：適量醬油膏：適量米酒：適量輔料具體步驟1.仔雞切塊，放入少許老抽、料酒、鹽，醃製備用。2.小幹葱切塊，姜切小片，小葱切段，蒜米炸制...
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![麥香鴨粒的做法 【頂級廚師】創新菜--【麥香鴨粒】 麥香鴨粒怎麼做]( "麥香鴨粒的做法 【頂級廚師】創新菜--【麥香鴨粒】 麥香鴨粒怎麼做")
- “昨天做了個西北菜-傳統的【西安牛肉泡饃】，今天在帶來一道我自創的創新菜-【麥香鴨粒】口感和味道絕對會給你帶來全新的感受，家裏人吃了之後都説好吃。參賽是一方面，喜歡的朋友也可以在家裏試做一下，值得推薦。”食材明細主料鴨腿（2個）青麥仁（100個）輔料胡蘿蔔（適量）木耳（適量）葱姜...
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![《頂級廚師》2013如何做簡單又好吃-希望]( "《頂級廚師》2013如何做簡單又好吃-希望")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬腳肉：5金桔：5豆腐：5輔料雞蛋：5麪粉：5西蘭花：5具體步驟1.把三分肥七分瘦的豬腳肉和煎爛去籽的金桔攪拌，用拍打的方式打出漿。2.加入少許調料調味，擠成丸子後裹上雞蛋和麪粉，炸熟後放在豆腐一起蒸20分鐘後起鍋...
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![三色小籠包—《頂級廚師》壓力測試如何做簡單又好吃]( "三色小籠包—《頂級廚師》壓力測試如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料面：適量菠菜：適量南瓜：適量豬肉：適量肉皮：適量輔料鹽：適量生薑：適量葱花：適量胡椒粉：適量白糖：適量生抽：適量味精：適量具體步驟1.將菠菜燙熟，加入少許水並打碎，取菠菜汁待用；2.將圓南瓜去皮並蒸熟，刮成泥待用；3.用水、鹽（增...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-法式煎鴨胸]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-法式煎鴨胸")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸肉：適量蘆筍：適量榛仁：適量開心果：適量杏仁：適量輔料鹽：適量黑胡椒粉：適量五香粉：適量蜂蜜：適量醬油：適量橄欖油：適量香醋：適量榛仁果油：適量鮮檸檬：適量具體步驟1.用刀在鴨胸肉表皮均勻畫上菱格，先後用鹽、黑胡椒粉...
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![《頂級廚師》海底椰老鴨湯如何做簡單又好吃]( "《頂級廚師》海底椰老鴨湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：1只輔料海底椰：1把黃豆：2把細鹽：適量姜：適量具體步驟1.備鴨子，黃豆，海底椰片。2.用温水泡洗黃豆及海底椰片備用。3.將鴨子洗淨，下高壓鍋，加適量清水及薑片。4.再冼泡洗好的黃豆及海底椰片下鍋。5.上蓋燜壓制...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-春江水暖鴨]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-春江水暖鴨")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料整鴨：適量鴨腿：適量鴨皮：適量冬瓜：適量意大利硬麪包：適量輔料火腿：適量花菇：適量貽貝：適量胡蘿蔔：適量蘆筍：適量芹菜：適量葱：適量姜：適量香辛料：適量料酒：適量生抽：適量糖：適量老抽：適量冰糖：適量具體步驟1.冬瓜鴨濃湯把鴨加...
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![幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶怎麼做-幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶的做法]( "幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶怎麼做-幹鍋鴨肉－－－幹鍋三寶的做法")
- “鴨子要做得好吃就必須要將鴨肉皮下的肥肉要逼出來，要不就選擇好的土鴨肉，肥油就相對比較少，煮起來也比較好吃，這裏推薦幹鍋鴨肉就是主要好吃。”食材明細主料鴨肉（300g）菜花（半個）油豆腐乾（6片）豬肉（50g）輔料青椒（3個）蒜（2瓣）姜（1小塊）大葱（1棵）料酒（2大勺）黃豆醬（2大勺）鹽（1茶匙）火麻油（1勺）醬油（10...
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![—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-鴨腿煲仔飯]( "—《頂級廚師》參賽作品如何做簡單又好吃-鴨腿煲仔飯")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：適量香菇：適量西蘭花：適量雞蛋：適量香米：適量啤酒：適量輔料蠔油：適量葱：適量姜：適量蒜：適量油：適量具體步驟1.整隻鴨腿切四塊，用蠔油醃製，香菇打星字刀2.起油鍋，放入葱、姜、蒜爆香，加入鴨腿爆炒，加啤酒慢燉，西蘭花焯...
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![軟炸鴨條的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之一-------軟炸鴨條 軟炸鴨條怎麼做]( "軟炸鴨條的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之一-------軟炸鴨條 軟炸鴨條怎麼做")
- “鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。“人有脣乾口燥它能緩之，人有陰虛發熱它能解之”。鴨脯是鴨子全身最正的一塊肉，肉質細膩、富有彈性、久吃不膩，炸出的鴨條也可叫鴨柳，和炸雞柳有一拼。”食材明細主料鴨脯肉（150克）輔...
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![《頂級廚師》2013如何做簡單又好吃-頂級雙龍戲兔]( "《頂級廚師》2013如何做簡單又好吃-頂級雙龍戲兔")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：8只輔料油：適量葱沫：適量姜沫：適量白糖：50高湯：二兩雞精：適量味極鮮：適量老抽：適量香油：適量白蘭地：適量鹽：適量卡布奇妙醬：適量青芥：適量煉乳：適量鮮檸檬汁：適量黑色鯡魚子：適量紅色鯡魚子：適量具體步驟1.準備大...
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![鴨架炆蓮藕的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕 鴨架炆蓮藕怎麼做]( "鴨架炆蓮藕的做法 【頂級廚師】一鴨六吃之五-----鴨架炆蓮藕 鴨架炆蓮藕怎麼做")
- “這是很清淡又很有營養的湯，適合秋天食用，絲毫沒有鴨子的腥味，非常的開胃。”食材明細主料鴨架（半個）蓮藕（約200克）輔料姜（1塊）配料鹽（適量）黃酒（2勺）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鴨架炆蓮藕的做法步驟1、鴨架放温水加黃酒浸泡半小時。2、蓮藕切塊，姜切大片。3、砂鍋放足量水，放入...
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味味甜
