![無油咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "無油咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料低粉：60牛奶：80ML蛋白：3只蛋黃：3只輔料雀巢咖啡粉：1包烘焙咖啡粉（意大利原味咖啡，需經過煮制的那種，起增香作用添加一點）：1小勺泡打粉：1小勺糖：20白糖：40檸檬汁：少許具體步驟1.蛋黃（雀巢咖啡粉1包、烘焙咖啡粉1小勺(意大...
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![咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：3個糖：48玉米油：25低粉：80咖啡：2大匙熱水：75蛋白：4個鹽：1小撮輔料具體步驟1.先用75G的熱水溶解咖啡，放在一旁備用。2.蛋黃＋糖打到顏色略發白。3.玉米油隔水加熱到55-60度。4.在1中慢慢加入玉米油混合。5.加入...
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![咖啡戚風怎麼做-咖啡戚風的做法]( "咖啡戚風怎麼做-咖啡戚風的做法")
- 食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（80g）輔料細砂糖（45g）無味液體油（30g）檸檬汁（數滴）現磨咖啡粉（5~8g）開水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、準備好全部材料。咖啡粉先與開水泡開，再加入清水，混合至沒有乾粉。低筋麪粉提前過篩2~3次。2、蛋清...
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![咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做]( "咖啡戚風的做法 把香濃咖啡融入蛋糕裏——咖啡戚風 咖啡戚風怎麼做")
- 食材明細主料蛋白（5個）白糖（10克）白醋（幾滴）蛋黃（5個）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）輔料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、1、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，分三次加入50克白糖，打至影性發泡。打蛋頭提起來成倒三角形。如圖1所示。2、2、蛋黃加糖...
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![自制咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "自制咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋清：4個低筋麪粉：80蛋黃：4個色拉油：40ml輔料咖啡酒：1大匙白醋：少許細砂糖：80即溶咖啡粉：2.5大匙熱水：45ml具體步驟1.蛋黃和蛋白分開。咖啡粉和熱水混合均勻，晾涼備用。2.蛋白加入幾滴白醋略攪打，再分次加入細砂...
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![接近完美的咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "接近完美的咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃糊：：適量輔料酵母：適量具體步驟1.蛋白中加幾滴白醋，糖與玉米澱粉混和後，分三次加入蛋白中，將蛋白打至硬性2.牛奶與咖啡粉稍稍加熱，使之充分溶解成咖啡液，放涼備用。玉米油、蛋黃與咖啡液用打蛋器打至乳化3.篩...
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![食慾滿滿的咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "食慾滿滿的咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米油：25牛奶：25雞蛋：3個低筋麪粉：40白糖：45輔料咖啡粉：10具體步驟1.準備好所有材料2.蛋黃和蛋清分離後，將蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻3.加入玉米油，充分攪拌均勻4.加入咖啡粉，攪拌溶化5.篩入低筋麪粉，用蛋抽快速...
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![自制咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：40黃油：20咖啡：10低筋粉：50牛奶：60輔料藍莓醬：5具體步驟1.1.準備材料：雞蛋三個，低筋粉50g，白糖40g，咖啡10g，牛奶60g，黃油20g2.2.蛋清蛋黃分離。除了蛋清和20g白糖外，其餘材料全部放在一起，順便把低筋粉過篩一下...
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![咖啡戚風杯子蛋糕如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風杯子蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個可可粉：5低筋麪粉：63輔料綿白糖：40色拉油：35開水：45速溶咖啡：4具體步驟1.45克開水裏放入4克速溶咖啡，攪拌均勻，等咖啡液自然冷卻2.低筋麪粉和可可粉混合過篩3.蛋黃和蛋清分開，蛋清一定要裝在無油無水乾...
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![咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃]( "咖啡戚風蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料即溶咖啡粉：5公克熱水：20㏄蛋黃：3個沙拉油：50公克鹽：1/2小匙低筋麪粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3個檸檬汁：少許細砂糖：80公克輔料具體步驟1.將材料1拌勻放涼備用。2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。3.作法的咖啡...
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![巧克力咖啡戚風捲如何做簡單又好吃]( "巧克力咖啡戚風捲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋黃：4個牛奶：60低粉：55蛋白：4個輔料糖粉：5g色拉油：鹽：克可可粉：5g具體步驟1.蛋黃加入糖用蛋抽攪打均勻。2.蛋黃液中加入色拉油攪拌均勻後再下牛奶，一起混合攪拌至糖融化。3.篩入低粉和可可粉，繼續翻拌混合均勻，使面...
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![巧克力咖啡戚風怎麼做-巧克力咖啡戚風的做法]( "巧克力咖啡戚風怎麼做-巧克力咖啡戚風的做法")
- 食材明細主料純咖啡粉（8克）可可粉（20克）開水（30ml）低筋粉（70克）雞蛋（5個）淡奶油（90ml）細砂糖（70克）輔料白醋（3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）巧克力咖啡戚風的做法步驟1、分離蛋清蛋黃，將蛋清放入無水無油的容器中。2、將純咖啡粉放入容器中，倒入30ml開水，將咖啡完全溶解。3、倒入可可...
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![戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法]( "戚風咖啡大理石蛋糕怎麼做-戚風咖啡大理石蛋糕的做法")
- “這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。”食材明細主料去皮蛋黃（63克）牛奶（40克，蛋黃用）...
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![意風咖啡怎麼做-意風咖啡的做法]( "意風咖啡怎麼做-意風咖啡的做法")
- “在網上發現的咖啡做法，自己做了點改動，味道真的很贊，濃香的奶味和咖啡特有的香氣很吸引人，值得一試。”食材明細主料黑巧克力（30g）可可粉（1大勺）牛奶（半杯）玉米澱粉（1小勺）糖粉（1小勺）咖啡粉（1大勺）輔料鹽（少許）淡奶油（80g）糖（15g（淡奶油里加））其他（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）意風咖啡的做...
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![美味咖啡歐蕾戚風如何做簡單又好吃]( "美味咖啡歐蕾戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.A中的45克細砂糖分3次加入蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，蛋黃會變得稍微有些發白，並且濃稠，這樣即可2.沙拉油一次加入到蛋黃中，攪拌均勻；加入咖啡液也加入拌勻3.麪粉和鹽混合均勻，過篩2次，然後1次性倒入蛋...
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![8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法]( "8寸咖啡戚風怎麼做-8寸咖啡戚風的做法")
- “我個人偏愛黑巧、苦咖，所以，戚風的品種自然少不了可可的口味，而且是首選。現在的蛋糕大家都喜歡用戚風來做基底，細膩輕盈，沒有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常適宜，今天就給大家呈上這道甜點，其實，就這樣清口也很好！”食材明細主料蛋白（182g（5個））細砂糖（60g）玉米澱粉（5g）蛋黃（83g（5個））色拉...
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![香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法]( "香蕉咖啡戚風蛋糕怎麼做-香蕉咖啡戚風蛋糕的做法")
- “一罐咖啡要喝完了，還剩下一點也不想煮了，直接用來做蛋糕，這個咖啡不是現泡的，一定要用咖啡機煮後再過濾後放煉奶和方糖喝的；我偷懶不想煮就直接用開水衝開放涼就用來做蛋糕了，所以有很多渣渣，導致蛋糕的口感不是很好，還好我放了一根香蕉，果肉的香味彌補了一下口感。我自己吃了一...
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![虎皮咖啡戚風捲如何做簡單又好吃]( "虎皮咖啡戚風捲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：500低筋粉：75輔料白砂糖：200具體步驟1.製作咖啡戚風蛋糕（製作漿料時摻入少許咖啡汁），塗抹餡料後捲成捲筒，備用。2.按附註中虎皮的配方與製法製作虎皮，塗抹餡料後連同戚風捲一起捲成捲筒。3.按需要切成塊狀。...
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![咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做]( "咖啡戚風蛋糕的做法 【咖啡戚風蛋糕】 咖啡戚風蛋糕怎麼做")
- “蛋糕是做了不少的，像咖啡味的還是沒有做過的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以換成8寸的做一個的。學烘焙也快有1年的時間，現在想一想剛開始做蛋糕的時候，那做的不是叫失敗，是特別失敗的。不鬆軟、開裂、温度不會控制、、不少的問題呢！看了許多也做了許多，慢慢的積累經驗。做的不...
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![最棒的咖啡戚風如何做簡單又好吃]( "最棒的咖啡戚風如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90雞蛋：45g牛奶：90ml速溶咖啡（G：7黑咖啡）玉米油：50輔料可可粉（純）：8天然香草精：5滴檸檬汁（白醋）：數滴白糖：70具體步驟1.材料集合2.將蛋白蛋黃分開，蛋黃5個，牛奶60ml，玉米油，白糖20克，香草精，篩入麪粉攪勻3.咖啡粉...
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![「自制」咖啡戚風捲 如何做簡單又好吃]( "「自制」咖啡戚風捲 如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個低粉：40g玉米澱粉：15g速溶咖啡：1小袋牛奶：30g白砂糖：40g草莓果醬：適量杏仁：適量輔料具體步驟1.將蛋白和蛋黃分開，將蛋白打至乾性發泡。2.2，將蛋黃打散，加入油、咖啡粉，牛奶盒少量糖，攪拌均勻。3.把1和2混合，在...
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![咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法]( "咖啡巧克力戚風蛋糕怎麼做-咖啡巧克力戚風蛋糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（三顆）低筋麪粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄欖油/色拉油（兩湯池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡巧克力戚風蛋糕的做法步驟1、將蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃里加入12克糖粉，攪勻。3、加入牛奶，攪勻。4、分次...
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![無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法]( "無油咖啡戚風蛋糕怎麼做-無油咖啡戚風蛋糕的做法")
- “戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯。需要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。其組織膨鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。平時我們烤戚風蛋糕多用陽極鋁製的模具，這樣的材料有利於蛋糕糊的攀爬，烤出來的蛋糕有高...
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![咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法]( "咖啡戚風蛋糕怎麼做-咖啡戚風蛋糕的做法")
- “加了咖啡粉的戚風蛋糕，一股濃濃的咖啡香味，我喜歡！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）輔料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力嬌酒（24克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡戚風蛋糕的做法步驟1、將玉米油、牛奶，咖啡力嬌酒和50克白糖混合。2、分蛋時把蛋黃分到...
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![咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法]( "咖啡大理石戚風蛋糕怎麼做-咖啡大理石戚風蛋糕的做法")
- “家裏沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試着做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60ML）鹽（2克）泡打粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）未知（難度）咖啡大理石戚風蛋糕的做法步驟1...
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味味甜
