![石灰水蒸蛋圖解]( "石灰水蒸蛋圖解")
- 湖南有名小吃，石灰水蒸蛋，是分子料理的的代表作，聽着蠻高大上的，操作卻十分簡單哦～嫩嫩的蛋中加入石灰水後蒸蛋彈性十足，duangduang的～可以飛，會變綠～比比一般水煮蛋更有韌勁，爽滑而不軟爛的口感，配上肉沫的話更是讓人回味無窮哦！主料雞蛋：2個石灰粉：1小包輔料水：250ml詳細步驟：第一步第...
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![滑滑的石灰水蒸蛋如何做簡單又好吃]( "滑滑的石灰水蒸蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘很多人聽到石灰水想起的是氫氧化鈣，覺得化學物質會不會不可以食用，但很多試過石灰水蒸蛋的人都説用石灰水蒸蛋可以使雞蛋變得更順滑，更加好吃，如果想嚐到更加爽滑的蒸雞蛋，就可以選擇加入少量的石灰水，這樣就可...
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![家常石灰水蒸蛋如何做簡單又好吃]( "家常石灰水蒸蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個輔料石灰蒸蛋粉：一包食用油：少許鹽：一小勺豆豉：適量醬油：適量葱花：少許具體步驟1.一碗水多一點燒開後，放石灰和鹽，可以嘗試一下是不是鹹了，鹹了再加水燒開。再涼在一邊2.碗裏打雞蛋攪碎，放點豆豉3.等石灰水...
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![如何做簡單又好吃-美味石灰水蒸蛋]( "如何做簡單又好吃-美味石灰水蒸蛋")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘今天要教大家的是美味石灰水蒸蛋，加入石灰水蒸出的蛋很鮮嫩，這道菜操作起來十分簡便，在家也能輕鬆製作。這道菜的主要原料為雞蛋，輔料有石灰蒸蛋粉、鹽、醬油、食用油、豆豉、葱花。雞蛋營養非常高，鮮嫩可口，老...
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![27老家的味道“石灰包穀粑” 石灰包穀粑怎麼做-石灰包穀粑的做法 27的烹飪日記——]( "27老家的味道“石灰包穀粑” 石灰包穀粑怎麼做-石灰包穀粑的做法 27的烹飪日記——")
- “27的老家，在那個小鎮上，石灰包穀粑，是老少最愛的餅之一，27兒時的味道~今天又做了~回憶一下27的童年時光~嘻嘻~~”食材明細主料石灰包穀面（500g）大頭菜（適量）豬肉絞（適量）輔料芽菜（適量）酸鹹（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）石灰包穀粑的做法步驟1、這個石灰包穀面在27這邊的菜市場有...
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![石灰市李串串怎麼加盟]( "石灰市李串串怎麼加盟")
- 餐飲提問：石灰市李串串怎麼加盟選擇忘記979回答：石灰市李串串不做加盟的，都是直營店在重慶年輕人都喜歡川東王串串香，環境乾淨，裝修就是工廠風，單單牛肉的品種就有很多，很過癮。...
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![灰灰菜水餃怎麼做-灰灰菜水餃的做法]( "灰灰菜水餃怎麼做-灰灰菜水餃的做法")
- “春天媽媽家院子裏冒出了很多灰灰菜，雖是野菜營養可是很好的，兒子不喜歡吃涼拌的，我只有拿來包餃子。”食材明細主料灰灰菜（一斤，）肉餡（八兩）餃子皮（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）灰灰菜水餃的做法步驟1、灰灰菜取嫩葉，洗好。2、肉餡我買了現成的，喜歡吃...
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![製作米豆腐時為什麼要放石灰]( "製作米豆腐時為什麼要放石灰")
- 讓米豆腐成型。米豆腐成型的原理是米漿起凍，吃起來軟軟嫩嫩的。米豆腐可以直接涼拌食用，也可以煲湯或炒菜時放入。豬血米豆腐湯、米豆腐燉魚都是常見的以米豆腐為食材的美食。米豆腐可放在冰箱冷藏，能保存四到五天左右。...
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![石灰市李串串香加盟多少錢]( "石灰市李串串香加盟多少錢")
- 我們石灰市李串串香和其他普通的串串不同，有着非常多的特點，首先是石灰市李串串香的味道很獨特。而且食材新鮮，可以為消費者提供新鮮、健康的美味串串香，也為其迎來了許許多多的回頭客。那麼石灰市李串串香加盟多少錢?一起了解一下吧。石灰市李串串香加盟多少錢1.省會城市在...
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![石灰市李串串加盟多少錢]( "石灰市李串串加盟多少錢")
- 串串香的人氣一直都是很高的，售賣串串的加盟店已經走遍了中國的大街小巷，石灰市李串串有着自己獨家的工藝，製作出來的串串非常好吃，而且絕對的衞生健康。那麼石灰市李串串加盟多少錢?接下來，就讓小編為大家詳細介紹一下吧。石灰市李串串加盟多少錢1.一線城市石灰市李串串店的...
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![石灰怎麼催熟芒果]( "石灰怎麼催熟芒果")
- 放到石灰水裏26小時。把稀釋過的石灰水和芒果放到盆子裏扎進袋子，用稀釋過的石灰水雖然看上去黃燦燦的，但催熟的芒果味道很淡，而且不好吃，很難下嚥。因此可以使用香蕉催熟芒果。無論使用哪種方法催熟芒果都要把兩個密封包裝放到一起。這樣才會催熟芒果。...
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![石灰市李串串加盟費多少錢]( "石灰市李串串加盟費多少錢")
- 餐飲提問：石灰市李串串加盟費多少錢V。17回答：1.省會城市、直轄市李記串串店的店鋪面積是100㎡，100平米的李記串串店裝修費用是80000元，還有店內製作美食的設備20210元，首批進貨款是10000元，李記串串店的房租是一個月6000元，加盟商需要準備的流動資金8000元，開一家李記串串店總投...
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![用石灰可以做皮蛋嗎]( "用石灰可以做皮蛋嗎")
- 可以。皮蛋，常見的吃法有皮蛋拌豆腐、水煮皮蛋以及用來當做火鍋或者麻辣燙中的食材。皮蛋，也可以直接進行生吃。在用皮蛋做皮蛋拌豆腐的時候，可以在菜品表面放適量的葱花或者香菜，是能使得皮蛋拌豆腐讓人看起來更加有食慾一些的。...
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![廣西灰水肉粽怎麼做-廣西灰水肉粽的做法]( "廣西灰水肉粽怎麼做-廣西灰水肉粽的做法")
- 食材明細主料豬肉（4斤）糯米（8斤）粽葉（二把）草繩（一把）輔料幹香菇（8個）醬油（三中勺）五香粉（一小勺）胡椒粉（一小勺）鹽（適量）米酒（一小勺）鹼粉（一小包）五香（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）廣西灰水肉粽的做法步驟1、準備粽葉，草繩，糯米，鹼粉，鹼粉我買了一小包，一塊錢，賣粽葉的地方也就是糧油店有買，粽葉和草...
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![石灰泥鰍怎麼做-石灰泥鰍的做法]( "石灰泥鰍怎麼做-石灰泥鰍的做法")
- “等不及拍照，就已經全部瓜分了^^這個做法快捷又簡便大人小孩都喜歡吃”食材明細主料石灰泥鰍（200克）輔料紅辣椒（80-150克）薑絲（10克）蒜碎（50-80克）鹽（2-3克）生抽（適量）醬油（5-8滴）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）石灰泥鰍的做法步驟1、石灰泥鰍幹買回先放温水漂洗3-4遍，然後泡...
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![灰水粽子的做法 自然好味道——灰水粽子 灰水粽子怎麼做]( "灰水粽子的做法 自然好味道——灰水粽子 灰水粽子怎麼做")
- “家鄉除了端午節，還會在七月十五的中元節包粽子，這次回家碰上了媽媽包灰水粽子，我們直接叫它灰水粽。灰水粽是取燒木柴得來的灰，用開水濾過，得來的水用來泡米，經泡過之後的米程淡黃色，煮熟之後顏色會黃的發亮，口感軟軟糯糯，還有‘脆’感，其有開胃消食、清熱解毒之效，老少皆宜。”食...
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![做皮蛋為什麼要用石灰]( "做皮蛋為什麼要用石灰")
- 將新鮮的鴨蛋醃製成皮蛋是需要一個複雜的過程，它和鹹鴨蛋的醃製方法又略有不同，其中會用到石灰。很多人會覺得很奇怪，石灰可以吃嗎？它能夠用來做皮蛋嗎？今天就跟大家瞭解一下做皮蛋為什麼要用石灰的真正原因。一、做皮蛋為什麼要用石灰其實這主要是起到一個化學反應。一般在醃...
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![檳榔為什麼要加石灰]( "檳榔為什麼要加石灰")
- 改善口感。新鮮的檳榔味道苦澀，直接食用口感較差，所以需要添加食品級的熟石灰來減少檳榔澀味。檳榔別名大腹子、橄欖子、青仔等，主要分佈在亞洲熱帶地區，在中國主要分佈在雲南、海南等地，果實呈長圓形，花果期在三月至四月。檳榔可以用於製作檳榔香酥芋頭、檳榔鴨等美食。...
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![沒有石灰可以做皮蛋嗎]( "沒有石灰可以做皮蛋嗎")
- 可以。沒有石灰可以用純鹼為原料製作皮蛋。使用純鹼製作皮蛋的時候，需要將清水，茴香，紅茶，花椒煮沸後添加適量的純鹼、松樹等混合，放入鴨蛋浸泡十五天後取出即可。皮蛋又稱松花蛋等，是中國特有的食品，風味獨特。皮蛋的烹飪方式多樣，可以製作涼拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥，三色蒸蛋等美食。...
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![灰水粽怎麼做-灰水粽的做法]( "灰水粽怎麼做-灰水粽的做法")
- 食材明細主料糯米（4斤）五花肉（2斤）鹹蛋黃（20個）板栗（20個）輔料粽葉（1扎120張）棉繩（1團）鹽（6匙）灰水鹼（16g）醃肉調料十三香（6勺）鹽（4匙）生抽（3勺）蠔油（2勺）料酒（2匙）黑芝麻（適量）其他（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）灰水粽的做法步驟1、五花肉洗淨切丁粒或塊，放入調料拌勻放入冰箱醃製一夜入味。2、新鮮糯...
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![石灰蒸蛋怎麼做-石灰蒸蛋的做法]( "石灰蒸蛋怎麼做-石灰蒸蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（2個）輔料石灰（3勺）葱（1顆）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）石灰蒸蛋的做法步驟1、準備好雞蛋，石灰。2、用開水泡化石灰，靜置十分鐘。3、雞蛋放好鹽，把石灰水放進去，攪拌均勻，注意石灰水不要放太多了，等鍋裏的水開了之後把雞蛋放水上蒸3-5分鐘就可以了，蒸太久老了不...
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![一斤石灰用多鹼做皮蛋]( "一斤石灰用多鹼做皮蛋")
- 3-4兩鹼。皮蛋，在吃法上主要是用來做皮蛋拌豆腐、水煮皮蛋以及用來做火鍋或者麻辣燙中的食材。在食用皮蛋之前，是需要把皮蛋放清水中浸泡一下的，這樣做的目的是有效地減少皮蛋當中帶有的獨特味道的。吃不完的皮蛋，建議放冰箱冷藏。...
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![食用石灰粉與石膏粉的區別]( "食用石灰粉與石膏粉的區別")
- 1、製作的原材料不一樣。食用石灰粉製作的材料包括石灰石以及燃料。食用石膏粉製作的主要材料是天然石膏。2、用途不一樣。食用石灰粉可以釋放熱量，因熟化可以產生膨脹。食用石膏粉又名食品添加劑硫酸鈣，俗稱食用石膏，主要用於營養劑、麪糰性質改性劑、螯和劑、發酵粉、研磨...
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![做皮蛋石灰和鹼的比例是多少]( "做皮蛋石灰和鹼的比例是多少")
- 5：1。皮蛋醃製30-40天左右的時間就可以食用了，皮蛋醃製的時候對温度是有一定的要求的，需要在15-30攝氏度的温度下。皮蛋醃製好之後可以看見其表面出現花紋，出現花紋證明皮蛋中氨基酸的含量比較高，因為皮蛋會有花紋，因此也被大家稱之為松花蛋。...
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![怎樣用石灰催熟芒果]( "怎樣用石灰催熟芒果")
- 將蘋果放在紙箱中，再把石灰倒入紙箱中即可。石灰的量，需要沒過芒果表面。未成熟的芒果，也可以使用大米催熟、芒果催熟、高温催熟等方法進行催熟。使用大米催熟芒果時，將芒果直接埋入大米中，存放三天左右即可。使用水果催熟芒果時，將芒果和成熟的水果放在食品袋中，密封后，存放3-5...
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味味甜
