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關於口水地瓜蟹的餐飲百科

口水地瓜蟹怎麼做-口水地瓜蟹的做法
  • 口水地瓜蟹怎麼做-口水地瓜蟹的做法

  • “外面吃過這道地瓜蟹很喜歡,回家自己又開始做實驗了!青蟹配上了地瓜別有一番風味,裏邊的地瓜特別好吃,兒子説這個吃得口水都出來了,一定要叫口水蟹啊!”食材明細主料青蟹(2個)地瓜(1個)生薑(適量)香葱(適量)輔料鹽(少量)料酒(3小勺)油(適量)蒸魚豉油(3小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)口...
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口水蟹怎麼做-口水蟹的做法
  • 口水蟹怎麼做-口水蟹的做法

  • “中秋前後的梳子蟹肉質最為肥美,這兩天開海了,價格特別便宜,梳子蟹殼比花蟹是的軟一些,肉質也是很緊實,挑螃蟹的時候要用手捏捏螃蟹腹部,要硬質手感的才是肥美的,輕捏就凹陷的絕對是瘦蟹,肉少鬆弛。螃蟹可清蒸和爆炒,在8月中下旬還是大熱天的南寧,我會選擇做口水蟹,因為實在太配冰...
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水瓜煮螃蟹怎麼做-水瓜煮螃蟹的做法
  • 水瓜煮螃蟹怎麼做-水瓜煮螃蟹的做法

  • “水瓜煮螃蟹,我們這裏的特色菜。水瓜好像很多地方叫絲瓜,廣東把有菱絲瓜才叫絲瓜,無菱絲瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合,特別是剛換殼的螃蟹,我們叫水蟹。水蟹的肉不多,殼裏都是水,所以叫水蟹。水蟹雖然沒肉,但肉汁鮮甜,和水瓜一起煮,鮮美無比,所以,這道菜是本地有名的特色菜。...
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炒地瓜葉需要焯水嗎
  • 炒地瓜葉需要焯水嗎

  • 不需要。地瓜葉中的草酸含量很低,不需要通過焯水去除。而且焯水後的地瓜葉再進行炒制,容易過於軟爛,口感不好。直接炒制可以最大程度保持地瓜葉的口感和味道。地瓜葉若用豬油炒制,炒出來會更香不澀口。如果地瓜葉用來涼拌,則需要焯水後再涼拌。...
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口水黃瓜怎麼做-口水黃瓜的做法
  • 口水黃瓜怎麼做-口水黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)輔料姜(適量)白芝麻(適量)蒜(適量)小米辣(適量)調料鹽(適量)芝麻香油(適量)麻油(適量)醬油(適量)陳醋(適量)糖(適量)胡椒粉(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)口水黃瓜的做法步驟1、黃瓜去籽切片。2、切點薑絲,蒜末,小米辣。3、碗裏放入姜蒜,辣椒,白芝麻,淋上熱油。4、再倒...
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廣式地瓜薑糖水怎麼做-廣式地瓜薑糖水的做法
  • 廣式地瓜薑糖水怎麼做-廣式地瓜薑糖水的做法

  • 食材明細主料地瓜(適量)輔料黃片糖(適量)姜(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式地瓜薑糖水的做法步驟1、地瓜去皮。2、切斜刀。3、材料如下。4、放入鍋中。5、加入適量清水煮15分鐘即可。6、裝碗。7、開動啦。...
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野地瓜什麼時候可以吃-野地瓜是水果嗎
  • 野地瓜什麼時候可以吃-野地瓜是水果嗎

  • 野地瓜一般生長在公園或着是一些綠化帶之處,野地瓜的莖蔓堅韌而繁茂,不僅可以將綠化城市,還可以當做盆栽作為景觀。對於野地瓜很多人都想了解,野地瓜是水果嗎?野地瓜什麼時候可以吃?一、野地瓜是水果嗎是的,野地瓜是一種營養豐富的水果。它的果實在稚嫩時期呈現的顏色是青綠色...
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肉鬆地瓜糕的做法 可口肉鬆地瓜糕 肉鬆地瓜糕怎麼做
  • 肉鬆地瓜糕的做法 可口肉鬆地瓜糕 肉鬆地瓜糕怎麼做

  • “這是一款很可口的糕點。外面粘着肉鬆粉,裏面是甜甜的糯米包着香香的地瓜~”食材明細主料糯米粉(適量)水(適量)地瓜(適量)輔料肉鬆(適量)配料白糖(適量)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆地瓜糕的做法步驟1、地瓜洗淨去皮放在蒸鍋上蒸20分鐘~30分鐘(看地瓜的大小,也可以將地瓜...
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口水黃瓜卷怎麼做-口水黃瓜卷的做法
  • 口水黃瓜卷怎麼做-口水黃瓜卷的做法

  • 食材明細主料黃瓜(2條)輔料蒜瓣(4個)欣和六月鮮醬油(3勺)寶鼎康樂醋(2勺)枸杞(12個)辣椒粉(1勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)口水黃瓜卷的做法步驟1、黃瓜洗淨去蒂。2、一切為二。3、用削皮刀輕輕削下薄片,加入少量的鹽醃製一會,讓它稍微變軟一點。4、將黃瓜片輕輕捲起,依次擺放在...
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口水雞是什麼地方的菜
  • 口水雞是什麼地方的菜

  • 四川。口水雞是指中國四川的一道傳統特色菜餚,是屬於川菜系。川菜系有着許多種類,而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜,味道鮮嫩麻辣,要用一個字來形容的話那就是“爽”,故而十分受廣大喜愛辣味消費者們的喜愛。口水雞名字非常獨特,實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒,吃的時候...
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口水冬瓜怎麼做-口水冬瓜的做法
  • 口水冬瓜怎麼做-口水冬瓜的做法

  • “為什麼叫口水冬瓜,因為它的做法來源於著名的口水雞”食材明細主料冬瓜(500g)輔料辣椒油(20g)花椒油(5g)生抽(5g)白糖(3g)蒜泥(8g)香油(3g)鹽(4g)麻辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)口水冬瓜的做法步驟1、冬瓜一塊2、去皮切成條,我切的波浪條3、輔料圖,花椒油生抽,辣椒油蒜4、蒜壓成蒜泥放入...
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蜂蜜水地瓜幹怎麼做-蜂蜜水地瓜乾的做法
  • 蜂蜜水地瓜幹怎麼做-蜂蜜水地瓜乾的做法

  • “每到冬天就想吃地瓜幹,還有不到一個月春節了,做點零售低熱量的地瓜幹,買了地瓜做起來吧!”食材明細主料地瓜(600克)輔料蜂蜜(一勺)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)蜂蜜水地瓜乾的做法步驟1、地瓜蒸三分熟(不用蒸熟)2、讓後入烤箱120℃上下烤70分鐘,拿出口太陽光下曬乾3、蜂蜜用一...
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紅棗地瓜糖水的做法 【廣東】紅棗地瓜糖水 紅棗地瓜糖水怎麼做
  • 紅棗地瓜糖水的做法 【廣東】紅棗地瓜糖水 紅棗地瓜糖水怎麼做

  • “地瓜糖水是一道美味可口的漢族名點,屬於廣式糖水。潤胃,養顏,四季皆宜。將紅薯去皮,切塊狀。紅棗用温水略泡,沖洗乾淨。大火煮沸煮鍋中的水後改小火,將紅薯塊、乾紅棗和薑片放入同煮60分鐘。食用前加入冰糖略煮,徹底融化即可。當然了這時第方法,用砂鍋來煮制,我們現在趕時間都是...
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口水雞是哪個地方的菜
  • 口水雞是哪個地方的菜

  • 四川,口水雞是指中國四川的一道傳統特色菜餚,是屬於川菜系。川菜系有着許多種類,而口水雞是屬於川菜系中的涼拌菜,味道鮮嫩麻辣,要用一個字來形容的話那就是“爽”,故而十分受廣大喜愛辣味消費者們的喜愛。口水雞名字非常獨特,實際上是因為製作過程中加入了大量的花椒,吃的時候嘴...
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大閘蟹特點有哪些-黃河口大閘蟹的產地在哪
  • 大閘蟹特點有哪些-黃河口大閘蟹的產地在哪

  • 説起大閘蟹,包括小編在內的小夥伴都流下了口水。北有黃河口,南有陽澄湖。大閘蟹已經成為金秋時節最適合的來往禮品。陽澄湖的大閘蟹比黃河口的更要出名一些,可能是更早期的緣故,但是九十年代開始蓬勃發展的黃河口大閘蟹也被越來越多的人們津津樂道了。小編通過下面的文字來介...
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水煮地瓜怎麼做-水煮地瓜的做法
  • 水煮地瓜怎麼做-水煮地瓜的做法

  • 食材明細主料地瓜(200g)輔料水(250g)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)水煮地瓜的做法步驟1、地瓜切塊。2、放入水中。3、煮熟。小竅門熟透一點。...
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淡水蟹和海水蟹的口味區別
  • 淡水蟹和海水蟹的口味區別

  • 俗話説,靠山吃山,靠海吃海,相信大家大都吃過螃蟹,內陸的人吃的螃蟹大都是淡水養殖的,沿海地區的人吃的螃蟹幾乎都是在海里養殖的,那今天咱們就來聊一聊淡水蟹和海水蟹的口味區別。一、淡水蟹和海水蟹的口味區別海水蟹嘛,自然在大海里生長,大海里的水最多的是啥?當然是鹽巴,所以海...
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黃瓜口水雞怎麼做-黃瓜口水雞的做法
  • 黃瓜口水雞怎麼做-黃瓜口水雞的做法

  • 食材明細主料黃瓜(一根)雞腿(兩個)輔料辣椒粉(適量)姜(一塊)老乾媽(一勺)生抽(適量)冰(一袋)麻辣花生(少許)白醋(少許)八角(兩個)幹辣椒(數個)花椒(一把)食用油(適量)桂皮(兩片)蒜(數顆)純淨水(少許)花椒粉(少許)香葉(數片)料酒(少量)葱(一根)白糖(少許)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃瓜口水雞的做法步驟1、雞...
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蒸螃蟹用涼水口感好還是熱水口感好-蒸螃蟹用涼水蒸多久
  • 蒸螃蟹用涼水口感好還是熱水口感好-蒸螃蟹用涼水蒸多久

  • 海鮮相信大家大家都喜歡吃吧,尤其是新鮮打撈出來的海鮮,那味道簡直了,十分鮮美可口,吃海鮮簡直是人生一大美事。螃蟹則是海鮮大餐中的佼佼者,蟹肉極其鮮嫩多汁,蟹黃也十分有營養,那麼有一個問題,蒸螃蟹用涼水蒸多久?一、蒸螃蟹用涼水蒸多久一般來説,螃蟹用涼水一般蒸13-22分鐘前後...
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甘梅口味地瓜片怎麼做-甘梅口味地瓜片的做法
  • 甘梅口味地瓜片怎麼做-甘梅口味地瓜片的做法

  • 食材明細主料紅薯(一個)輔料鹽(少許)植物油(少許)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甘梅口味地瓜片的做法步驟1、紅薯洗淨,去皮,切片。筷子頭薄厚即可,或者根據喜好切成各種薄厚及形狀。2、放入有蓋子的密封盒裏。淋入油少許,鹽少許。正常炒菜那麼點兒油就行,鹽捏兩捏就行,都不要太多...
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口水南瓜餅怎麼做-口水南瓜餅的做法
  • 口水南瓜餅怎麼做-口水南瓜餅的做法

  • “香酥軟糯的南瓜餅老少皆宜哦。”食材明細主料糯米粉(500g)南瓜(750g)輔料白砂糖(100g)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)口水南瓜餅的做法步驟1、隔水蒸南瓜至熟透,即用筷子可輕鬆戳透。2、將南瓜🎃放入盆中,碾碎。3、加入白砂糖,攪拌均勻。4、分次加入糯米粉,攪拌至光滑麪糰。5...
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青蟹生地湯的做法 青蟹(膏蟹)生地湯 青蟹生地湯怎麼做
  • 青蟹生地湯的做法 青蟹(膏蟹)生地湯 青蟹生地湯怎麼做

  • “又到了吃蟹的時節,青蟹又叫膏蟹,蟹的膏實在是很多哦,好肥,整蟹也很大的,一隻也就差不多一斤了。青蟹最能體現它的營養及美味的做法就是跟生地熬湯,生地具有養陰生津功效,用於津傷口渴,內熱消渴。甚是鮮美哦。”食材明細主料青蟹(適量)輔料姜(適量)生地(適量)配料油(適量)鹽(適量)白酒(適量...
  • 20038
地瓜水果沙拉怎麼做-地瓜水果沙拉的做法
  • 地瓜水果沙拉怎麼做-地瓜水果沙拉的做法

  • 食材明細主料地瓜(半個)荔枝(幾個)生菜(幾片)聖女果(幾個)橙子(一個)調料沙拉醬(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)地瓜水果沙拉的做法步驟1、成品圖來一張,簡單美味的減肥餐。2、成品圖來一張。3、圓生菜洗乾淨切片,荔枝去皮去殼,聖女果洗乾淨切開,橙子洗乾淨去皮去殼,地瓜去皮切塊...
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隔水蒸地瓜要多久
  • 隔水蒸地瓜要多久

  • 十分鐘左右。地瓜是快熟作物,蒸地瓜的時間不宜過久,蒸地瓜需要將地瓜片切得厚一點,以防蒸後變得軟榻。水舀到鍋的一半,以防蒸的過程中糊鍋。蒸地瓜前需要將皮清洗乾淨,但是不需要削皮,這樣能夠保證蒸熟的地瓜片的完整性。...
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地瓜糖水怎麼做-地瓜糖水的做法
  • 地瓜糖水怎麼做-地瓜糖水的做法

  • “地瓜糖水味道偏清淡,只有一點點甜度,不喜歡甜口的人也適合~”食材明細主料地瓜(200g)輔料糖(適量)甜香(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)地瓜糖水的做法步驟1、地瓜清洗一下,去皮,然後切小塊。2、把地瓜放入燉盅裏,加兩碗水,選擇煮甜湯功能。3、煮好,依個人口味,加點糖,清甜可口!小竅門地...
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