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關於咖啡的餐飲百科

雙色咖啡冰激凌杯怎麼做-雙色咖啡冰激凌杯的做法
  • 雙色咖啡冰激凌杯怎麼做-雙色咖啡冰激凌杯的做法

  • “話説此前那個牛奶版的冰激凌由於口感不佳,被剩下了。總得想個法子解決掉,改變口感其實很容易。不過,若是僅止於此就太簡單了。正好還有咖啡冰激凌,忽然有了新想法。誰沒有吃過雙色蛋筒呢?當兩種冰激凌被聯繫到一起,忽然想讓它們組成雙色冰激凌,而最好能夠像火焰一樣螺旋上升。...
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咖啡燕麥片湯圓怎麼做-咖啡燕麥片湯圓的做法
  • 咖啡燕麥片湯圓怎麼做-咖啡燕麥片湯圓的做法

  • “今天是猴年的正月初一,早早的被外面的鞭炮聲給吵醒了並起來。玩了一會兒電腦,就進行洗漱,還給自己做了一份簡簡單單有營養的早餐。。。”食材明細主料湯圓(160克)燕麥片(50克)輔料咖啡(1包)綿白糖(1勺)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)咖啡燕麥片湯圓的做法步驟1、食材:湯圓160克...
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小兔子咖啡土豆飯的做法 寶寶最愛卡通造型飯之一--------小兔子咖啡土豆飯 小兔子咖啡土豆飯怎麼做
摩卡咖啡麪包怎麼做-摩卡咖啡麪包的做法
  • 摩卡咖啡麪包怎麼做-摩卡咖啡麪包的做法

  • “自打自己動手做麪包以來,就很少去光顧某品牌的麪包了。以前在她家吃得最多的就屬這款麪包啦,8元的價格,説真的不便宜啊!!現在估計也不止8元了,自己做的麪包,不僅沒有任何添加劑,而且喜歡什麼餡料,可以放得多多的,保你吃的過癮,玩烘焙的人不僅享受整個過程,特別看到家人,朋友吃的如此...
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咖啡味小曲奇餅乾的做法 家庭自制咖啡味小曲奇餅乾 咖啡味小曲奇餅乾怎麼做
  • 咖啡味小曲奇餅乾的做法 家庭自制咖啡味小曲奇餅乾 咖啡味小曲奇餅乾怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉(150克(或者麪包粉))輔料黃油(60克)白糖(30克)速溶咖啡(25克)雞蛋(0.5個)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖啡味小曲奇餅乾的做法步驟1、材料準備齊全,用稱稱好備用2、將麪粉,咖啡混合3、黃油融化,加入白糖攪拌均勻4、加入蛋液攪拌均勻5、換大一點盆子打發以上攪...
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咖啡香蕉楓蜜果昔的做法 咖啡、香蕉楓蜜果昔 咖啡香蕉楓蜜果昔怎麼做
  • 咖啡香蕉楓蜜果昔的做法 咖啡、香蕉楓蜜果昔 咖啡香蕉楓蜜果昔怎麼做

  • 食材明細主料全脂牛奶(1勺)濃涼咖啡(2杯)楓蜜或蜂蜜(1勺)香草冰淇淋(1勺)輔料香蕉(1個)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)咖啡香蕉楓蜜果昔的做法步驟1、剝掉香蕉皮後將香蕉切成薄片。將香蕉片放到冰箱內冷凍至少2小時。2、在攪拌機或食品加工機內倒入咖啡。加入牛奶、香草冰淇淋...
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土耳其咖啡怎麼做-土耳其咖啡的做法
  • 土耳其咖啡怎麼做-土耳其咖啡的做法

  • “土耳其咖啡咖啡在十六世紀傳入土耳其,並開始商業化。由於橫跨歐亞的地理位置,土耳其迅速地將咖啡廣傳到歐洲大陸。而由於土耳其咖啡最能保留真味,且代代相傳。土耳其咖啡是一種採用原始煮法的咖啡,有許多土耳其人,尤其是女性,喜歡用土耳其咖啡所殘留的咖啡渣痕,來占卜推算當日...
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摩卡咖啡月餅的做法 中秋之摩卡咖啡月餅(免烤) 摩卡咖啡月餅怎麼做
  • 摩卡咖啡月餅的做法 中秋之摩卡咖啡月餅(免烤) 摩卡咖啡月餅怎麼做

  • “每年中秋,月餅是必修課,都是外面買的或單位發的,都是含高油高糖,影響家人的健康。今年的中秋,決定自已來做。外面的月餅大多是五仁的、豆沙的、蓮蓉的等,這次我想做個自己獨特的口味。我平時喜歡喝咖啡,就做咖啡味道的吧!”食材明細主料白芸豆(300g)可可粉(20ml)速溶咖啡粉(15ml)熟面...
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咖啡牛奶棒冰怎麼做-咖啡牛奶棒冰的做法
  • 咖啡牛奶棒冰怎麼做-咖啡牛奶棒冰的做法

  • “咖啡和牛奶組成的口味~”食材明細主料咖啡豆(200g)水(1000ml)方糖(3顆)輔料牛奶(100ml)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)咖啡牛奶棒冰的做法步驟1、將咖啡豆置入料理機中,選擇磨粉鍵運行至結束2、取25g咖啡粉放入法壓壺3、倒入適量開水4、靜置3-4分鐘5、然後慢速下壓法壓壺6...
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咖啡花生香酥球怎麼做-咖啡花生香酥球的做法
  • 咖啡花生香酥球怎麼做-咖啡花生香酥球的做法

  • “這是跟着君之學的咖啡花生小圓餅做的,但在整形操作時沒把面坯壓扁,所以就叫做球了,配方上的材料混合後不好整形,面粒兒散散的,所以就沒敢把面坯往下壓扁,不過挺香酥的,還有點象小時候炒米餅的味道,炒米餅是很硬的,但這些香酥球就酥鬆多了。”食材明細主料熟麪粉(100克)無鹽黃油(50...
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法式咖啡布丁怎麼做-法式咖啡布丁的做法
  • 法式咖啡布丁怎麼做-法式咖啡布丁的做法

  • “juju第一次聽到咖啡布丁這個詞,還沒吃就確信它的味道肯定很棒,而等到真正吃進嘴裏時,那濃醇細膩的咖啡布丁的口味實在讓人陶醉,做了4個一下子就被我和bubu吃完了,bubu還強烈要求明天再給他做,味道實在是很有中毒性哦~~~”食材明細主料蛋黃(4個)奶油(220ml)濃縮咖啡(80ml)百利甜酒((或...
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咖啡餅乾的做法 咖啡餅乾-德普烘焙實驗室 咖啡餅乾怎麼做
  • 咖啡餅乾的做法 咖啡餅乾-德普烘焙實驗室 咖啡餅乾怎麼做

  • “這是一款經典而又美味的餅乾,香甜的外皮阻擋不住餅乾內部酥脆的口感,讓人回味無窮;”食材明細主料黃油(200g)雞蛋(50g)低筋麪粉(320g)花生片(50)輔料糖粉(150g)奶粉(30g)咖啡粉(5g)粗粒砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡餅乾的做法步驟1、1、黃油切塊軟化與糖粉攪拌至體積膨...
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摩卡蛋糕的做法 咖啡的濃香---摩卡蛋糕 摩卡蛋糕怎麼做
  • 摩卡蛋糕的做法 咖啡的濃香---摩卡蛋糕 摩卡蛋糕怎麼做

  • “最愛咖啡的你又怎會錯過這款蛋糕,散發着濃厚的咖啡香味,忍不住多吃一口......”食材明細主料雞蛋(300克(帶殼))油(20克)泡打粉(2克)白蘭地(5克)低筋麪粉(120克)咖啡(5克)輔料砂糖(85克)水(5克)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)摩卡蛋糕的做法步驟1、砂糖加入雞蛋中,全蛋打發2、打至蛋液可...
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咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥——德普烘焙實驗室 咖啡瓜子酥怎麼做
  • 咖啡瓜子酥的做法 咖啡瓜子酥——德普烘焙實驗室 咖啡瓜子酥怎麼做

  • “小時候都喜歡吃瓜子,知道瓜子越磕越香,卻不知瓜子仁加到餅乾中,再加上提神的咖啡粉,很適合做下午茶,吃完之後,既可以填飽肚子,還可以提神,是一款神奇的點心,今天就來製作這款神奇的點心——瓜子酥;”食材明細主料黃油(225g)雞蛋(75g)低筋麪粉(340g)蘇打粉(3g)椰蓉(50g)瓜子仁(適量)輔料糖粉(21...
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咖啡牛奶糖怎麼做-咖啡牛奶糖的做法
  • 咖啡牛奶糖怎麼做-咖啡牛奶糖的做法

  • “這一次就不是柔軟的生牛奶糖了,而是較為硬質的牛奶糖。它不似生牛奶糖那般入口即化,而是慢慢地釋放着咖啡的苦與奶糖的香甜”食材明細主料細砂糖(25克)淡奶油(50克)水麥芽(8克)輔料速溶咖啡粉(2克)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)咖啡牛奶糖的做法步驟1、準備用料2、將除咖啡粉...
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香蕉咖啡奶昔怎麼做-香蕉咖啡奶昔的做法
  • 香蕉咖啡奶昔怎麼做-香蕉咖啡奶昔的做法

  • “我很醜,但是我很温柔。”食材明細主料香蕉(2根)鮮牛奶(250ml)速溶咖啡(1包)輔料曲奇餅乾(1塊)配料冰塊(少量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉咖啡奶昔的做法步驟1、香蕉去皮切成小塊,曲奇放入保鮮袋中壓碎。2、將香蕉塊、速溶咖啡、鮮牛奶、冰塊全部放入榨汁機中(可以不用濾...
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咖啡椰奶棒冰怎麼做-咖啡椰奶棒冰的做法
  • 咖啡椰奶棒冰怎麼做-咖啡椰奶棒冰的做法

  • “咖啡椰奶棒冰,在這個夏天帶給你清涼的感覺~”食材明細主料咖啡豆(200g)椰奶(250ml)輔料水(1000ml)甜味(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)咖啡椰奶棒冰的做法步驟1、將咖啡豆置入料理機中選擇磨粉鍵運行至結束2、取25g咖啡粉放入法壓壺3、倒入適量開水4、靜置3-4分鐘5、然後慢速...
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煉乳咖啡奶茶怎麼做-煉乳咖啡奶茶的做法
  • 煉乳咖啡奶茶怎麼做-煉乳咖啡奶茶的做法

  • “這麼冷的天氣來上一杯熱乎乎的奶茶超級幸福。外賣的奶茶不知道都加了啥,不敢常喝,那就只能自己山寨了,正好老公新給買的咖啡,那就來一杯咖啡奶茶吧。”食材明細主料立頓紅茶包(2個)咖啡(1勺)咖啡伴侶(2勺)牛奶(200g)冰糖(適量)煉乳(一勺)輔料熱水(半杯)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)...
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美食美式拿鐵咖啡怎麼做-美食美式拿鐵咖啡的做法
  • 美食美式拿鐵咖啡怎麼做-美食美式拿鐵咖啡的做法

  • ““拿鐵”的由來:維也納的空氣裏,永遠都飄蕩着音樂和拿鐵(Latte)咖啡的味道。第一個把牛奶加入咖啡中的,就是維也納人柯奇斯基。這是1683年的故事了。這一年,土耳其大軍第二次進攻維也納。當時的維也納皇帝奧博德一世與波蘭國王奧古斯都二世訂有攻守同盟,波蘭人只要得知這一...
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DIY普洱咖啡奶茶怎麼做-DIY普洱咖啡奶茶的做法
  • DIY普洱咖啡奶茶怎麼做-DIY普洱咖啡奶茶的做法

  • “在漫長的午後喝上一杯自己泡的咖啡奶茶,細細品嚐,全身的放鬆,去感受生活的美好”食材明細主料牛奶(200g)普洱(10g)開水(200g)細砂糖(適量)輔料速溶咖啡(10g)奶香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)DIY普洱咖啡奶茶的做法步驟1、準備好材料2、普洱茶葉用開水泡5~10分鐘,泡開3、200克茶水過...
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咖啡紅糖奶茶怎麼做-咖啡紅糖奶茶的做法
  • 咖啡紅糖奶茶怎麼做-咖啡紅糖奶茶的做法

  • “每次兒子回來總是我最忙碌的時候,他愛喝奶茶,卻很少在外面買奶茶;總想着回來,老媽肯定會做好喝又衞生的奶茶或拉花咖啡給他解饞呢。所以知子莫如母啊;這不前陣子在網上淘貨時,隨便又買了一罐黑白淡奶,就等着他回來品嚐呢。以前都是做原味奶茶,而這次呢,卻很想試試咖啡奶茶的味道...
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核桃咖啡蛋糕怎麼做-核桃咖啡蛋糕的做法
  • 核桃咖啡蛋糕怎麼做-核桃咖啡蛋糕的做法

  • 食材明細主料普通麪粉(100g)速溶咖啡(1袋)核桃(2個)雞蛋(1個)色拉油(50g)泡打粉(2g)奶粉(1大勺)涼開水(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)核桃咖啡蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入格拉斯2、倒入色拉油,攪拌均勻3、放入速溶咖啡粉4、加入奶粉5、倒入少許水,用筷子攪拌均勻6、在混合溶液中加...
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咖啡核桃養生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃養生吐司 咖啡核桃養生吐司怎麼做
  • 咖啡核桃養生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃養生吐司 咖啡核桃養生吐司怎麼做

  • “富含人身所需熱量,且核桃有補腎的功效,是秋冬季一款經典養生面包。因為成品略有些苦味,食用時可搭配果醬”食材明細主料高粉(250G)酸奶(150G)現磨特濃咖啡(40G)熟核桃仁(50G)可可粉(適量)輔料白砂糖(30G)鹽(3G)酵母(3.5G)黃油(20G)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)咖啡核桃養生吐司的做法...
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蒲公英咖啡的做法 咖啡的最完美替代品——蒲公英咖啡 蒲公英咖啡怎麼做
  • 蒲公英咖啡的做法 咖啡的最完美替代品——蒲公英咖啡 蒲公英咖啡怎麼做

  • “很多人為了提神,每天大量飲用咖啡,久而久之養成了咖啡依賴症,雖然都知道這是對身體十分有害。蒲公英咖啡雖名為咖啡,但其實完全不含咖啡成分尤其是咖啡因,據説是西方醫生開給咖啡依賴症患者的咖啡替代品,並且蒲公英咖啡有利膽保肝、消腫防瘤、美容養顏、改善視力,最重要的是其...
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咖啡南瓜子瑪芬怎麼做-咖啡南瓜子瑪芬的做法
  • 咖啡南瓜子瑪芬怎麼做-咖啡南瓜子瑪芬的做法

  • “瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘...
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