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關於零食的餐飲百科

自制磨牙零食——阿拉棒（新手零失敗）-磨牙零食阿拉棒

  • 自制磨牙零食——阿拉棒（新手零失敗）-磨牙零食阿拉棒

  • “週末閒來無事，想到週一上班沒有買零食，忽然想到阿拉棒，於是乎就動手做起來，第一次做，還是很成功的。”食材明細主料低筋麪粉（130克）雞蛋（1個）細砂糖（30克）無鹽黃油（10克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制磨牙零食阿拉棒的做法步驟1、所有材料準備好，室温下軟化黃油。2、加入全蛋...
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豬肉脯的做法 自制豬肉脯——美味零食自己做 豬肉脯怎麼做

  • 豬肉脯的做法 自制豬肉脯——美味零食自己做 豬肉脯怎麼做

  • “我用了半斤豬肉末，做出來的分量不多，如圖這樣大約12片。總算明白豬肉脯為什麼賣那麼貴了，因為全是肉啊，而且還都是瘦肉，能不貴嘛。不過自己家做的要好的多，衞生而且不含防腐劑。就是量少了點，不過小孩子吃東西少，給她塞塞牙縫已經足夠啦。”食材明細主料豬肉末（250克）輔料白芝麻（...
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魚米花的做法 美味小零食------【魚米花】 魚米花怎麼做

  • 魚米花的做法 美味小零食------【魚米花】 魚米花怎麼做

  • “大家吃過雞米花，魚米花沒吃過吧！做魚糕剩下一片魚，想切成塊醃了做餈粑魚吃，後來想到炸魚也很好吃，魚塊切大了，就有魚刺，小孩子不愛吃，最後把魚肉切成小塊，放胡椒粉，黃酒，鹽，薑絲醃好，最後裹了紅薯澱粉，蘸了雞蛋液，裹上面包糠，油鍋裏小火煎炸至熟，外酥裏嫩，蘸上番茄醬酸甜開胃，兒子回家都吃...
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燕麥阿拉棒的做法 看電視的必備零食，燕麥阿拉棒 燕麥阿拉棒怎麼做

  • 燕麥阿拉棒的做法 看電視的必備零食，燕麥阿拉棒 燕麥阿拉棒怎麼做

  • 食材明細主料低筋麪粉（130g）輔料雞蛋（1個）黃油（10g）牛奶（15g）配料糖（10g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燕麥阿拉棒的做法步驟1、黃油放在小碗裏在熱水中坐熱融化2、在盆中打入一個雞蛋3、將雞蛋、糖加入麪粉中混合，一個方面攪拌，在加入黃油，加倒入牛奶4、將麪粉團搓圓後壓扁切成條...
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鍋巴孜然土豆的做法 零食還是主食？-----鍋巴孜然土豆 鍋巴孜然土豆怎麼做

  • 鍋巴孜然土豆的做法 零食還是主食？-----鍋巴孜然土豆 鍋巴孜然土豆怎麼做

  • “鍋巴土豆以前做過，但跟今天做的有點點不一樣，不同主要是在對土豆的處理上，這是在美食節目中看到的方法，試了試覺得還不錯。這道菜菜感覺是主食，但也可以當零食，大人小孩都會很喜歡呢。”食材明細主料土豆（3個）輔料孜然粉（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）芝麻油（適量）孜...
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上校雞塊的做法 自制零食——上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • 上校雞塊的做法 自制零食——上校雞塊 上校雞塊怎麼做

  • “自制零食系列，把KFC小食妥妥進行下去的節奏啊，不多説了，吃貨們就不要猶豫的試試吧，絕對大人小孩都喜歡的自制小食呢，（特別肉食性的，）”食材明細主料雞胸脯肉（一塊（約200g））胡椒粉（1/2小勺）澱粉（一小勺）輔料雞蛋（一個）鹽（3/4小勺）其他（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）上校雞塊的做法步驟1、雞胸...
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脆皮雞腿的做法 【解饞小零食】脆皮雞腿 脆皮雞腿怎麼做

  • 脆皮雞腿的做法 【解饞小零食】脆皮雞腿 脆皮雞腿怎麼做

  • 食材明細主料雞腿（數只）輔料麪包糠（適量）麪粉（適量）雞蛋（適量）配料炸雞粉（適量）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮雞腿的做法步驟1、準備好材料。2、鍋內水燒開後，把解凍好的雞腿放入焯燙下，牙籤插入的時候沒有血水，即可撈出。3、把焯燙好的雞腿加入適量的炸雞粉醃製半小時入味；然...
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泡椒鳳爪的做法 解饞小零食：泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • 泡椒鳳爪的做法 解饞小零食：泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做

  • “國慶節回老家考慮路上時間久，需要多備點零食，在出發的頭天晚做一盒泡椒鳳爪，一路上用來解解饞，路途中越吃越有味，回來後沒過多久就饞那個味道，於是再次動手重新做。”食材明細主料雞爪（10個）泡椒（半瓶）輔料花椒（半勺）八角（2顆）冰糖（3顆）涼白開水（適量）鹽（適量）白醋（幾滴）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘...
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豬肉脯的做法 自制小零食--豬肉脯 豬肉脯怎麼做

  • 豬肉脯的做法 自制小零食--豬肉脯 豬肉脯怎麼做

  • 食材明細主料豬瘦肉糜（300克）輔料蠔油（1湯匙）老抽（1湯匙）糖（1茶匙）鹽（1/3茶匙）辣椒粉（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）豬肉脯的做法步驟1、豬肉糜加調味料順著一個方向攪動，直至上勁（粘稠狀）。2、鋪在錫箔紙上。3、覆蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀成與烤盤相吻合的薄片（盡量薄）。4、連錫箔...
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懷舊小零食 蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法 【蛋黃小餅】－－－

  • 懷舊小零食 蛋黃小餅怎麼做-蛋黃小餅的做法 【蛋黃小餅】－－－

  • “蛋黃小餅，念着這名字，是多麼的熟悉，多麼的温暖，它充滿了童年裏美好而甜蜜的回憶。小時候，家裏常有的那幾款零食裏，它是多麼的討人喜歡，金黃的色彩，酥脆的口感，香甜的味道，無一不讓小朋友們為之着迷。”食材明細主料全蛋（1個（去殼35克））蛋黃（2個（30克））低粉（63克）細砂糖（30克）輔料泡打粉（1克）甜...
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五香豆乾的做法 祕製小零食——五香豆乾 五香豆乾怎麼做

  • 五香豆乾的做法 祕製小零食——五香豆乾 五香豆乾怎麼做

  • “前幾天看米芽大師做了西紅柿豆乾，我忽然想把自己的家常祕製小零食分享給大家！平常多做一些，放在冰箱裏，嘴饞時拿出來吃很過爽！用來配白飯也相當給力！畢竟外面買的豆乾實在讓人不放心，不知道有沒有防腐劑，如果家中有小孩和老人更加不能隨便買來給他們吃了哦！自己動手，豐衣足食，親愛...
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（家庭自制小零食） 牙籤肉怎麼做-牙籤肉的做法 牙籤肉

  • （家庭自制小零食） 牙籤肉怎麼做-牙籤肉的做法 牙籤肉

  • 食材明細主料豬裏脊肉（適量（或雞胸肉，或牛肉））輔料鹽（半小勺）白糖（半小勺）醬油（少許）料酒（1勺）烤肉料（1勺（酷客100））澱粉（適量）醬香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牙籤肉的做法步驟1、準備好主要材料。（豬裏脊肉，牙籤，烤肉料沒有的同學可以換成燒烤料）2、牙籤數根，用開水燙下。3、將裏脊肉洗淨後切...
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炸薯片的做法 自做零食----炸薯片 炸薯片怎麼做

  • 炸薯片的做法 自做零食----炸薯片 炸薯片怎麼做

  • “我的健康我作主：炸薯片，自做零食，不含防腐劑，純綠色零食無污染，吃的放心，吃出健康。不過要感肥的朋友注意哦，油炸食品屬高熱量食品小吃為妙，不過偶而吃吃也無大礙，呵呵.....食材：紅薯2個，植物油。方法：1、紅薯2個冼淨去皮切片，2、鍋裏倒進植物油燒至八成熱，下入切好的紅薯片，3、不停地...
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日本南瓜片的做法 創新健康零食【日本南瓜片】好吃賽薯片 日本南瓜片怎麼做
芝麻薄餅的做法 健康零食之--芝麻薄餅 芝麻薄餅怎麼做

  • 芝麻薄餅的做法 健康零食之--芝麻薄餅 芝麻薄餅怎麼做

  • “黑芝麻的好處就不用説了，而且這是不用一滴油，沒有任何防腐劑的健康的安全的美味的零食。老人和孩子最好的零食，超級簡單哦！這個小零食我是通過電視節目學的，做了幾次找到些竅門，又稍微進行了些改良，口味變得更加酥香。”食材明細主料麪粉（適量）黑芝麻（適量）輔料花椒粉（適量）配料鹽（適...
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奶酪餅乾的做法 糖尿病人的休閒零食——奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做

  • 奶酪餅乾的做法 糖尿病人的休閒零食——奶酪餅乾 奶酪餅乾怎麼做

  • “《跟着君之學烘焙》裏的“切達奶酪餅乾”的做法比較簡單，根據自己現有的食材略作改動後做了這款奶酪餅乾。話説何為“切達奶酪”，俺還是不太明白。汗~俺把糖粉改成了木糖醇，原因還是為了讓家中的高血糖患者可以享受咯。”食材明細主料低筋麪粉（140克）奶酪片（120克）輔料雞蛋（1大...
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鹽局腰果的做法 鹽局腰果（三分鐘搞定的小零食） 鹽局腰果怎麼做

  • 鹽局腰果的做法 鹽局腰果（三分鐘搞定的小零食） 鹽局腰果怎麼做

  • “超級酥脆的腰果，健康又美味，咔呲咔呲咔呲停不了的美味哦。”食材明細主料生腰果（適量）輔料食用油（適量）食用鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽局腰果的做法步驟1、準備好生腰果，用幹抹布擦一下，如果有時間的話可以先將生腰果放入鹽水中略煮一下，浸泡半小時左右，撈出晾乾，...
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微波爐炸白果的做法 可做零食的——微波爐炸白果 微波爐炸白果怎麼做

  • 微波爐炸白果的做法 可做零食的——微波爐炸白果 微波爐炸白果怎麼做

  • 食材明細主料白果（10）白紙（或空信封）（一張）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）微波爐炸白果的做法步驟1、樹上剛掉下來的白果。2、洗去皮和果肉放陰涼乾燥出風乾。3、取七、八粒用白紙包起來（或直接裝進空信封）。4、放微波爐裏高火40秒（時間視情況而定，聽到裏面不斷有啪啪聲即可）。...
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豆香酥脆排叉的做法 小時候過年才能吃到的小零食--------【豆香酥脆排叉】 豆香酥脆排叉怎麼做
多味水煮花生的做法 立秋好零食----多味水煮花生 多味水煮花生怎麼做

  • 多味水煮花生的做法 立秋好零食----多味水煮花生 多味水煮花生怎麼做

  • “山東的大花生，又稱長生果。而我的家鄉“榮成大花生”是山東大花生的主產區和出口加工區，非常受日本客户喜歡，其出口量佔日本市場的三分之一。現在正值新鮮花生成熟出土季，花生的吃法很多，在眾多的吃法中，新鮮花生連殼煮着吃最有營養，這時候的花生非常清甜、新嫩，而且水煮的花生...
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芝麻枸杞阿拉棒的做法 零食也養生【芝麻枸杞阿拉棒】 芝麻枸杞阿拉棒怎麼做

  • 芝麻枸杞阿拉棒的做法 零食也養生【芝麻枸杞阿拉棒】 芝麻枸杞阿拉棒怎麼做

  • “阿拉棒是很多朋友喜歡的零食吃零食的同時加點養生食材何樂而不為這個做好之後，從不愛吃餅乾之類零食的老爸一人消滅了三分之二唉還叫我下次做個葱油味道的”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）奶粉（適量）黑芝麻（適量）枸杞（適量）輔料黃油（適量）糖（適量）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...
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阿拉棒的做法 健康磨牙小零食——阿拉棒 阿拉棒怎麼做

  • 阿拉棒的做法 健康磨牙小零食——阿拉棒 阿拉棒怎麼做

  • “看配料便可知道這款餅乾屬於低熱量零食最適合嘴饞的時候吃越嚼越香既解饞又不用擔心發胖怕胖的吃貨也可以放心大膽的吃”食材明細主料低粉（130克）大號雞蛋（1個）糖粉（30克）黃油（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）阿拉棒的做法步驟1、各種材料準備齊全2、黃油軟化後，和糖粉...
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酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • 酸甜藕丸子的做法 酸酸甜甜藕丸子 酸甜藕丸子怎麼做

  • “上禮拜買來的藕一隻沒吃，翻騰冰箱，不知道吃啥，糖醋藕片吧老公不喜歡吃，因為他是肉食動物，於是找來點豬肉餡，來做藕丸子吧！”食材明細主料蓮藕（適量）豬肉餡（適量）輔料油菜（適量）香菇（適量）葱（適量）配料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）白胡椒粉（適量）生抽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸甜藕...
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中式香蕉派的做法 美味小零食-中式香蕉派 中式香蕉派怎麼做

  • 中式香蕉派的做法 美味小零食-中式香蕉派 中式香蕉派怎麼做

  • “最近一直在琢磨做點零食吃，外面買來的大多熱量高，不健康，也不好吃，想來想去，這個中式香蕉派誕生了~~~~~~傳統的香蕉派要用酥皮或飛餅皮，我木有這些材料，於是乎來點新創意，直接用麪粉揉成麪糰，擀成餃子皮來包，降低熱量，更健康，減肥的朋友也可以放心來吃哦~~~~香蕉餡加了沙拉醬，酸甜可...
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可可杏仁餅乾的做法 自制健康小零食——【可可杏仁餅乾】 可可杏仁餅乾怎麼做

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