![戧面大火燒怎麼做-戧面大火燒的做法]( "戧面大火燒怎麼做-戧面大火燒的做法")
- “老北京過去以麪食做為主食的餅類品種很多，有千層餅、油酥餅、葱花餅、盤絲餅等等，還有各式各樣的燒餅，而其中有一種叫做“火燒”的餅類已不多見了。“火燒”有帶層也有不帶層的，有椒鹽製作的也有隻用油鹽做的。帶層的火燒一般把它掰開夾油條或油餅當早點吃，還有不帶層的火燒...
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![戧面饅頭如何做簡單又好吃]( "戧面饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：200酵母：3輔料水：適量具體步驟1.酵母加温水泡一會。2.先準備一半的麪粉。3.麪粉加酵母水攪成絮狀。4.揉成光滑的麪糰，醒發一兩個小時。5.發酵好的麪糰，裏面呈蜂窩狀。6.加剩下的麪粉，一點點揉進麪糰。...
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![戧面雙麻豆沙燒餅的做法 【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戧面雙麻豆沙燒餅 戧面雙麻豆沙燒餅怎麼做]( "戧面雙麻豆沙燒餅的做法 【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戧面雙麻豆沙燒餅 戧面雙麻豆沙燒餅怎麼做")
- “小時候街上有家飯店就做做燒餅做的很好吃，只有原味和豆沙的兩種燒餅，早餐剛出鍋的燒餅，加上一碗豆腐腦，那叫一個美呀！尤其是戧面豆沙芝麻燒餅，剛出爐的時候吃，外面酥酥脆脆的，麥香味十足，加上甜甜的餡，小朋友都是很喜歡。也是我一直都很喜歡吃的餅。突然很想吃了，周邊也沒有賣的，只...
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![紅糖戧面開花饅頭怎麼做-紅糖戧面開花饅頭的做法]( "紅糖戧面開花饅頭怎麼做-紅糖戧面開花饅頭的做法")
- “所謂“戧面”就是在已發好的麪糰裏再揉進一些乾麪，吸收一部分發麪糰裏的水份，這樣蒸出來的饅頭有嚼勁。本款紅糖創面開花饅頭，筋道耐嚼，口感喧騰，又香又甜。”食材明細主料中筋麪粉（500克+150克）清水（240克）耐高糖酵母（6.5克）紅糖（100克）輔料食用小蘇打（2.5克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗...
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![北方戧面饅頭怎麼做-北方戧面饅頭的做法]( "北方戧面饅頭怎麼做-北方戧面饅頭的做法")
- “在北方的麪食裏，山東的"戧面饅頭"很有特色也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，入口後耐嚼，十分香甜。所謂"戧(qiàng)面"就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道。戧面饅頭...
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![全麥戧面饅頭怎麼做-全麥戧面饅頭的做法]( "全麥戧面饅頭怎麼做-全麥戧面饅頭的做法")
- “全麥粉的外觀發暗，加工出的饅頭顏色為暗黃色，口感和味道香甜，具有濃濃的麥香味，是麪粉中營養價值最高最全的一種麪粉。這款全麥戧面饅頭，做起來比傳統蒸饅頭要節省時間。和完麪糰後就戧面，然後直接整形成饅頭，最後再醒發。但戧面會費些力氣，尤其是軋面時，不過為了健康和美味還是...
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![火燒大苦子果怎麼做-火燒大苦子果的做法]( "火燒大苦子果怎麼做-火燒大苦子果的做法")
- “苦子果是雲南特有的一種野菜，又叫苦茄，為茄科植物的果實。產於雲南西南一帶，因果實味苦的程度、形狀、大小的不同,可分為大苦子果和小苦子果兩種。大苦子果的植株象茄子的植株。區別在於大苦子果的植株大多為紫色,同時葉緣有波狀裂紋,葉脈及對柄上生有倒向的硬刺。開花後,...
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![戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做]( "戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做")
- “所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道。”食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戧面饅頭的做法步驟1、酵母加温水泡一會。2、先準備一半的麪粉。3、麪粉...
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![戧面饅頭怎麼做-戧面饅頭的做法]( "戧面饅頭怎麼做-戧面饅頭的做法")
- “家裏有喜歡吃饅頭的可以試試，非常好吃，裏面這樣一層一層的，就是做成功了。”食材明細主料麪粉（500克）輔料酵母（5克）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戧面饅頭的做法步驟1、麪粉，酵母適量清水，一起倒入廚師機，合面。2、醒發好的麪糰。3、揉麪排氣。4、上面撒上乾麪粉...
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![山東戧面麩皮饅頭怎麼做-山東戧面麩皮饅頭的做法]( "山東戧面麩皮饅頭怎麼做-山東戧面麩皮饅頭的做法")
- “所謂“戧（qiàng）面”就是在揉饅頭時,在已發好的麪粉裏再揉進去一些乾麪,吸收一部分發面裏的水分,這樣蒸出來的饅頭吃着筋道；這種饅頭在北方非常常見，北方人以麪食為主食嗎；”食材明細主料中筋麪粉（1000克）純麩皮（100克）輔料即發乾酵母（1小勺）清水（600克左右）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗...
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![大蒜燒肉拌麪 大蒜燒肉拌麪怎麼做-大蒜燒肉拌麪的做法 抗菌消炎拌麪]( "大蒜燒肉拌麪 大蒜燒肉拌麪怎麼做-大蒜燒肉拌麪的做法 抗菌消炎拌麪")
- 食材明細主料燒肉（適量）茼蒿（適量）大蒜（適量）麪條（適量）輔料生抽（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大蒜燒肉拌麪的做法步驟1、麪條煮熟。2、燒肉切片。3、茼蒿洗淨。4、鍋子燒熱放入燒肉煸炒。5、放入麪條。6、淋上準備好的生抽大蒜。7、放入茼蒿。8、碼盤後再淋上生蒜末。9...
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![葱燒大排面怎麼做-葱燒大排面的做法]( "葱燒大排面怎麼做-葱燒大排面的做法")
- “老公算是半個上海人，對各種上海風味非常喜愛，大排面的濃油赤醬頗具老上海特色，也讓他回憶起小時候的上海味道。今天的大排面步驟稍微多了一些，其實真正站在廚房裏操作的時間並不長，適合我這樣的懶人。最近魔獸剛開100級，玩得有些瘋狂，差點把我做美食的愛好給荒廢了，還好今天晚...
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![大米椒鹽火燒怎麼做-大米椒鹽火燒的做法]( "大米椒鹽火燒怎麼做-大米椒鹽火燒的做法")
- “我和孩子不喜歡喝粥，但是老公偏偏沒粥就吃不飽飯的那種人。經常做了粥會因為他不回家吃飯了而剩下，扔了吧浪費糧食，不扔吧，我實在不喜歡。做成麪食吧，這樣的我喜歡。”食材明細主料大米粥（500克）麪粉（700克）酵母（2克）椒鹽（5克）食用油（2湯匙）輔料黑芝麻（小許）麻香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡...
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![山東戧面饅頭怎麼做-山東戧面饅頭的做法]( "山東戧面饅頭怎麼做-山東戧面饅頭的做法")
- “老公喜歡吃饅頭，我就學着做，發現每個地方的做法都不一樣，不同的做法不同的口感，各有所長。我們無錫人不大會做饅頭，最多攤個麪餅吃吃，從小也沒見父母做過。但自從學做後，越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》，做法簡單，不用長時間發酵，時間也短，就是揉起來有點費勁，看來是功夫有待...
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![火腿意大利麪怎麼做-火腿意大利麪的做法]( "火腿意大利麪怎麼做-火腿意大利麪的做法")
- 食材明細主料意大利麪（200克）火腿腸（1個）洋葱（1/2個）輔料番茄醬（4湯匙）食用油（2湯匙）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）火腿意大利麪的做法步驟1、準備好材料2、火腿腸切塊，洋葱切小塊3、油熱放洋葱和火腿炒香，加番茄醬翻炒均勻炒兩分鐘即可4、鍋裏放水，水開後放半勺鹽加意大利麪煮七...
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![戧面原味芝麻燒餅的做法 【簡單製作的花樣餅】外酥裏嫩---戧面原味芝麻燒餅 戧面原味芝麻燒餅怎麼做]( "戧面原味芝麻燒餅的做法 【簡單製作的花樣餅】外酥裏嫩---戧面原味芝麻燒餅 戧面原味芝麻燒餅怎麼做")
- “小時候總是很喜歡吃街上做燒餅，早餐剛出鍋的燒餅，加上一碗豆腐腦，那叫一個美呀！尤其是那種戧面的原味芝麻燒餅，剛出爐的時候吃，外面酥酥脆脆的，麥香味十足，真的是那叫一個香呀。突然很想吃了，周邊也沒有賣的，只有自己做了，説做就做吧，別説等燒餅出爐了，香香的，咬一口外酥裏嫩，芝麻香味...
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![紅燒大排面的做法 心滿意足——紅燒大排面 紅燒大排面怎麼做]( "紅燒大排面的做法 心滿意足——紅燒大排面 紅燒大排面怎麼做")
- “寒冷的冬日，滋溜滋溜吃上一口熱乎乎的麪條，哧溜哧溜喝着暖和和的麪湯，要是再出點汗，那是通體舒暢啊！大排是裏脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用於油炸。以肉片為主，但帶着排骨。具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。能提供人體生理活動必需的優質蛋白...
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![自己做的戧面饅頭如何做簡單又好吃]( "自己做的戧面饅頭如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：15麪粉：200輔料油：適量酵母：適量具體步驟1.將麪糰材料拌勻,和成光滑的麪糰蓋濕布醒發.2.發酵至體積兩倍大即可。3.將麪糰撒上乾麪粉用壓面機七檔來回壓幾遍至面片光滑。4.調至五檔壓三遍左右將壓出...
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![發麪大葱肉火燒怎麼做-發麪大葱肉火燒的做法]( "發麪大葱肉火燒怎麼做-發麪大葱肉火燒的做法")
- “逛超市的時候遇到他們內部正在處理大葱肉火燒，薄薄的一層面稀疏的肉餡，搞促銷2元一個，收銀員立馬把兩箱全部買下了，我正好遇上拿了兩包，回家煎煎的確很方便。但吃三個也不飽，買了1斤肉餡，發了1斤面，自已在家做肉火燒，個個汁多肉香，一個就吃的飽飽噠！”食材明細主料麪粉（1斤）肉餡（1斤）...
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![戧面黑芝麻饅頭怎麼做-戧面黑芝麻饅頭的做法]( "戧面黑芝麻饅頭怎麼做-戧面黑芝麻饅頭的做法")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料黑芝麻粉（適量）黑米粉（適量）配料酵母（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）戧面黑芝麻饅頭的做法步驟1、麪粉加入酵母合成柔軟麪糰，蓋上保鮮膜，放置温暖處醒發。2、醒發至兩倍大。3、案板上放入黑芝麻粉和黑米粉，揉進發酵好的麪糰中4、加入黑米粉和黑芝...
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![紅燒大排面怎麼做-紅燒大排面的做法]( "紅燒大排面怎麼做-紅燒大排面的做法")
- “自己做的大排無需油炸，也很入味鮮嫩，冬天吃上一碗熱氣騰騰、噴香撲鼻的大排面，很是舒服哦。”食材明細主料大排（5塊）麪條（500克）小青菜（6棵）輔料油（1勺）鹽（2勺）生抽（2勺）老抽（1勺）糖（適量）葱（適量）八角（1個）桂皮（1塊）辣椒（半個）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒大排面的做法步驟1、大排...
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![山東戧面大饅頭怎麼做-山東戧面大饅頭的做法]( "山東戧面大饅頭怎麼做-山東戧面大饅頭的做法")
- “開學初送女兒去北方上大學時吃過這種饅頭，當時覺得這饅頭跟南方的不一樣，個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤，吃起來很有嚼勁，不像南方的饅頭小巧鬆軟，上網查了知道這種就是北方面食裏有名的戧面大饅頭，也就學着做了一次，這揉乾麪粉還真是力氣活”食材明細主料麪粉（500g+170g）酵母（5g）...
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![燙麪火燒怎麼做-燙麪火燒的做法]( "燙麪火燒怎麼做-燙麪火燒的做法")
- “做早餐，油餅火燒相對説來還是比較簡單快捷的，和好一小塊麪糰靜置數分鐘，利用這個時間趕緊洗漱，然後面板上把麪糰擀成較大的片狀，抹點油、撒點五香粉之類的調味品，用煎鍋或是電餅鐺經過幾分鐘的製作，不錯的早餐就做好了。”食材明細主料麪粉（200g）輔料鹽（適量）玉米油（適量）配料五香粉...
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![發麪火燒怎麼做-發麪火燒的做法]( "發麪火燒怎麼做-發麪火燒的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）青椒（一個）黑木耳（適量）鮮蘑菇（適量）輔料油（適量）鹽（適量）十三香（適量）香菜（一顆）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麪火燒的做法步驟1、麪粉加水酵母和成光滑的麪糰，發酵半小時。2、青椒和肉剁碎。3、把蘑菇摘好。4、泡發的木耳。5、摘好的蘑菇。6、蘑菇用熱水綽...
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![豆漿雜糧戧面饅頭的做法 麪肥版豆漿雜糧戧面饅頭 豆漿雜糧戧面饅頭怎麼做]( "豆漿雜糧戧面饅頭的做法 麪肥版豆漿雜糧戧面饅頭 豆漿雜糧戧面饅頭怎麼做")
- “自然界提供人類所需各種營養，而大部分營養我們要從每日的食物中來攝取。食物的種類相對多，人體營養攝入也就更加均衡。但是一日只有三餐，小小的胃口和需要滋養的身體，質和量的矛盾，使得食物多樣性變得逾為重要。於是，各種雜糧版的主食，餡類，湯粥，還有雜菌等等以雜為主的多種少量...
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味味甜
