當前位置:味味甜 >

關於自爆的餐飲百科

自爆花紋的神器曲奇怎麼做-自爆花紋的神器曲奇的做法
  • 自爆花紋的神器曲奇怎麼做-自爆花紋的神器曲奇的做法

  • “看似外表粗獷的裂紋曲奇,表皮鬆脆,內裏口感卻是軟軟的,像是布朗尼蛋糕,很獲贊!”食材明細主料低筋麪粉(100克)可可粉(12克)黃油(45克)白糖(45克)雞蛋(75克)輔料巧克力碎(100克)糖粉(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自爆花紋的神器曲奇的做法步驟1、黃油加入巧克力碎隔水加熱溶化...
  • 26792
自制爆米花-爆米花
  • 自制爆米花-爆米花

  • 食材明細主料玉米粒(適量)輔料黃油(適量)白糖(20g)甜香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制爆米花的做法步驟1、準備爆米花專用玉米粒。2、鍋中加入一塊黃油。3、小火炒制黃油融化。4、加入白糖。5、放入玉米粒翻炒。6、剛有爆花的就蓋上鍋蓋轉小火。7、鍋裏沒有噼啪的聲音就可以...
  • 28155
自制勁爆雞米花怎麼做-自制勁爆雞米花的做法
  • 自制勁爆雞米花怎麼做-自制勁爆雞米花的做法

  • 食材明細主料雞脯肉(1塊)麪粉(500g)輔料辣椒粉(2湯匙)花椒粉(1勺)鹽(3勺)孜然粉(2勺)料酒(1湯匙)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制勁爆雞米花的做法步驟1、雞脯肉洗淨對半切開。2、對半切開3、將對半切開的雞脯肉。切丁。打小在一關節,不宜太大,不然醃製不入味4、切丁後,用盆裝起來。...
  • 25353
爆米花的做法 在家自制香甜爆米花 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 在家自制香甜爆米花 爆米花怎麼做

  • “一邊看着電視,一邊吃着香甜的爆米花,小日子就該過得悠閒!”食材明細主料自爆玉米粒(80克)輔料黃油(20克)糖(50克)奶香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆米花的做法步驟1、鍋中加入黃油,小火熱化。2、加入玉米粒,和黃油炒勻。3、大火,蓋上鍋蓋,大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。4、...
  • 7439
自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋
  • 自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋

  • “第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功,個個流油.製作之前看了好多的醃製方法,有的工序比較複雜麻煩,決定綜合嘗試這個簡單的方法,成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好,每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細主料鴨蛋(14顆)鹽(150克)醃製用容器(1個)輔料高度白酒(適量)錫...
  • 31808
火爆鱔魚的做法 來自夏天的饋贈——火爆鱔魚 火爆鱔魚怎麼做
  • 火爆鱔魚的做法 來自夏天的饋贈——火爆鱔魚 火爆鱔魚怎麼做

  • 食材明細主料黃鱔(800g)紅99濃縮火鍋底料(100g)輔料青椒(1個)紅椒(1個)大蒜(適量)白糖(適量)五香粉(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)火爆鱔魚的做法步驟1、黃鱔去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片,洗淨血污,用鹽把鱔魚碼一下,去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分,然後在用鹽碼一下,沖洗幹...
  • 13352
滿載兒時的歡樂 自制香甜爆米花怎麼做-自制香甜爆米花的做法 【自制香甜爆米花】---
爆炒自發綠豆芽怎麼做-爆炒自發綠豆芽的做法
  • 爆炒自發綠豆芽怎麼做-爆炒自發綠豆芽的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(300g)青辣椒(1個)胡蘿蔔(少許)裏脊肉(100g)輔料醋(半勺)蠔油(1勺)鹽(1勺)味精(適量)醬油(少許)酸鹹(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒自發綠豆芽的做法步驟1、婆婆發的豆芽,水流下衝洗乾淨,儘量去掉豆皮。2、裏脊肉切絲用澱粉,鹽,料酒醃一下。3、熱鍋涼油下肉絲,煸炒發白後,放...
  • 25882
爆米花的做法 自制爆米花 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 自制爆米花 爆米花怎麼做

  • 食材明細主料爆裂玉米(適量)輔料黃油(10g)糖粉(兩勺)甜味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆米花的做法步驟1、準備食材,爆裂玉米,黃油(其他食用油也可以),糖粉2、鍋中加入黃油,加熱融化3、加入玉米粒,和黃油拌勻4、蓋上鍋蓋,小火,一分鐘就可以聽到劈啪聲,晃動鍋防止糊鍋,很快就可以透過玻璃...
  • 9960
自制爆漿雞排的做法 自制爆漿雞排(簡單易上手) 自制爆漿雞排怎麼做
  • 自制爆漿雞排的做法 自制爆漿雞排(簡單易上手) 自制爆漿雞排怎麼做

  • “夜市最愛的小吃之一就是爆漿雞排啦,自己在家也能做!酥酥脆脆的雞排裏面夾着香濃的芝士,咬一口下去,芝士爆漿溢出搭着酥脆的雞排一起吃,別提多香啦!”食材明細主料雞胸肉(一塊)麪包糠(適量)雞蛋(1個)料酒(2勺)黑胡椒(適量)鹽(2勺)老抽(1勺)生抽(2勺)蠔油(1勺)輔料辣椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時...
  • 6115
爆米花的做法 超級簡單的自制爆米花 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 超級簡單的自制爆米花 爆米花怎麼做

  • “菜譜發佈後,才發現有些步驟沒上載上去,為了不誤導大家,我重新再發一次”食材明細主料爆米花玉米(一把)輔料冰糖粉(一勺)配料橄欖油(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆米花的做法步驟1、原材料圖2、玉米入鍋炒幹後,加入少許橄欖油,不停翻炒均勻3、待開始爆的時候蓋上鍋蓋,不...
  • 18332
焦糖爆米花的做法 自制健康——焦糖爆米花 焦糖爆米花怎麼做
  • 焦糖爆米花的做法 自制健康——焦糖爆米花 焦糖爆米花怎麼做

  • “説起爆米花,我第一想到就是看電影必備品,不過每次走進電影院聞到那味,總覺得不舒服,大概是奶香味過了吧,説白了是香料多了,還是自制吧,再説也不難,買來爆米花玉米粒,加點油蓋好鍋蓋立馬噼噼啪啪綻放,很有喜悦感。更多食譜歡迎關注我的微信公眾號:czyoyoyuanse”食材明細主料爆米花...
  • 21793
自制爆米花的做法 自制爆米花,吃得安全吃得香 自制爆米花怎麼做
  • 自制爆米花的做法 自制爆米花,吃得安全吃得香 自制爆米花怎麼做

  • “據報道,市面所售的爆米花,每一顆上面最少有四種添加劑,以市面最受歡迎的奶香爆米花為例,除了添加植物奶油外,還要奶油香精、糖精鈉、膨化劑、雙乙酰酮等四種添加劑,甚至部分添加劑已明令禁用,但無論是街頭還是超市的爆米花點,大多都沒有添加劑公示,你還敢買來吃嗎?其實,做爆米花一...
  • 27712
自制勁爆雞米花-勁爆雞米花
  • 自制勁爆雞米花-勁爆雞米花

  • “兒子很喜歡吃肯德基裏的雞米花啊,漢堡啊,説就不允許他吃嘛,又覺得有點苛刻,可心裏總覺得不是很放心,好吧,那就自己在家做唄,偷偷的特意不告訴兒子,先讓他嚐嚐,騙他説是外賣的KFC,哈哈,居然,真信;説明味道已經到家了,後來告訴他是媽媽做的,他説以後我們再不用去KFC了,嘿嘿~~”食材明細主料...
  • 19547
自制健康爆米花-健康爆米花
  • 自制健康爆米花-健康爆米花

  • “玉米不僅是人類糧食的主要來源,已成為一種熱門的保健食品,經常出現於餐桌上,並風靡曾經以食物精細著稱的歐美世界。”食材明細主料玉米粒(50g)植物油(15g)輔料白糖(適量)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制健康爆米花的做法步驟1、準備用料2、鍋中放植物油,開火。加入玉米粒3...
  • 26054
焦糖爆米花的做法 自制零食——焦糖爆米花 焦糖爆米花怎麼做
  • 焦糖爆米花的做法 自制零食——焦糖爆米花 焦糖爆米花怎麼做

  • “事實證明電影院的爆米花絕對是暴利啊。”食材明細焦糖爆米花材料爆米花玉米粒(50g)黃油(8g)焦糖材料白糖(45g)黃油(20g)水(40g)甜味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)焦糖爆米花的做法步驟1、準備好材料。2、鍋裏放8克黃油,黃油融化後加入玉米粒,大火,蓋上鍋蓋,等玉米粒逐漸爆開後轉小火,...
  • 6826
自制崩爆米花怎麼做-自制崩爆米花的做法
  • 自制崩爆米花怎麼做-自制崩爆米花的做法

  • “小時侯,一聽到崩爆米花的聲音,最開心的莫屬小朋友們了,現在仍記得那會崩爆米花的總是那一個老頭,他總穿着骯髒油膩看不出紋理的衣服,騎着一個看起來很有些年頭的三輪車,但他卻是小朋友們最最受歡迎的人。如今物質這樣豐富,卻再也回不去小時候那種純真的年代。”食材明細主料玉...
  • 12173
自助火鍋怎麼火爆起來
  • 自助火鍋怎麼火爆起來

  • 自助火鍋的價格固定,又能讓消費者選擇到多種自己心儀的產品,這樣的經營模式,受到了消費者和加盟者的一致好評。至於自助火鍋怎麼火爆起來?我覺得有三點要求。比如要保障加盟者的成本不要太高。再就是要保障加盟者的定價是合適的。過高的話,與同類型加盟品牌競爭的優勢就基本沒...
  • 30671
蒜爆肉的做法 蒜爆肉—自動烹飪鍋食譜 蒜爆肉怎麼做
  • 蒜爆肉的做法 蒜爆肉—自動烹飪鍋食譜 蒜爆肉怎麼做

  • “蒜爆肉是典型的魯菜風味菜,其主料為五花肉,五花肉肉質細嫩,與辛香的蒜味相互交融,口味獨特美味。”食材明細主料五花肉(200克)輔料料酒(10毫升)鹽(3克)大蒜(20瓣)醬油(5毫升)油(醃製用)(5毫升)油(30毫升)水量(20毫升)其他(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜爆肉的做法步驟1、五花肉切薄片,放入醃...
  • 19582
爆米花的做法 爆米花--自制簡單美味 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 爆米花--自制簡單美味 爆米花怎麼做

  • “還記得小時候特喜歡領着個帶子,帶上玉米,大米什麼的去爆米花,現在這樣的場景已經不多見了,取而代之的是機器化的製作和無盡的添加劑啦。外面賣的各種香味的爆米花我基本上從來不買,紅紅綠綠的顏色,味道香的讓人頭疼。不敢恭維。偶然間去超市的時候看到米麪那個地方有爆玉米,很...
  • 11887
爆米花的做法 超簡單的自制爆米花 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 超簡單的自制爆米花 爆米花怎麼做

  • “自己貪吃寶寶需吃所以愛做,可一直沒有發佈過,今天第一次來寫日誌,有點激動,嘿嘿。爆米花是平常我們家愛吃的零食,每次出去買總覺得沒家裏做的乾淨健康,只是不要多吃哈,以免上火。”食材明細主料爆米花專用玉米(一把)輔料冰糖粉(一勺)配料橄欖油(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
  • 32325
爆炒豆腐泡的做法 爆炒(自炸)豆腐泡 爆炒豆腐泡怎麼做
  • 爆炒豆腐泡的做法 爆炒(自炸)豆腐泡 爆炒豆腐泡怎麼做

  • “豆腐是素食者的佳選擇,不僅營養豐富、品種眾多、可塑性強、百吃不厭,自炸豆腐泡顏色金黃配以紅、綠椒絲外觀漂亮、營養豐富。”食材明細主料豆腐泡(適量)紅椒絲(適量)綠椒絲(適量)葱花(適量)薑末(適量)蒜末(適量)輔料蠔油(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒豆腐...
  • 27725
自爆玉米花怎麼做-自爆玉米花的做法
  • 自爆玉米花怎麼做-自爆玉米花的做法

  • 食材明細主料爆米花專用玉米(100克)輔料植物油(50克)白糖(30克)甜味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自爆玉米花的做法步驟1、食材:爆米花專用玉米、植物油、白糖2、將植物油和白糖下入鍋中。3、接着,下入爆米花專用玉米翻炒翻炒。4、然後,蓋上蓋子,開中小火加熱,1-2分鐘玉米粒開始爆了...
  • 24723
自制爆米花怎麼做-自制爆米花的做法
  • 自制爆米花怎麼做-自制爆米花的做法

  • 食材明細主料小粒玉米(100克)糖(適量)輔料油(適量)甜味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制爆米花的做法步驟1、準備好小粒玉米,清洗乾淨,瀝乾水分。2、用少許食用油拌勻。3、起鍋燒油(油不要太多)。4、倒入玉米粒。5、蓋上鍋蓋,全程中火,我是電磁爐開了1000度的温度。6、玉米粒開始爆...
  • 17033
爆米花的做法 自己在家做零食“爆米花” 爆米花怎麼做
  • 爆米花的做法 自己在家做零食“爆米花” 爆米花怎麼做

  • “自己在家做爆米花其實很簡單,需要一個嚴實點的鍋和鍋蓋就行了下面看過程額親.......”食材明細主料小玉米(80k)輔料白糖(50k)橄欖油(少許)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆米花的做法步驟1、鍋燒熱倒入橄欖油少許2、洗淨控乾的專用爆米花玉米倒入鍋內翻炒...3、炒至玉米開...
  • 7872
專題