- “雨後的春筍,就是春天的節奏!“嚐鮮無不道春筍”,脆嫩鮮美的春筍,正是趁着這份濕潤,破土而出,雖尚未成就其風骨,卻不失為一道盤中佳菜。而春筍跟雞肉真的是絕美的搭配,不管是春筍燉雞湯,還是這道春筍燜土雞,都是鮮上加鮮的美味兒。熱氣騰騰的春筍燜土雞一上桌,誘人香氣撲鼻而來,那筍...
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- “很下飯的一道家常菜。”食材明細主料尖椒(適量)土豆(適量)調料生抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒炒土豆片的做法步驟1、主要原料。2、土豆去皮切片,泡水裏,去除一部分澱粉。3、尖椒洗淨去籽,切片。過油備用。4、燒熱油,葱姜熗鍋。5、放...
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- “家人特別喜歡吃蘿蔔,有時在外面買一碗蘿蔔牛腩都要五六塊錢,蘿蔔沒幾塊,牛腩更沒見到,家婆常説我們浪費錢,這五六塊錢可以買五六斤蘿蔔了,煮出一大鍋了,但有時在外面想吃一碗蘿蔔跟錢沒關係的,只是想品嚐別人做的味道,那樣自己在做美食的路上才會漸漸地進步。”食材明細主料白蘿...
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- 食材明細主料竹筍(適量)雞蛋(3-5個)輔料鹽(適量)糖(兩大勺)鹹甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筍尖攤雞蛋的做法步驟1、先將竹筍在開水裏煮20分鐘左右,然後取筍尖(比較嫩的部分),切碎,剁成稍大的末末。2、雞蛋打在碗裏攪碎,放入鹽和味精調味,然後將孫尖末末放入碗裏攪拌均勻。3、在鍋裏放...
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- 食材明細主料土豆(1個)尖椒(4個)地瓜秧(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)花椒(適量)鹽(適量)大料(適量)中辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燜尖椒土豆小菜的做法步驟1、土豆不去皮洗淨切塊,尖椒切半2、地瓜秧温水泡軟洗淨攥幹水分備用3、鍋燒熱入油燒熱下入尖椒煎制兩面微黃,4、土豆也稍煎5、...
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- “酸甜麻辣味的燜飯。”食材明細主料雞尖(適量)大米(適量)輔料土豆(適量)胡蘿蔔(適量)洋葱(半個)生薑(一個)料酒(適量)豬油(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)番茄醬(適量)白糖(適量)辣椒醬(適量)甜辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞尖芝士燜飯的做法步驟1、雞尖清洗乾淨,放薑片、料酒加涼水煮開。2、準備...
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- “春筍是春天特有的美味,而且這個時段的春筍鮮而不老”食材明細主料春筍(2支)鵝蛋(3個)輔料鹽(少許)姜(少許)酒(少許)油(少許)蒜葉(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)春筍尖燜蛋的做法步驟1、春筍洗淨,煮開,時間可以控制在半小時內。2、取春筍尖切碎,越小越好。3、在筍末加入蛋,像平時...
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- 食材明細主料筍尖(150克)尖椒(2個)花生油(1湯匙)白糖(10克)食鹽(0.3克)生抽(5克)雞精(小許)葱白(小許)輔料胡蘿蔔(10克)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒炒筍尖的做法步驟1、筍尖洗淨改刀2、焯水2分鐘3、過冷水後浸泡4、尖椒洗淨5、辣椒、胡蘿蔔、葱白都切絲6、熱鍋冷油7、油熱放胡蘿...
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- “這道菜所加的油,是自制的辣椒油,用的是那種橙黃色的指天椒炸的,灰常辣(對於我這個廣東人來説),一碟燜翅尖端上來,才吃幾個就鼻尖冒汗了,鄙視一下自己,不太能吃辣卻又喜歡吃辣。”食材明細主料雞翅尖(適量)土豆(適量)輔料姜(適量)獨蒜(適量)紅尖椒(適量)花椒(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量...
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- “春筍味道鋪蓋,可分段做出美味筍菜來。靠下稍硬的部分可燉肉吃,有嚼勁,而且入味;中段可炒食;上部較嫩的筍尖可涼拌。春筍雖然鮮美,但其草酸含量較多,所以在正式烹製之前,一定要將其煮10分鐘左右,這樣能將較多的草酸去除掉,而且吃時還不覺得澀。”食材明細主料春筍尖(兩根)青蒜(數根)輔...
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- 食材明細主料豬肝(400克)輔料黃瓜(50克)黑木耳(50克)紅椒(適量)姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料油(適量)鹽(適量)生粉(適量)白糖(適量)陳醋(適量)白醋(適量)辣椒醬(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)溜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常溜肝尖的做法步驟1、在清水裏滴點白醋,把豬肝浸泡半個鐘頭以上。2、泡好的豬肝切薄...
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- “屬於春天舌尖上的美食,鹹香入味,鮮嫩多汁的春筍蒸鹹雞腿。”食材明細主料鹹雞腿(2只)春筍(2個)豌豆仁(1把)輔料香葱(2根)生薑(4片)調料料酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)春筍蒸鹹雞腿的做法步驟1、處理春筍:把春筍去殼,切去老根,對半切開,把春筍放入鍋中加入水沒過春筍,煮半個小...
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- “喜歡就點個關注吧!謝謝啦!”食材明細主料雞翅(半斤)輔料葱段(適量)蒜末(少許)調料生抽(適量)老抽(少許)香油(適量)鹽(適量)料酒(適量)芝麻油(少許)麻香(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹鍋燜雞尖翅的做法步驟1、把準備好的雞尖翅放入鍋內焯水,倒入料酒去腥。2、煮出血沫。3、撈出備用。4、鍋中...
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- 食材明細主料鮮素雞(250克)筍尖(150克)輔料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)筍尖炒鮮素雞的做法步驟1、食材:鮮素雞、筍尖(已煮熟)。2、將已煮熟的筍尖放在案板上切開,待用。3、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切片。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的筍尖和鮮素雞翻...
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- “餃子餡萬品皆可以入餡,你可能不信哈?我家囤的春筍尖太多了?一個偶然的機會,我在網上看到了一個菜品:春筍可以剁巴剁巴同豬肉一同拌餡包餃子?我興致盎然地就用春筍尖拌豬肉餡包餃子。結果,非常的美味……”食材明細主料春筍尖(300克)豬肉餡(100克)小葱(2棵)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)鹹鮮...
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- “豬肝含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一。聽説經常食用可以有效補血,所以家裏偶爾會做一點豬肝來吃。做豬肝最主要的就是要去除豬肝中的有害物質和腥氣味,滷煮,燉湯,炒制皆可。今天就來一個家常版的炒豬肝來吃吃吧。”食材明細主料豬肝(300g)輔料葱(適量)辣椒(適量)胡蘿蔔...
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- “香嫩微辣!”食材明細主料雞翅尖(500g)尖椒(100g)胡蘿蔔(100g)輔料姜(適量)玉米澱粉(1匙)蠔油(150ml)醬油(15ml)植物油(適量)鹽(半匙)葱(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常雞翅尖的做法步驟1、雞翅尖洗淨用適量醬油、鹽、蠔油、姜攪拌均勻醃製15分鐘。尖椒,胡蘿蔔切好備用2、熱...
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- 食材明細主料扁尖筍(150g)毛豆(350g)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)扁尖筍炒毛豆的做法步驟1、準備食材。2、扁尖筍泡發,去鹹味後,洗淨切小丁。3、毛豆去殼備用。4、鍋內放油,待油鍋7分熱時,下毛豆翻炒至變色,盛出。5、鍋內放油,待油鍋7分熱時,放入扁尖...
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- 食材明細主料雞翼尖(半斤)輔料幹辣椒(適量)調料鹽(適量)油(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)桂皮(適量)八角(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燜雞翼尖的做法步驟1、鍋裏燒開水,加入姜,雞亦煮一下去腥。2、另起鍋熱油,爆香桂皮八角幹辣椒,加入雞亦尖翻炒後再加調料。3、加適量水大火...
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- 食材明細主料土豆(1個)輔料尖椒(1個)色拉油(30克)葱末(3克)薑末(3克)配料五香粉(2克)精鹽(3克)味精(3克)白醋(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒炒土豆片的做法步驟1、將土豆去皮,清洗乾淨,切成小片,清洗乾淨裝入盤中待用。2、尖椒去蒂,去筋清洗乾淨,切成小片,葱姜切成末裝入盤中待用。3...
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- “還是月初從四川帶回來的新鮮春筍,只用筍尖做了這個菜。本來買的新鮮春筍就非常的嫩,又只選取了尖的部分,就更嫩了,做成醬香味的,脆嫩清香中透着醬香味,好吃極啦,是我的大愛。”食材明細主料春筍(300g)輔料冰糖(10g)配料豆瓣醬(15g)黃豆醬(15g)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香春...
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- 食材明細主料土豆(200克)蘆筍尖(110克)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蘆筍尖炒土豆絲的做法步驟1、材料:土豆、蘆筍尖(已清洗切段)2、將土豆洗淨、去皮。3、用擦菜板擦成絲,將清水淘洗多餘的澱粉。4、隨後,下入清水鍋中焯開至斷生,撈出。5、接着,將收...
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- “燉了一隻雞,估計我要吃幾天了。用雞湯和豌豆尖來煮個面,做早餐,美美噠。”食材明細主料掛麪(50克)春筍燉雞(適量)豌豆尖(50g)輔料清水(若干)調料無或雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆尖春筍雞湯麪的做法步驟1、燉雞湯。2、撇掉油。3、取一些放煮鍋裏,中火煮。4、另外...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘春筍尖尖燜土雞的做法是帶有地方特色,這道菜品選用土雞和春筍尖尖。雞肉含有肉質鮮美的口感,含有大量微量元素和蛋白質,對於人體大有益處;春筍增加鴨肉的味道,通過燜的方式保留了最本真的味道和營養。在家做給...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘春筍尖尖燜土雞,光是聽這道菜的名字就已經很吸引人了。春筍尖尖,彷彿讓人看到了春天遍佈田野的綠色的希望。燜土雞,就讓人想到從前古老的做菜方式。春筍與土雞的搭配,無疑是讓吃貨們垂涎的搭配,尤其是春筍尖尖...
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