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關於四院的餐飲百科

有知道電話-瀋陽千座港式牛雜品驗店(四院店)加盟價格多少
四合院家香之火焰牛肉怎麼做-四合院家香之火焰牛肉的做法
  • 四合院家香之火焰牛肉怎麼做-四合院家香之火焰牛肉的做法

  • 食材明細主料興義黃牛牛肉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)調料小米辣(適量)剁椒醬(適量)香菜(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)四合院家香之火焰牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨控幹水分,逆紋切薄片。2、料酒5-6勺,也可以用啤酒代替,主要目的讓牛肉去除腥味和充分吸進水分,保持肉的口感嫩滑...
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巴黎歌劇院怎麼做-巴黎歌劇院的做法
  • 巴黎歌劇院怎麼做-巴黎歌劇院的做法

  • “關於巴黎歌劇院,有各種版本,由於形狀淋一層薄巧克力,平滑的外表像歌劇院舞台,多層次味道則像跳躍的音符,傳統有七層。正規上面有金箔裝飾。”食材明細主料橙汁(40克)砂糖(90克)色拉油(60ml)鹽(1克)低粉(95克)玉米粉(20克)泡打粉(5克)蛋白(150克)輔料巧克力醬(適量)餡料(適量)覆盆子醬(適量)果味(口...
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熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做
  • 熗鍋魚的做法 四合院家香丨熗鍋魚 熗鍋魚怎麼做

  • 食材明細主料鯽魚(適量)輔料葱段,薑片,乾紅辣椒,花椒,醬油,(適量)醋,鹽,油,糖,澱粉,料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)熗鍋魚的做法步驟1、將魚洗淨控淨水分,抹上薄薄的一層幹澱粉(煎魚時可以防止沾鍋)。2、鍋燒熱放油燒熱,放入魚中火煎至兩面焦黃盛出。3、就着煎魚的鍋和油小火炒...
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四合院農家地火鍋怎麼樣?好不好?值不值得買?
  • 四合院農家地火鍋怎麼樣?好不好?值不值得買?

  • 餐飲提問:四合院農家地火鍋怎麼樣?好不好?值不值得買?maize16回答:四合院農家地火鍋簡直是一場具有特色的農家風味的火鍋啊,真的是十分的好吃。就四合院的那個環境,就是給人一種特別嗯,古樸,而且讓人感覺吃的東西都變得額外的好吃了,而且再加上火鍋的那種清香,打撲面而來的香氣就遍...
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四合院家香之酸菜牛肉怎麼做-四合院家香之酸菜牛肉的做法
  • 四合院家香之酸菜牛肉怎麼做-四合院家香之酸菜牛肉的做法

  • 食材明細主料新鮮黃牛肉(適量)輔料酸菜(適量)燈籠椒(適量)泡椒(適量)野山椒(適量)調料香菜(適量)胡蘿蔔汁(適量)薑片(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟1、將牛肉切片剁成泥,準備好胡蘿蔔泥,薑片、酸菜、燈籠椒、泡椒、香菜、野山椒切段備用。2、起鍋倒...
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酸湯魚的做法 四合院家香之酸湯魚 酸湯魚怎麼做
  • 酸湯魚的做法 四合院家香之酸湯魚 酸湯魚怎麼做

  • 食材明細主料江團(適量)祕製酸湯(適量)輔料野生小西紅柿(適量)紅椒(適量)胡椒粉(適量)木姜子油(適量)姜(適量)葱(適量)白酸(適量)鹽(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高級(難度)酸湯魚的做法步驟1、將西紅柿洗淨,用開水汆一下,撈出濾去水分,放入缸中,放入2克鹽,醃製3天,製成番茄酸;紅椒洗淨,用石磨磨細,加...
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歌劇院蛋糕卷的做法 把經典捲起來:“歌劇院”蛋糕卷 歌劇院蛋糕卷怎麼做
  • 歌劇院蛋糕卷的做法 把經典捲起來:“歌劇院”蛋糕卷 歌劇院蛋糕卷怎麼做

  • “所謂“歌劇院”蛋糕,又譯作“歐培拉”(Opera),乃是有着數百年曆史的法國知名甜點。傳統的歐培拉共有六層,包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡,最後還要淋上光可鑑人的鏡面巧克力醬,層層堆疊,香氣馥郁,入口即化。看看配方,在家做未免有點兒麻...
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開心果歌劇院怎麼做-開心果歌劇院的做法
  • 開心果歌劇院怎麼做-開心果歌劇院的做法

  • “最近一直想要的正榮的開心果醬終於到了終於可以做做開心果的甜品了。”食材明細主料開心果蛋糕全蛋(250g)海藻糖/糖霜(188g)杏仁粉(188g)開心果醬(35g)低粉(25g)蛋白(250g)細砂糖(25g)黃油(37g)開心果仁(25克)開心果奶油牛奶(50g)開心果醬(15g)蛋黃(45g)細砂糖(55g)黃油(160g)咖啡糖水濃縮咖啡(60g)水...
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牛肉粉的做法 四合院家香牛肉粉 牛肉粉怎麼做
  • 牛肉粉的做法 四合院家香牛肉粉 牛肉粉怎麼做

  • “一碗牛肉粉,一份“家香”情”食材明細主料新鮮黃牛肉(1000g)泡酸蓮白(10g)酸蘿蔔(10g)酸菜((用青菜製成)10g)輔料牛油(適量)葱(適量)花椒(適量)八角(適量)山奈(適量)草果(適量)沙仁(適量)香葉(適量)茴香(適量)桂皮(適量)幹辣椒(適量)高湯(適量)味精(適量)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)神級(難度)牛肉粉的做法步驟1...
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罈子肉的做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉怎麼做
  • 罈子肉的做法 四合院家香之罈子肉 罈子肉怎麼做

  • 食材明細主料豬硬肋肉(5000g)冰糖(15g)輔料肉桂(5g)葱(10g)姜(10g)醬油(100g)醬香(口味)煨(工藝)數小時(耗時)神級(難度)罈子肉的做法步驟1、將豬硬肋肉洗淨,切成2釐米見方的塊,入沸水鍋中焯5分鐘撈出,用清水沖洗乾淨。2、葱切成4釐米長的段,姜切成大片,用麻繩捆紮好。3、把肉塊放入瓷罈子中,加冰糖...
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歌劇院蛋糕怎麼做-歌劇院蛋糕的做法
  • 歌劇院蛋糕怎麼做-歌劇院蛋糕的做法

  • “最近老大要搞音樂會問我有啥應景的甜品我第一時間想到的就是這個歌劇院了高大上。”食材明細杏仁蛋糕雞蛋(3個)食鹽(2g)杏仁粉(125g)蛋白(2個)海藻糖(125g)低筋麪粉(20g)黃油(20g)咖啡糖水直飲水(100ml)細砂糖(75g)意式濃縮咖啡(25g)朗姆酒(15g)黑巧克力甘納許65%黑巧克力(150g)淡奶油(112g)黃油(2...
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四合院老北京火鍋加盟流程是什麼
  • 四合院老北京火鍋加盟流程是什麼

  • 現在火鍋的發展越來越好,比較出門的幾種火鍋就有巴人媳婦和一些其他的火鍋,然後再。有異性的火鍋就是老北京火鍋,就是一個比較。有歷史性的一個項目,而且是比較有品牌影響力的,一般大家聽到這個老北京火鍋就會有一種情懷,而且是一種。對他味道的一種追隨。然後下面如果您是對這...
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四合院家香之粉蒸肉怎麼做-四合院家香之粉蒸肉的做法
  • 四合院家香之粉蒸肉怎麼做-四合院家香之粉蒸肉的做法

  • 食材明細主料豬肋條肉(500g)蓮藕(250g)輔料稻米(75g)調料甜麪醬(20g)白砂糖(3g)胡椒粉(1g)黃酒(10g)桂皮(3g)八角(2g)小葱(5g)丁香(2g)姜(2g)鹽(4g)味精(2g)醬油(15g)腐乳汁(20g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)四合院家香之粉蒸肉的做法步驟1、將豬肉切成4釐米長,2.5釐米寬,1釐米厚的長條,用布搌幹水分盛...
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易做的薑餅四合院如何做簡單又好吃
  • 易做的薑餅四合院如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料熱水:85玉米澱粉:100黃油:100紅糖:50雞蛋:1個低筋粉:400砂糖:300輔料姜粉:5肉桂粉:6蛋清:1個具體步驟1.紅糖50g,拍碎加入85g熱水2.低筋粉和玉米澱粉混合3.加入姜粉、肉桂粉和300g砂糖4.加入融化的100g黃油5.加入...
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四合院家香之羊肉湯鍋怎麼做-四合院家香之羊肉湯鍋的做法
  • 四合院家香之羊肉湯鍋怎麼做-四合院家香之羊肉湯鍋的做法

  • “家香大廚手把手教你,在家也能搞定的羊肉湯鍋,滋補暖身又美味!簡直賺翻了“冬季寒冷,食補禦寒”今天給大家帶來四合院家香的羊肉湯鍋,四合院家香精選新鮮黑山羊,肉質飽滿,色澤鮮紅無異味,經由大廚精心熬製的羊肉湯,鮮香濃郁,滋補養生,喝幾碗就渾身出汗,暖暖的,寒冷冬日,一碗四合院家香...
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薑餅四合院怎麼做-薑餅四合院的做法
  • 薑餅四合院怎麼做-薑餅四合院的做法

  • “去年聖誕節無數人問我要不要重新做薑餅小人和薑餅屋,但是在學校挺忙的一直也沒做,後來就答應了大家一定要在放假回家過年的時候做個薑餅四合院,大年初二剛剛到家,初三晚上立即開工,大概兩個晚上就做好啦!話説為什麼選擇四合院,估計是和我之前看到的一本書有關,講的是中國的代表...
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四川宜賓學院鄰近加盟奶茶店怎麼樣
  • 四川宜賓學院鄰近加盟奶茶店怎麼樣

  • 餐飲提問:四川宜賓學院鄰近加盟奶茶店怎麼樣洛兒823回答:那裏奶茶店不止一兩家,競爭還是很激烈的!行行ai露寶回答:學校內外加起來有快十個個奶茶店啦...
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酸菜魚的做法 四合院家香之酸菜魚 酸菜魚怎麼做
  • 酸菜魚的做法 四合院家香之酸菜魚 酸菜魚怎麼做

  • 食材明細主料巴沙魚(適量)祕製酸菜(適量)輔料葱(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)白酒(適量)澱粉(適量)酸菜魚調料包(適量)花椒(適量)酸辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)酸菜魚的做法步驟1、備料:新鮮萬峯湖生態魚剔骨、切片,酸菜放在清水裏泡上一會兒,然後用力搓洗兩到三次,以免酸菜太酸,然...
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農家院嘎巴鍋怎麼做-農家院嘎巴鍋的做法
  • 農家院嘎巴鍋怎麼做-農家院嘎巴鍋的做法

  • 食材明細主料南瓜(1/2個(約500克))玉米(1個(約200克))油豆角(300克)排骨(200克)翅中(8只)輔料老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)東北大醬(適量)葱(適量)姜(適量)花椒(適量)糖(適量)水(適量)油(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)農家院嘎巴鍋的做法步驟1、排骨斬段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大塊、玉米斬...
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蒜瓣羊肉的做法 四合院家香之蒜瓣羊肉 蒜瓣羊肉怎麼做
  • 蒜瓣羊肉的做法 四合院家香之蒜瓣羊肉 蒜瓣羊肉怎麼做

  • 食材明細主料羊肉(800g)輔料油(適量)鹽(適量)蒜瓣(適量)辣椒(適量)生薑(適量)生抽(適量)雞精(適量)孜然粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蒜瓣羊肉的做法步驟1、備辣椒,生薑,蒜瓣去皮。2、燉好的羊肉,去骨切片。3、燒油,倒進辣椒,生薑,蒜瓣炒香,倒進羊肉翻炒片刻。4、調入生抽和鹽炒勻,備原...
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四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法
  • 四合院家香之脆皮乳鴿怎麼做-四合院家香之脆皮乳鴿的做法

  • “四合院家香之脆皮乳鴿用料:乳鴿、蛋清、十三香調料、五香粉、白醋、紅醋、麥芽糖、薑片、葱段步驟:1、乳鴿內外洗乾淨、剁掉爪子備用2、用醃粉把鴿子內外塗均勻,內腔可以塗多些,如果不會調醃粉就用五香粉,鹽、十三香也行、醃製兩小時至三小時,姜葱塞進鴿子裏3、開鍋開水,把醃...
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四合院家香之鹽菜扣肉怎麼做-四合院家香之鹽菜扣肉的做法
  • 四合院家香之鹽菜扣肉怎麼做-四合院家香之鹽菜扣肉的做法

  • “鹽菜的主料為青菜即葉用芥菜。取其嫩葉及尖,除去筋膜,洗淨後掛在蔑繩上晾曬三天後取下,置大木盆內,加鹽揉搓至出汁並加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻後,裝入麻袋用石磨壓住,先醃漬七天,取出來再曬一天,入籠蒸透後還得晾乾,如此曬蒸揉兩遍後,以數棵菜纏為1把,裝入倒伏罐中,壇口用鮮...
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四合院家香之豆豉回鍋肉怎麼做-四合院家香之豆豉回鍋肉的做法
  • 四合院家香之豆豉回鍋肉怎麼做-四合院家香之豆豉回鍋肉的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)餈粑辣椒(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)生薑(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)味精(適量)蠔油(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)四合院家香之豆豉回鍋肉的做法步驟1、把五花肉用清水煮到七成熟,退去血色,取出,切片備用。2、生薑片、蒜片和...
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四合院家香之糯米夾沙肉怎麼做-四合院家香之糯米夾沙肉的做法
  • 四合院家香之糯米夾沙肉怎麼做-四合院家香之糯米夾沙肉的做法

  • 食材明細主料豬肋條肉(五花肉)(500g)紅豆沙(200g)輔料糯米(200g)核桃(150g)蘋果脯(100g)調料白砂糖(50g)蜂蜜(10g)菜籽油(60g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)四合院家香之糯米夾沙肉的做法步驟1、豬肉摘淨毛,洗淨,入湯鍋中煮至七成熟取出,趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水,晾涼。2、炒鍋上火,入菜籽油,...
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