- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時湯湯水水是餐點中的固定搭配,不管什麼菜品都應該配上湯品才顯得完美,這道螺絲粉原湯是將蛋白質豐富的雞肉、豬骨,與維生素和微量元素豐富草果和羅漢果搭配在一起的一道及其鮮美的湯品,口感細滑柔和,是一道不錯...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘作為餐桌上必備的一道菜品,一碗湯是許多家庭都常備的,而今天小編要有推薦給大家的就是這道美味的螺絲粉原湯。螺絲粉做為方便食品的代表,深受上班族和學生黨的喜愛,今天的這道菜品就是以營養美味螺螄粉為原料...
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- 1、大米浸泡的時間太長,打出來的米漿過稠,做出來的腸粉質地偏硬,一般大米和水的比例控制在1:3左右。2、大米沒有用對。大多會選擇南方的燦米來做米漿,燦米的黏性比較低,製成的腸粉口感會比一般大米爽滑。簡單一些的做法,也可以用粘米粉來代替。...
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- 提到原味豆漿粉想必有不少朋友一定不會感到陌生吧,原味豆漿粉是我們日常生活中十分常見的一種食物,有很多朋友都很喜歡吃原味豆漿粉,因為原味豆漿粉最大程度的保留了豆漿的口味和精華,那麼,原味豆漿粉有營養嗎?不妨我們一起看看吧。一、原味豆漿粉有營養嗎豆漿粉是把大豆先磨成...
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- “發現一款相當低調的適合做麪包的麪粉,人家不標榜“高筋”、“麥芯”啥的,就叫富強粉,可性能卻比有的所謂高筋、麥芯要強。用它做的原味吐司、無油吐司(不加黃油等任何油),都很不錯滴。這款相當有前途的神祕麪粉就是河套牌富強粉,是親戚從內蒙帶回來的。我做花捲時偶然發現,這面...
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- 水果,堅果,紅糖水等。夏天最常見的就是冰粉,非常熱銷。冰粉的製作方法簡單快捷,自己在家做也是不錯的。首先準備冰粉粉和清水,待水燒開加入冰粉粉,煮幾分鐘後關火,放入冰箱冷藏,冷藏好以後取適量的冰粉加入紅糖水,或者再加一些堅果以及水果。...
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- “冰粉是一道傳統的夏季飲品,用冰粉籽揉搓出粘液質,再用石灰水凝固而成,爽滑、透明、冰爽、美味,有鎮靜、祛痰、清熱、解毒、止咳之功效。據考察,冰粉始於明清時期的武陽(今彭山縣)。最初僅在彭山縣內販賣,後來逐漸傳到周邊市縣,到了清朝中期傳遍四川。時下市場上有速成的冰粉粉,直...
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- 餐飲行業中,要説哪種食物變化的形式最多種多樣,那必須首選“粉店”呀,為何要這樣説呢?因為粉的形式多種多樣,既可以當主食,因為吃它能給人帶來飽腹的感覺,同時,它也不能算作是主食,因為當你覺得無聊之時,或者是工作太累想休息一下時,也可以選擇吃粉,而這時候它便是作為小吃的身份被你...
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- 魔芋。魔芋粉的製作原料就是生魔芋。魔芋粉是可以直接用熱水衝開之後食用的,但是生魔芋是不能直接食用的,裏面含有着一些不好的成分,需要徹底加熱熟透之後才能夠吃。蒸生魔芋的時候需要至少2至3個小時左右的時間,另外市面上售賣的經過加工的魔芋是可以直接吃的。...
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- 餐飲提問:固原酸辣粉加盟條件?憶萱82回答:這個是一個極具市場潛力的酸辣粉品牌,已經擁有了大批的粉絲。那麼他的加盟條件是啥?首先是需要加盟商已經年滿18週歲了,具有一定的法律意識,在此就是比較認可總部或者公司的經營理念,你可以去網上諮詢一下,留下自己的電話以及聯繫方式。...
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- 温度過高或者製作過程中水放太多。1、冰粉需要冷藏進行保存,要是加熱冰粉或者在較高温度下放置久了就會出水。不着急吃則需放入冰箱進行冷藏起來防止出水。2、比例配置的不對,冰粉粉末和水的比例是0.15比1,要是用水過多,就會影響了冰粉的凝固效果,導致冰粉出水。...
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- 是野生蕨菜的根,蕨根粉是由野生蕨菜根裏提煉出來的澱粉,將蕨菜根洗淨、搗碎,揉搓、過濾再曬乾而成的,蕨根粉是黑色的,可以用來涼拌,還可以和肉一起炒,口感清爽,香滑,在煮制之前,應當先泡發泡蕨根粉,用冷水浸泡約2-3個小時,蕨根粉吸水變軟。...
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- “每年過年家裏都要準備一些菜,蒸碗這個估計好多地方都有我家也是基本年年做,老爸每年臨近過年都要炸丸子,豬肉做蒸碗粉蒸肉,條子肉,小酥肉,黃燜雞,蒸帶魚,這幾樣是我家的老幾樣了今年不一定有時間一一和大家分享,先來個粉蒸肉這個粉蒸肉是我小時候最愛吃的姥姥做的東西之一,簡單的...
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- 涼粉草、大米粉或是紅薯粉或是豌豆粉混合後製作而成的白涼粉,還有一種黑色的涼粉是用橡慄粉製作而成的黑涼粉。做好的涼粉再配以醬油、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油等調味品製作成清涼爽口、爽滑香嫩的涼粉後食用。涼粉除了可以涼拌,也可以製作成炒粉食用。...
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- 減肥似乎一直是許多妹子們的心頭病,特別是胖胖的妹子,每當夏天來臨的時候,只能看着別人穿着美美的超短褲和短裙,展示着美妙的身姿,自己只能在角落裏默默哭泣,誰怪自己沒毅力減肥呢?不過今天胖胖的美眉們不用擔心了,本站的小編將要告訴你們不用運動就可以減肥的方法——花椒粉減...
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- 澱粉、清水、涼粉草、大米等。涼粉的種類比較多,包括綠豆涼粉、紅薯涼粉、土豆涼粉等,所以用到的食材會稍有不同。涼粉是夏季常見的消暑美食,做好以後可以涼拌食用,也可以炒着吃等。涼粉涼拌時可以添加食醋、辣椒油、香菜末、蒜末、花生碎、黃瓜等食材一起涼拌。喜歡吃辣味的...
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- 冰粉籽、白砂糖、魔芋粉、葡萄糖、卡拉膠。冰粉籽是從一種叫假酸漿的果實裏提取出來的,需要將它磨成粉。卡拉膠是一種海藻提取液裏面的成分。用白砂糖、魔芋粉和葡萄糖調好味之後,再和冰粉籽、卡拉膠混合,一起放在鍋裏煮,冷卻一段時間之後就可以成型。...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料蒸肉粉(適量)五香粉(適量)香菜(適量)配料澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)五香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五香粉蒸牛肉的做法步驟1、牛肉切片,稍微薄點,(牛肉的切法一定要逆紋路的)香菜切段2、香菜切段3、牛肉裏面加入料酒,生抽,耗油,抓勻,醃製10分鐘4、接...
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- “寶寶到了4-6個月該加輔食了,米粉往往是其中的第一個選擇,可是買來的米粉,媽媽們又會擔心有各種添加成分,我自己也曾給寶寶買過一些國外的進口米粉,可是寶寶不愛吃,於是我媽媽決定自制米粉,寶寶吃得biajibiaji的,所以在這裏分享給那些不怕麻煩的媽媽們,可以一次做多一些,放在乾淨...
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- 冰粉樹,也叫作假酸漿。冰粉是一道受喜愛度很高的街頭小吃,起源於雲、貴地區,因為它口感非常的爽滑,比較適合夏天吃,解暑。冰粉也叫冰涼粉,白白的果凍狀,然後會按照個人的口味加不同的堅果和果乾,現在很多火鍋店都會配冰粉,飯前開胃,飯後解膩。...
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- 米粉、酸筍、腐竹、木耳、螺螄。螺螄粉是廣西壯族的特色美食,製作的主要食材包括螺螄、米粉、青菜、黃花菜、辣椒油、炸花生米、泡紅椒、泡山椒等。喜歡吃辣口的螺螄粉,可以酌情增加辣椒油的使用量。做好的螺螄粉,需要儘快食用,不宜放置過久,以免影響口感。...
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- 冰粉籽、清水、白砂糖、石灰粉、山楂片、葡萄乾以及花生碎等等。在冰粉製作好之後,可以先放到冰箱裏邊冷藏一段時間,當把製作好的冰粉放到冰箱冷藏後,是可以使得冰粉吃起來更加清爽一些的。吃不完的冰粉,也是可以放到冰箱當中進行冷藏儲存的。...
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- 大米。米粉是以大米為原料,經過多個加工程序製作而成。米粉呈絲狀,質地柔軟並且有韌性,吃起來口感極好。米粉經常被用來和青菜,包菜等混合炒着吃,在炒之前,需要先將米粉用温水浸泡一段時間,不能使用太熱的水,太熱的水容易使米粉爛掉。...
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- 綠豆或者豌豆、紅薯等高澱粉類農作物。涼粉粉的製作工藝比較複雜,需要經歷過打漿、熬煮、蒸汽、擠壓等過程,涼粉粉一般在超市中就可以買到,多為農户或工廠中大批量製作,不適合小家庭製作。涼粉加上各種調味料,是夏天消暑結合的必備涼食。...
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- 蕨根菜。蕨根粉是蕨根菜裏提煉出的澱粉,是把蕨根菜的根部洗淨,碾碎,曬乾而成的。蕨根粉在食用前需要提前泡軟,用冷水泡兩至三個小時即可。蕨根粉可以做成涼拌蕨根粉。涼拌蕨根粉主要是將蕨根粉和大蒜,食鹽,辣椒油,葱花,生抽等攪拌而成。...
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