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關於火鍋的餐飲百科

壽喜燒牛肉火鍋怎麼做-壽喜燒牛肉火鍋的做法

  • 壽喜燒牛肉火鍋怎麼做-壽喜燒牛肉火鍋的做法

  • “壽喜燒是日式牛肉鍋，也就是日式火鍋，味道清甜，做法多樣，可根據手邊的材料和喜好做調整，但是牛肉必不可少，做法非常簡單。”食材明細主料雪花牛肉片（500克）嫩豆腐（500克）白菜（適量）菠菜（適量）金針菇（適量）輔料海帶（2快）柴魚片（適量）魔芋片（適量）火鍋丸子（適量）芝麻醬（適量）其他（口味）火鍋（工藝）廿分鐘（...
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冬季養顏 牛奶火鍋怎麼做-冬季養顏 牛奶火鍋的做法

  • 冬季養顏 牛奶火鍋怎麼做-冬季養顏 牛奶火鍋的做法

  • 食材明細主料純牛奶（5杯）輔料香腸（4條）捲心菜（1/4棵）肉丸子（適量）玉米（1根）西蘭花（1株）洋葱（一個）胡蘿蔔（1根）配料雞精（2勺）原味（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬季養顏牛奶火鍋的做法步驟1、玉米切成1/4的段，西蘭花切小朵。這然後把這2種蔬菜先過一遍熱水。2、洋葱，捲心菜，胡蘿蔔隨意切成大...
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鮮魚火鍋的做法 韓式辣醬湯鮮魚火鍋 鮮魚火鍋怎麼做

  • 鮮魚火鍋的做法 韓式辣醬湯鮮魚火鍋 鮮魚火鍋怎麼做

  • “韓式菜餚的湯菜、火鍋非常有特色，顏色鮮豔，口感微辣，湯汁濃鮮。配菜上多以豆腐、豆芽、海帶、西葫蘆、洋葱、土豆、乾白菜為主，好多湯鍋菜還都會用到蘇子葉，味道獨特。這個火鍋味道很濃重，所以無需蘸料，如果實在口重，可以選擇韓式甜辣醬或者韓式黃豆醬（甜口）作為蘸料，味道都不錯。...
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筍殼火鍋怎麼做-筍殼火鍋的做法

  • 筍殼火鍋怎麼做-筍殼火鍋的做法

  • “龍江龍人農莊出品，歡迎光臨”食材明細主料筍殼（5條）輔料姜葱（適量）清淡（口味）火鍋（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍殼火鍋的做法步驟1、宰好筍殼2、切金錢片3、下鍋90秒即可食...
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滋補銅火鍋的做法 欲罷不能---滋補銅火鍋 滋補銅火鍋怎麼做

  • 滋補銅火鍋的做法 欲罷不能---滋補銅火鍋 滋補銅火鍋怎麼做

  • “清湯、麻醬、銅火鍋的混合京味兒，拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裏這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻將裏那麼一蘸，入口即化。藉着肉湯，涮煮青菜，將粉絲雜件下鍋，配上烤得酥香的芝麻火燒，最後喝口味香鮮爽的肉湯，簡直就是冬天最逍遙的享受，這種老北京的味道總是讓人慾...
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麻辣紅湯火鍋的做法 自制家庭版麻辣紅湯火鍋 麻辣紅湯火鍋怎麼做

  • 麻辣紅湯火鍋的做法 自制家庭版麻辣紅湯火鍋 麻辣紅湯火鍋怎麼做

  • 食材明細主料五香粉（10克）基礎鍋底（100克）輔料大葱（20克）薑片（15克）蒜片（15克）配料幹辣椒（50克）花椒（25克）藤椒（10克）八角（20克）冰糖（20克）醪糟汁（15克）料酒（10克）雞粉（5克）高湯（1500克）菜籽油（280克）熟芝麻（6克）大紅燈籠椒（5個）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麻辣紅湯火鍋的做法步驟1、準備材料。將（大葱...
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米粥火鍋的做法 養生米粥火鍋 米粥火鍋怎麼做

  • 米粥火鍋的做法 養生米粥火鍋 米粥火鍋怎麼做

  • “這是一款一款無油的火鍋鍋底，不但沒油，而且非常有營養，非常適合女士們食用----火鍋底料用大骨湯加泰國香米精心熬製，吃到嘴裏會有種淡淡的米香味。”食材明細主料羊肉（750g）牛肉（500g）蘑菇（300g）油豆皮（300g）對蝦（500g）肉丸（500g）娃娃菜（500g）八代哨（400g）牛百葉（400g）毛肚（400g）輔料葱（20g）豬大...
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排骨蘿蔔湯的做法 辦公室火鍋－排骨蘿蔔湯 排骨蘿蔔湯怎麼做

  • 排骨蘿蔔湯的做法 辦公室火鍋－排骨蘿蔔湯 排骨蘿蔔湯怎麼做

  • “這是一道非常簡單但是美味的排骨蘿蔔湯既可喝湯湯底又可以煮火鍋非常棒”食材明細主料排骨（兩條）蘿蔔（一根）輔料老薑（一小塊）麥菜（兩棵）雞蛋（因味而定）配料花椒（幾顆）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）排骨蘿蔔湯的做法步驟1、蘿蔔洗淨切好放入薑片和花椒2、用紅薯粉或生粉加入適當...
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火鍋丸子海蔘青菜湯怎麼做-火鍋丸子海蔘青菜湯的做法

  • 火鍋丸子海蔘青菜湯怎麼做-火鍋丸子海蔘青菜湯的做法

  • “從冰箱裏翻出一小袋火鍋丸子，那還是天冷時涮火鍋剩下的，那天，摘洗了一些公公種植的小白菜，用它們和發好的海蔘，做了一道清爽營養的菜湯，受到了老公和女兒的美評。現在，就將這道菜湯上載發佈，親，你家中若也有沒吃完的火鍋丸子，不妨也如法炮製，相信，你也會和我們一樣收穫舌尖上的美味...
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香辣紅油牛肉火鍋怎麼做-香辣紅油牛肉火鍋的做法

  • 香辣紅油牛肉火鍋怎麼做-香辣紅油牛肉火鍋的做法

  • “火鍋作為民間流行的美食，流行於全國各地。各地風俗習慣不同，火鍋叫法和特色大相徑庭。總的説來，無外乎選用大家喜歡的新鮮食材，做出來的火鍋也味道鮮美。三五個人圍坐在一起，品嚐火鍋煮食的特別滋味。香辣紅油牛肉火鍋，選用新鮮牛腱子，燉好的牛肉，加入素有秋冬小人蔘之稱的白蘿...
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牛奶火鍋的做法 濃香四溢---牛奶火鍋 牛奶火鍋怎麼做

  • 牛奶火鍋的做法 濃香四溢---牛奶火鍋 牛奶火鍋怎麼做

  • “淡奶油是製作各種西式菜餚、點心和飲料的常用材料.它可以製作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。在烹調時直接使用淡奶油，會令菜餚充滿濃郁的奶香而鮮香四溢。不妨試試牛奶火鍋，既可飽口福又不會上火，同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。與傳統的火鍋湯底...
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養生防秋燥火鍋的做法 【可口可樂—家庭健康火鍋】----超美味健康養生防秋燥火鍋 養生防秋燥火鍋怎麼做
韓式年糕火鍋的做法 新版韓式年糕火鍋，部隊火鍋 韓式年糕火鍋怎麼做

  • 韓式年糕火鍋的做法 新版韓式年糕火鍋，部隊火鍋 韓式年糕火鍋怎麼做

  • “追韓劇久了就想吃上面的美食啦，正好本來就最愛火鍋。於是乎換換口味弄了個韓式火鍋。比店裏吃實在很多哦(´-ω-`)。因為有長輩在，怕她們吃不慣，所以沒有加芝士。大家喜歡最後可以加上芝士片，味道更濃郁哦，更正宗哦～”食材明細主料大白菜（適量）小青菜（適量）筍（適量）金針菇（適量）蟹味...
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肉丸火鍋面怎麼做-肉丸火鍋面的做法

  • 肉丸火鍋面怎麼做-肉丸火鍋面的做法

  • 食材明細主料肉餡（100克）火鍋面（一餅）西蘭花（兩小朵）胡蘿蔔（半個）水髮香菇（3朵）輔料葱（適量）姜（適量）生抽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉丸火鍋面的做法步驟1、姜一半切成片，另一半剁碎成末，葱也剁成末備用。2、西蘭花洗淨切成小朵，胡蘿蔔洗淨切成片備用。3、...
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泰式火鍋的做法 試做泰式火鍋(冬陰功湯底） 泰式火鍋怎麼做

  • 泰式火鍋的做法 試做泰式火鍋(冬陰功湯底） 泰式火鍋怎麼做

  • “前天去吃泰式火鍋，很是覺得好吃，決定山寨一下下”食材明細主料蝦（合適）文蛤（適量）魚丸（適量）蟹棒（適量）草菇金針（適量）輔料時蔬（吃的晚為標準）西紅柿（適量）午餐肉（適量）配料冬陰功醬（適量）香茅醬（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泰式火鍋的做法步驟1、個人覺得做冬陰功湯...
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家庭鴛鴦火鍋怎麼做-家庭鴛鴦火鍋的做法

  • 家庭鴛鴦火鍋怎麼做-家庭鴛鴦火鍋的做法

  • “天空飄起了小雪，看着雪白的雪花心情格外好，今兒的飯菜要換個樣，火鍋隆重登場了！家庭自制一個簡單的鴛鴦火鍋，全家人圍坐一起，吃得暖暖的，慢慢品味生活，細細品嚐簡單幸福的滋味......有幸得到荊州的魚糕和魚丸，這個是由魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清...
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火鍋丸子青菜湯怎麼做-火鍋丸子青菜湯的做法

  • 火鍋丸子青菜湯怎麼做-火鍋丸子青菜湯的做法

  • “今天材料好豐富哦。。其實平時做的時候只有火鍋丸子小河蝦某種蔬菜有時會加幾片羊肉片。。。今天是因為十一長假在家吃吃喝喝的時候剩下的幾根粉條和兩朵木耳。。覺得丟掉可惜。。本着家人一貫的勤儉節約的優良傳統所以就拿來做湯了。。嘿嘿。。”食材明細主料木耳（適量...
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香辣湘食味 魚雜火鍋怎麼做-魚雜火鍋的做法 魚雜火鍋

  • 香辣湘食味 魚雜火鍋怎麼做-魚雜火鍋的做法 魚雜火鍋

  • “味鮮香醇辣，秋冬滋補佳品”食材明細主料魚嘴（適量）魚雜（適量）輔料青椒（適量）紅椒片（適量）姜葱（適量）料酒（適量）中辣（口味）火鍋（工藝）半小時（耗時）高級（難度）魚雜火鍋的做法步驟1、將魚嘴用油煎黃待用、將魚雜焯水待用2、將鍋裏下油，下入魚雜煸炒並烹料酒3、下入魚嘴及輔料、調料，放入清水1000...
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紅燒豬蹄火鍋怎麼做-紅燒豬蹄火鍋的做法

  • 紅燒豬蹄火鍋怎麼做-紅燒豬蹄火鍋的做法

  • 食材明細主料豬蹄（根據人數）輔料老薑（半個）大蒜（一個大的）火鍋佐料（一包）豆瓣醬（一勺）花椒（一把）幹辣椒（一小把）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒豬蹄火鍋的做法步驟1、鍋燒乾放油，多放點。2、油開了就放入姜，大蒜，花椒。3、在把姜蒜炒香了就加入火鍋佐料。4、在把火鍋佐料翻炒了就加...
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麻辣豬手火鍋怎麼做-麻辣豬手火鍋的做法

  • 麻辣豬手火鍋怎麼做-麻辣豬手火鍋的做法

  • “鍋底裏用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了紅尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜歡的同學可以看我前邊的日誌，有詳細的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很濃郁。其實鍋底自己做，吃起來還是比較的放心。”食材明細主料豬手（適量）黃豆（適量）史雲生原汁上湯（適量）輔料枸杞（適量）生薑（適量）五香辣椒...
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鮮雞湯辣子雞火鍋怎麼做-鮮雞湯辣子雞火鍋的做法

  • 鮮雞湯辣子雞火鍋怎麼做-鮮雞湯辣子雞火鍋的做法

  • 食材明細主料雞胸肉（300克）雞腿（1只）輔料芝麻醬（5大勺）腐乳（1塊）韭菜花（1湯勺）白糖（1/2湯勺）鹽（2茶勺）雞精（1茶勺）葱末（適量）薑末（適量）蒜末（適量）香菜末（1湯勺）涼開水（適量）配料乾紅辣椒（4-5根）花椒粒（20粒左右）郫縣豆瓣醬（1大勺（剁碎））生抽（1大勺）料酒（1茶勺）白糖（1茶勺）水澱粉（2大勺）葱段（適量）薑片（適量）紅棗（2顆）枸杞...
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麻辣羊肉火鍋的做法 家庭簡易版—麻辣羊肉火鍋 麻辣羊肉火鍋怎麼做

  • 麻辣羊肉火鍋的做法 家庭簡易版—麻辣羊肉火鍋 麻辣羊肉火鍋怎麼做

  • 食材明細主料羊肉（200克）胡蘿蔔（1只）土豆（1個）香菇（3朵）上海青（一朵）波菜（適量）輔料葱（3根）姜（2片）油（10克）鹽（適量）配料雞蛋（1個）味精（1克）麻辣火鍋底料（1小塊）麻辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣羊肉火鍋的做法步驟1、準備齊全原料。2、羊肉菠菜上海青用水清洗乾淨，土豆去皮切片，胡蘿蔔切片，香菇...
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紅燒羊肉火鍋的做法 HAPPY羊肉君--紅燒羊肉火鍋 紅燒羊肉火鍋怎麼做

  • 紅燒羊肉火鍋的做法 HAPPY羊肉君--紅燒羊肉火鍋 紅燒羊肉火鍋怎麼做

  • “冬至快到了，聖誕節也不遠咯！！！LEMON的酒肉朋友決定去大吃一頓户外羊肉火鍋；而且一切都必須是自備的喲~~~接着去喝口小酒；朋友們一致推薦LEMON主廚。因為LEMON做的羊肉暴爽；還有自己特製的小米辣~~~愛吃辣的朋友要來嚐嚐啊！農曆甲午2014年十一月初一；冬至目前是倒計時啦~~~冬至是...
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濃湯雜錦火鍋怎麼做-濃湯雜錦火鍋的做法

  • 濃湯雜錦火鍋怎麼做-濃湯雜錦火鍋的做法

  • “很濃很鮮的湯，這冷冷的冬天正需要一鍋暖暖的火鍋！吃火鍋最適合隨意發揮了，這不，有了這個美味的火鍋。當然，葷素搭配才健康哦！”食材明細主料鴨蛋（1個）皮蛋（2個）榨菜（適量）豬肉（1小塊）油豆腐（十來個）金針菇（適量）生菜（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）濃湯雜錦火鍋的做法步...
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塞外燒肉什錦火鍋的做法 【塞外燒肉什錦火鍋】北方人最愛的火鍋 塞外燒肉什錦火鍋怎麼做

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