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關於私家雞翅的餐飲百科

私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法
  • 私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(一袋)輔料葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀,以便入味。3、葱切段、薑切片。4、鍋放底油,油熱後放入葱姜爆香。5、放入雞翅,翻炒幾下,待雞皮略發黃...
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家庭版可樂雞翅-可樂雞翅
  • 家庭版可樂雞翅-可樂雞翅

  • 食材明細主料雞翅(19個)可樂(1瓶)輔料姜(適量)蒜(3瓣)鹽(一小勺)料酒(適量)甜味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版可樂雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨,焯水。鍋內放油,炒至表面金黃。2、加入備好的調料,乾煸入味。3、在鍋內倒入料酒可樂,蓋上鍋蓋,小火慢燉至收汁。4、收汁完成,出鍋。5、開飯...
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家庭版炸雞翅-炸雞翅
  • 家庭版炸雞翅-炸雞翅

  • 食材明細主料雞翅(若干)輔料自制麪包糠(適量)麪粉蛋糊(適量)薑片(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)香葱(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家庭版炸雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨。2、冷水下鍋,煮3分鐘至六分熟,放進冷水中浸泡。3、撈出雞翅,用...
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紅燒雞翅的做法 私房紅燒雞翅 紅燒雞翅怎麼做
  • 紅燒雞翅的做法 私房紅燒雞翅 紅燒雞翅怎麼做

  • “此菜特點:湯汁濃郁鮮甜,雞肉滑嫩入味。看起來亮亮的,但是一點也不油膩。放了冰糖和米酒,色澤金黃,湯汁濃郁,清新爽口還帶着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下,所以成品吃起來外皮還有點烤肉的感覺。”食材明細主料雞翅(適量)葱姜(適量)輔料八角(適量)米酒(適量)配料味精(適量)鹽(適量)冰糖(適...
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板栗燒雞翅的做法 【私房菜】板栗燒雞翅 板栗燒雞翅怎麼做
  • 板栗燒雞翅的做法 【私房菜】板栗燒雞翅 板栗燒雞翅怎麼做

  • “這道菜鹹鮮味美,板栗軟糯香甜,雞肉勁道滑嫩。濃郁的醬汁鹹中微酸,很開胃下飯。”食材明細主料雞翅(八個)板栗(十六個)輔料花椒(適量)八角(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)番茄醬(適量)冰糖(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)板栗燒雞翅的做法步驟1、雞翅一...
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私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法
  • 私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法

  • 食材明細主料麻雞(半隻)輔料土豆(一個)香菇(3朵)洋葱(半個)青辣椒(一個)幹辣椒(3個)香菜(一顆)料酒(一勺)黃酒(一勺)麻椒(少許)花椒(少許)葱(少許)姜(少許)香葉(適量)大料(適量)郫縣豆瓣醬(一勺)鹽(適量)鹹香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)私家大盤雞的做法步驟1、在菜市場買的,現殺麻雞,清水洗淨。2、冷水下鍋...
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私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法
  • 私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法

  • “我比較喜歡吃雞肉的。三杯雞第一次吃是在永和大王,這個難吃的要命。到現在為止也沒吃過正宗的。我做的這個三杯雞,也是我從網上看了,自己加加減減各種調料做出來的。大家可以試一試。真的挺好吃的。”食材明細主料大雞腿(2個)輔料紅燒醬油(3匙)啤酒(500ml)生抽(2匙)鮮麻椒油(半匙)料...
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三汁燜雞翅的做法 怎樣吃雞翅才過癮-帥的“私房菜”【三汁燜雞翅】 三汁燜雞翅怎麼做
家常燉雞翅怎麼做-家常燉雞翅的做法
  • 家常燉雞翅怎麼做-家常燉雞翅的做法

  • 食材明細主料雞翅(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)葱(適量)雞精(適量)油(適量)五香粉(適量)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常燉雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨改刀。2、冷水下鍋焯水。3、焯過水的雞翅控水備用。4、鍋中涼油加入幾粒冰糖炒出糖色。5、然後加入雞翅二面煎...
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檸檬可樂雞翅的做法 檸檬可樂雞翅【王府私家菜】 檸檬可樂雞翅怎麼做
  • 檸檬可樂雞翅的做法 檸檬可樂雞翅【王府私家菜】 檸檬可樂雞翅怎麼做

  • “這是一道家常特色菜,加入檸檬酸酸甜甜。非常適宜女士,老人小孩。王府私家菜傾情推薦。”食材明細主料雞翅(適量)檸檬(1個)可樂(半瓶)料酒(適量)植物油(適量)輔料葱(適量)姜(適量)鹽(適量)蜂蜜(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)檸檬可樂雞翅的做法步驟1、在洗淨的雞翅上劃兩道,放入生抽...
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避風塘炒雞翅的做法 私家菜“避風塘炒雞翅” 避風塘炒雞翅怎麼做
  • 避風塘炒雞翅的做法 私家菜“避風塘炒雞翅” 避風塘炒雞翅怎麼做

  • “市場上現在出售的禽類主要以雞、鴨為主,超市的貨櫃中有冷凍整雞、雞腿、雞翅、雞胸等。今天就用雞翅做道菜。雞翅的做法很多,可以做烤翅、炸翅、燒翅、釀翅等等。以前做過幾道雞翅的菜餚,這次是另一種私家菜的做法,屬於幹炒法。在製作時,先把雞翅醃過,然後裹脆皮糊炸,炒的時候...
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私房烤翅-烤翅
  • 私房烤翅-烤翅

  • “雞中翅富含膠原蛋白,温中益氣,老少皆宜~”食材明細主料雞翅(6個)蒜頭(1個)幹辣椒(1個)花椒(1克)孜然(5克)黑芝麻(1克)玉米澱粉(1勺)咖喱粉(1勺)輔料鹽(1勺)微辣(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)私房烤翅的做法步驟1、食材準備,雞翅用刀劃幾刀,幹辣椒蒜頭黑芝麻花椒搗碎,2、搗碎後撒入盤中,再加入鹽,...
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紅乳雞翅的做法 【怡汝私房宴客菜】紅乳雞翅 紅乳雞翅怎麼做
  • 紅乳雞翅的做法 【怡汝私房宴客菜】紅乳雞翅 紅乳雞翅怎麼做

  • “雞翅怎麼做都是不錯的菜,但是不想吃紅燜雞翅呀,可樂雞翅呀,香辣雞翅呀,看見剩下的紅色腐乳不吃可惜了,以往都是用它來做紅乳燒肉,今天就用它做了一個【紅乳雞翅】,別説等成品出來後,色彩豔麗,看着就很誘人,吃了一口,那味道真是好極了。配上土豆,加上一份蔬菜沙拉,加上二米飯,一個青菜...
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家常雞翅的做法 雞翅·家常 家常雞翅怎麼做
  • 家常雞翅的做法 雞翅·家常 家常雞翅怎麼做

  • 食材明細主料雞翅(你的食量)土豆條(適量)輔料太空青椒(適量)紅幹椒(適量)大葱(適量)大蒜(適量)薑片(適量)調料油(4勺)料酒(1勺)蠔油(1匙)鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)白糖(少量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常雞翅的做法步驟1、備料。2、雞翅。3、多油,煸香料。4、下雞翅。5、料酒或者二鍋頭,我...
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金沙雞翅鳳爪的做法 金沙雞翅鳳爪──“魚兒廚房”私房菜 金沙雞翅鳳爪怎麼做
  • 金沙雞翅鳳爪的做法 金沙雞翅鳳爪──“魚兒廚房”私房菜 金沙雞翅鳳爪怎麼做

  • “雞翅鳳爪的邂逅,堪比手足情深,也可稱為第二次握手,無論如何,相遇在金沙之中,想説不甜蜜很難啊。金沙雞翅鳳爪,充分保留翅中、雞爪、鹹鴨蛋黃的精髓,用青檸檬去腥,適量鹽提味,至於味道嘛……”食材明細主料雞翅中(適量)雞爪(適量)鹹鴨蛋(5個)輔料青檸檬(2個)鹽(適量)植物油(適量)薄荷葉(少許)鹹...
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私房燜雞翅如何做簡單又好吃
  • 私房燜雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鹽:適量糖:適量雞精:適量大蒜粒:適量蒸魚豉油:適量雞翅:適量輔料具體步驟1.雞翅清水浸泡5分鐘,活水沖洗,放鹽、糖、雞精、大蒜粒、蒸魚豉油攪拌均勻,冷藏醃製1小時。2.青紅椒切稜形,洋葱切丁,鍋倒油燒熱後投入蔬菜類...
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薑辣雞翅的做法 心藍手製私房菜【薑辣雞翅】——貌似辣妹還是辣妹 薑辣雞翅怎麼做
家常烤雞翅怎麼做-家常烤雞翅的做法
  • 家常烤雞翅怎麼做-家常烤雞翅的做法

  • “配料簡單,但超級好吃!”食材明細主料翅中(8個)輔料料酒(5ml)生抽(5ml)老抽(5ml)紅椒粉(2g)蠔油(5ml)黑胡椒(2g)辣椒粉(2g)食用油(15ml)鹹香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常烤雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨吸乾水分,雙面各劃2刀。2、加入所有醃料醃製1小時。3、烤盤鋪鋁箔紙,將雞翅放入烤盤。4...
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家庭可樂雞翅-可樂雞翅
  • 家庭可樂雞翅-可樂雞翅

  • “家庭自制可樂雞翅,做法簡單,簡單的食材,最樸素的烹飪方式。”食材明細主料雞翅(十個)可樂(一小瓶)輔料姜(適量)葱(適量)八角(適量)醬香(口味)拔絲(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭可樂雞翅的做法步驟1、準備雞翅,洗淨。2、將雞翅該花刀。3、冷水放入鍋中,去除血末。撈出。4、鍋裏少許油,加入雞...
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私房糯米雞翅如何做簡單又好吃
  • 私房糯米雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:一塊雞翅:7個香菇:3朵糯米:適量輔料老抽:適量白糖:3勺蠔油:3滴小葱:適量具體步驟1.先把糯米淘好2.把雞翅的兩根骨頭全部去掉,注意不要太暴力,以免弄破雞翅,導致糯米流出3.五花肉切丁,香菇切丁,入鍋炒至五花...
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私房祕製烤雞翅-祕製烤雞翅
  • 私房祕製烤雞翅-祕製烤雞翅

  • “烤雞翅真的是人見人愛不可抗拒的美食,夏季是燒烤的季節,還是自家廚房做出來的最健康,也最符合自己的口味,自己喜歡什麼樣的口味就添加什麼調料,比如我家不喜歡外面買的燒烤醬的味道,所以每次燒烤就是自己調調味料,根據自己的口味來添加,今天做的是微微麻辣版的,非常香,我家寶寶平...
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甜辣雞翅的做法 莎莎私房甜辣雞翅 甜辣雞翅怎麼做
  • 甜辣雞翅的做法 莎莎私房甜辣雞翅 甜辣雞翅怎麼做

  • “雞翅自己動手製作,添加很多芹菜、胡蘿蔔,即美味又不會吃胖,原料:雞翅(吃多少買多少)、芹菜、香菇、姜、甜麪醬”食材明細主料雞翅(夠吃)輔料胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)香菇(適量)姜(適量)配料甜麪醬(適量)甜味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)甜辣雞翅的做法步驟1、購買原料:雞翅(想吃多少買多少)...
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烤雞翅的做法 我家的烤雞翅~~ 烤雞翅怎麼做
  • 烤雞翅的做法 我家的烤雞翅~~ 烤雞翅怎麼做

  • 食材明細主料雞中(5個)雞翅根(5個)輔料新奧爾良烤雞翅粉(適量)配料老抽(少許(5滴))蜂蜜(適量)微辣(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烤雞翅的做法步驟1、將原材料洗淨,用刀劃幾個刀口。有助於入味。將新奧爾良烤雞翅粉倒放雞翅中,加幾滴老抽,再加少許水用手抓均,讓雞翅充份的粘上湯汁,醃製2小...
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#私家廚房#可樂雞翅如何做簡單又好吃
  • #私家廚房#可樂雞翅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料雞翅:半斤可樂:一聽輔料花生油:適量醬浩:適量姜未:適量八角:適量葱花:適量白糖:少許具體步驟1.1.將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。2.油開後,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了。...
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烤雞翅的做法 私房烤雞翅 烤雞翅怎麼做
  • 烤雞翅的做法 私房烤雞翅 烤雞翅怎麼做

  • “廚房小白也能做好的一道菜,老少皆宜”食材明細主料雞翅(適量)輔料調料汁(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨,兩面劃刀,方便入味2、調料汁:薑汁1匙,蒜汁3匙,1勺生抽,1勺蜂蜜,1勺豆瓣醬。倒入調料汁塗抹均勻,放入冰箱醃製至少2小時,最好過夜。3、將醃...
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