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關於巧克力奧利奧蛋糕卷的最正宗做法的餐飲百科

巧克力奧利奧蛋糕卷怎麼做-巧克力奧利奧蛋糕卷的做法
  • 巧克力奧利奧蛋糕卷怎麼做-巧克力奧利奧蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料蛋黃(4個)細砂糖(50克)牛奶(50克)玉米油(30克)鹽(1克)香草精(4克)低筋麪粉(55克)可可粉(15克)蛋白(4個)輔料夾餡材料(適量)淡奶油(200克)糖粉(20克)馬斯卡朋(150克)奧利奧碎(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力奧利奧蛋糕卷的做法步驟1、1.材料備齊,蛋黃,蛋白分開在兩個盆裏,將...
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奧利奧蛋糕卷怎麼做-奧利奧蛋糕卷的做法
  • 奧利奧蛋糕卷怎麼做-奧利奧蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50克)雞蛋(4個)低粉(100克)白糖(30克)牛奶(100克)奧利奧餅乾(適量)淡奶油(200克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、添加100克低粉。3、然後攪拌至無顆粒狀態麪糊。4、蛋白磕入無...
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巧克力水果蛋糕的做法 奧利奧巧克力水果蛋糕 巧克力水果蛋糕怎麼做
  • 巧克力水果蛋糕的做法 奧利奧巧克力水果蛋糕 巧克力水果蛋糕怎麼做

  • “好吃美味的奧利奧巧克力水果蛋糕,讓心情變得甜蜜蜜~”食材明細主料底筋麪粉(60克)雞蛋(2個)甜橙(30克)蘋果(30克)奧利奧(適量)泡打粉(3克)輔料植物油(1克)糖(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)巧克力水果蛋糕的做法步驟1、準備食材2、打發全蛋,打成泡泡狀,加入白糖、植物油,繼續打發...
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奧利奧磅蛋糕怎麼做-奧利奧磅蛋糕的做法
  • 奧利奧磅蛋糕怎麼做-奧利奧磅蛋糕的做法

  • “磅蛋糕最早是英國製作的,用黃油、糖、雞蛋、低筋麪粉的分量各為1磅,所以稱為磅蛋糕在基礎的磅蛋糕上稍加一些其他食材,可以變化出不同風味的磅蛋糕”食材明細主料發酵黃油(165g)糖粉(165g)全蛋液(165g)低筋麪粉(115g)奧利奧餅乾碎(55g)泡打粉(1.5g)輔料水(90g)細砂糖(16g)甜味(口味)烘焙(工藝...
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奧利奧巧克力布丁如何做簡單又好吃
  • 奧利奧巧克力布丁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:31分鐘主料雞蛋:3個(小的)純牛奶:1盒(250ml)奧利奧:6塊(去夾心)輔料糖:4小勺(根據和人口味添加)德芙巧克力:3塊芒果:小的2個吉利丁片:1片具體步驟1.先將牛奶、糖、巧克力一塊進微波爐打一分鐘,拿出來攪拌一下,再進微波爐一分鐘再...
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奧利奧可可蛋糕卷怎麼做-奧利奧可可蛋糕卷的做法
  • 奧利奧可可蛋糕卷怎麼做-奧利奧可可蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料玉米油(50克)雞蛋(4個)白糖(30克)可可粉(10克)低粉(100克)牛奶(100克)奧利奧餅乾(10片)淡奶油(200克)調料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧可可蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、低粉提前過篩,添加100克至蛋黃糊中。3、然後將可...
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巧克力奧利奧惡魔塔怎麼做-巧克力奧利奧惡魔塔的做法
  • 巧克力奧利奧惡魔塔怎麼做-巧克力奧利奧惡魔塔的做法

  • “聽到名字的時候是不是就已經口水快要流出來啦。哈哈,這次的小甜品特別適合當午後小點心,更適合用來招待親朋好友,逼格特別的高。信我信我!”食材明細塔皮奧利奧餅乾碎(100g)黃油(20g)巧克力甘納許(適量)黑巧克力(75g)淡奶油(65g)裝飾奧利奧餅乾碎(適量)巧克力豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小...
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奧利奧巧克力瑪芬怎麼做-奧利奧巧克力瑪芬的做法
  • 奧利奧巧克力瑪芬怎麼做-奧利奧巧克力瑪芬的做法

  • “做了個算是快手的小蛋糕,濃郁的巧克力味道非常香,並且讓加入的奧利奧餅乾不浪費夾心哦。”食材明細主料雞蛋(1個)牛奶(100g)玉米油(40g)白糖(15g)低粉(75g)輔料泡打粉(2g)奧利奧餅乾(3塊(巧克力味))可可粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奧利奧巧克力瑪芬的做法步驟1、雞蛋加牛奶加...
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竹炭奧利奧蛋糕卷怎麼做-竹炭奧利奧蛋糕卷的做法
  • 竹炭奧利奧蛋糕卷怎麼做-竹炭奧利奧蛋糕卷的做法

  • “學廚9055金盤1個量。”食材明細主料蛋黃糊材料(適量)蛋黃(4個)低筋麪粉(60克)竹炭粉(5克)植物油(50克)牛奶(55克)輔料蛋白霜材料(適量)蛋白(4個)細砂糖(65克)調料夾餡材料(適量)淡奶油(200-220克)細砂糖(5-10克)奧利奧碎(15-30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)竹炭奧利奧蛋糕卷的做法步驟1...
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奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷我在之前的文章中也分享過不少,今天的做法跟以往有一點區別,乳化的部分是用加熱高温乳化,這樣做就是用燙麪的原理,使做出的蛋糕胚更加濕潤柔軟,降低硬度和脆度,這樣在卷的時候就不容易開裂,大大提高成功率,夾餡部分用的是奧利奧鹹奶油,相比甜奶油我還是更喜歡鹹奶油,每一口...
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奧利奧蛋糕圈怎麼做-奧利奧蛋糕圈的做法
  • 奧利奧蛋糕圈怎麼做-奧利奧蛋糕圈的做法

  • “吃膩了戚風蛋糕的柔軟,海綿蛋糕的紮實,磅蛋糕的油膩,不妨試試這款不一樣口感的蛋糕。感覺奧利奧很百搭呢,做甜點怎麼都吃好,夾在蛋糕裏,有點巧克力的味道呢。”食材明細主料黃油(55g)蛋液(62g)糖(45g)低粉(55g)牛奶(40g)奶粉(15g)輔料奧利奧餅乾(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧...
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奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 【奧利奧鹹奶油蛋糕】 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 【奧利奧鹹奶油蛋糕】 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做

  • “太簡單了。只要有食材就能做了。不會做可可戚風的話,就去外面的蛋糕店或麪包店裏買一個可可戚風。或者搜索一下“可可戚風”蛋糕的做法。切記——放冰箱普通冷藏一晚上,第二天再食用!這樣才是最好吃的!!(以下圖片是我用來做盒子蛋糕的步驟圖,做法和原理是一模一樣的。)”食材明...
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酸奶奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法
  • 酸奶奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法

  • “烤的時候底火大了,顏色太深,不過不影響吃啊😊”食材明細主料酸奶(60g)玉米油(40g)糖(45g)低筋麪粉(45g)雞蛋(4個)輔料奧利奧餅乾碎(適量)淡奶油(150g)糖(15g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶奧利奧奶油蛋糕卷的做法步驟1、先倒入酸奶。2、倒入玉米油。3、攪拌均勻後篩入低筋麪粉。4...
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奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧奶油蛋糕卷的做法

  • “這次的蛋糕卷裏面夾了一層加了奧利奧餅乾碎的奶油,蛋糕蓬鬆,奶油入口即化,奧利奧餅乾酥脆可口,咬一口就能吃到三種口感。”食材明細主料低筋麪粉(75克)雞蛋(4個)玉米油(40克)純牛奶(55克)淡奶油(250克)奧利奧餅乾碎(適量)輔料細砂糖(45克)糖粉(12克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奧利奧...
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奧利奧乳酪蛋糕的做法 山寨奧利奧乳酪蛋糕 奧利奧乳酪蛋糕怎麼做
  • 奧利奧乳酪蛋糕的做法 山寨奧利奧乳酪蛋糕 奧利奧乳酪蛋糕怎麼做

  • “這是參照孟老師的奧利奧乳酪蛋糕做的。之所以叫山寨,是因為並沒有用到奧利奧,而是用了自制的加了很多可可粉而成為黑色的甜中有苦苦中有甜的曲奇。”食材明細主料奶油奶酪(150克)自制甜味酸奶(80克)低筋粉(1小勺)蛋黃(1個)輔料自制黑巧克力曲奇(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡...
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奧利奧巧克力慕斯怎麼做-奧利奧巧克力慕斯的做法
  • 奧利奧巧克力慕斯怎麼做-奧利奧巧克力慕斯的做法

  • “絲滑口感,有奧利奧的加入更加豐富了味道。”食材明細主料淡奶油(200g)奧利奧碎(40g)輔料黃油(15g)巧克力醬(一匙)白糖(30g)吉利丁粉(4g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奧利奧巧克力慕斯的做法步驟1、奧利奧餅乾去芯,放入碗裏用擀麪杖壓碎。2、吉利丁粉放入碗裏,加兩勺水泡開,然後...
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巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷怎麼做
  • 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷的做法 巧克力蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料蛋黃(3個)玉米澱粉(8克)蛋清(3個)白糖(70克)可可粉(5克)檸檬汁(2毫升)牛奶(30克)低筋粉(50克)泡打粉(1/4小勺)鹽(1/8小勺)淡奶油(125毫升)巧克力醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)巧克力蛋糕卷的做法步驟1、將蛋黃和20克白糖用電動打蛋器攪打至糖融化,蛋液變濃稠,加入牛奶、...
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巧克力奧利奧蛋撻怎麼做-巧克力奧利奧蛋撻的做法
  • 巧克力奧利奧蛋撻怎麼做-巧克力奧利奧蛋撻的做法

  • 食材明細主料奧利奧餅乾(適量)蛋撻皮(6個)雞蛋(2個)白糖(少許)純牛奶(1盒)奶油(少許)輔料巧克力(少許)調料可可粉(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)巧克力奧利奧蛋撻的做法步驟1、碗中把雞蛋打散,加入少許白砂糖,加半盒牛奶約150毫升,加2小勺奶油,有條件的話,可以放兩勺煉乳更香,把他們的...
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奧利奧巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法
  • 奧利奧巧克力奶油蛋糕卷怎麼做-奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(45g)玉米油(55g)巧克力粉(20g)低筋麪粉(50g)細砂糖(60g)檸檬汁(3滴)輔料淡奶油(200g)細砂糖(30g)奧利奧餅乾碎(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧利奧巧克力奶油蛋糕卷的做法步驟1、準備兩個無水無油的盆。2、蛋清蛋黃分離。3、蛋黃加入牛奶和玉米油,攪拌均...
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奧利奧慕斯蛋糕卷怎麼做-奧利奧慕斯蛋糕卷的做法
  • 奧利奧慕斯蛋糕卷怎麼做-奧利奧慕斯蛋糕卷的做法

  • “慕斯蛋糕的口感柔軟入口即化是一種奶凍式的甜點冷藏後食用其味無窮成為蛋糕中的極品”食材明細主料低筋麪粉(30克)蛋清(3個)蛋黃(3個)熟黑芝麻(10克)牛奶(50ml)玉米油(25ml)白砂糖(30克)糖粉(8克)奧利奧餅乾(30克)檸檬汁(2.5ml)慕斯醬淡奶油(100ml)白砂糖(10克)牛奶(50ml)吉利丁片(2.5克)奧利奧餅乾...
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奧利奧蛋糕怎麼做-奧利奧蛋糕的做法
  • 奧利奧蛋糕怎麼做-奧利奧蛋糕的做法

  • 食材明細主料奧利奧餅乾(適量)輔料牛奶(適量)調料酵母粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)奧利奧蛋糕的做法步驟1、準備奧利奧餅乾。2、餅乾壓碎。3、夾心和餅乾分開,心加入少許牛奶攪拌。4、然後加入拌勻的糖漿和少許牛奶。5、然後加入少許酵母粉拌勻。6、打散。7、我沒...
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奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 最愛奧利奧鹹奶油蛋糕 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做
  • 奧利奧鹹奶油蛋糕的做法 最愛奧利奧鹹奶油蛋糕 奧利奧鹹奶油蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(5)牛奶(66)白糖(33)玉米油(66)低筋粉(80)輔料奶油(350)白糖(22)鹽巴(2)檸檬(幾滴)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奧利奧鹹奶油蛋糕的做法步驟1、8寸的戚風➕4寸的愛心~戚風配方~2、滿滿🉐️草莓滿滿🉐️少女心3、酥脆的夾心4、芒果季不可缺少🉐️~5、抹面還是很差唉~要加強了6、...
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奧利奧裸蛋糕怎麼做-奧利奧裸蛋糕的做法
  • 奧利奧裸蛋糕怎麼做-奧利奧裸蛋糕的做法

  • “那時候只想着要做獨一份的裱花蛋糕,全然沒想過並不是所有人都對奶油情有獨鍾。那麼,就做裸蛋糕吧,奧利奧的,只是因為近來對奧利奧系列頗有興致。沒有迷你奧利奧,最後那四塊奧利奧顯得無比巨大。也只有湊合了。。。感覺甚好,以後就做裸蛋糕了,還不用吃那麼多奶油。。。”食材明...
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奧利奧磅蛋糕的做法 口感潤澤的奧利奧磅蛋糕 奧利奧磅蛋糕怎麼做
  • 奧利奧磅蛋糕的做法 口感潤澤的奧利奧磅蛋糕 奧利奧磅蛋糕怎麼做

  • “是不是聽到名字就開始流口水了呢,其實吃起來更是細膩可人,其實這款蛋糕的製作方法非常的簡單,輕輕鬆鬆的就可以成功。是不是很想學呢?那就跟着我動手做起來吧!”食材明細主料黃油(120克)糖粉(90克)低粉(125克)雞蛋液(105克)輔料泡打粉(1克)奧利奧餅乾碎(85克)水(55克)糖(10克)甜味(口味)烤(工藝...
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巧克力奧利奧杯子蛋糕如何做簡單又好吃
  • 巧克力奧利奧杯子蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料無鹽黃油:50糖粉:30紅糖:20鹽:少許雞蛋:1個牛奶:80低粉:90可可粉:10泡打粉:1/2茶匙小蘇打:1/4茶匙耐高温巧克力豆:40酒漬提子乾:30RUM酒:10ml奧利奧餅乾碎:適量輔料黑巧:20淡奶油:20具體步驟1.黃油室温軟化稍微打發,加入糖...
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