- “晶瑩剔透,鹹鮮味美。”食材明細主料絞肉(300克)西米(1湯匙)輔料澱粉(3茶匙)料酒(2茶匙)鹽(1/3茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)味精(1/4茶匙)黃葱(1/2根)老薑(少許)枸杞(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶肉丸的做法步驟1、西米淘洗後,加水充分泡發;2、瀝去水分。3、姜、葱切粒。4、鉸肉中放料酒...
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- “女兒非常喜歡吃丸子,所以我也經常搗鼓些丸子,如魚丸,肉丸,菜丸,豆腐丸等,這次做了彩色水晶的,看上去非常賞心悦目,吃起來Q彈鮮美,值得親們一試呢。喜歡清淡口的,不用粘汁。如果口味重的,還是調一些汁粘着吃,別有一番風味。”食材明細主料魚肉(300克)菠菜(80克)胡蘿蔔(1個)輔料鹽(適量)料酒(...
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- “水晶糯米肉丸,人見人愛,車見車載,砂煲見到都會自動打開蓋。”食材明細主料豬肉末-丸子(150克)紅蘿蔔-丸子(40克)麪包糠-丸子(2大勺)薑末-丸子(2小勺)輔料糯米-裹層(半飯碗)紅蘿蔔-墊丸子(半條)配料生抽-丸子(1大勺)鹽-丸子(2/3小勺)玉米澱粉-丸子(2大勺)糖(1/2小勺)料酒(2大勺)胡椒粉(1/2小勺)鹹鮮...
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- 食材明細主料豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)調料蠔油(適量)鹽(適量)葱(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)生抽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糯米水晶丸子的做法步驟1、糯米提前一晚上泡發。2、胡蘿蔔.鮮肉用絞肉機打碎。3、加入配料攪拌均勻。4、搓成丸子粘上糯米。5、放入鍋中蒸20分鐘...
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- “這道菜做起來需要的時間有點長,但是做好後,味道不會讓你失望的。”食材明細主料豬前蹄(900克)輔料薑片(適量)花椒(適量)八角(適量)小茴香(適量)香葉(適量)鹽(適量)料酒(適量)桂皮(適量)五香(口味)煮(工藝)數天(耗時)普通(難度)水晶餚肉的做法步驟1、豬前蹄處理乾淨,加花椒,小茴香,鹽,料酒醃製24小時。(我...
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- “小時候過年做炒米餅,有時候母親會在餡里加一塊肉,多年以後才知道那肉叫冰肉也叫水晶肉,還有其他的叫法。小時候也許真的是物質比較匱乏,覺得那塊加了肉的餅特別好吃,現在也吃炒米餅,但是已經不是自己做的了,只有過年時街上有賣才得吃,依然愛炒米餅,可惜今年往年賣炒米餅的那家沒...
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- “豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白,約佔85...
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- “這是一段非常簡單的菜,小孩兒特別愛吃。主要材料糯米和肉餡。一點點的枸杞”食材明細主料糯米(半斤)豬肉(半斤)枸杞(適量)輔料生抽(一勺)花椒麪(少許)食用鹽(少許)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常水晶丸子的做法步驟1、糯米洗淨清水泡兩小時2、豬肉打成肉餡,加入生抽,蠔油適量的...
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- 食材明細主料豇豆(適量)鮮藕(適量)香菇(適量)紅薯澱粉(適量)蝦皮(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)肉桂粉(適量)紅椒(適量)原味(口味)未知(難度)水晶菜丸子的做法步驟1、準備食材,洗淨2、香菇、豇豆、藕切小丁3、水燒開,把“三丁”淖水2-3分鐘,變色撈出4、控幹水份5、青紅椒切碎(只是為了點綴)6...
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- 食材明細主料紫薯(適量)南瓜(適量)西米(適量)輔料白糖(適量)糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙色水晶丸子的做法步驟1、南瓜蒸熟加適量白糖壓成泥。2、紫薯蒸熟加適量白糖壓成泥。3、南瓜泥加適量糯米粉和成麪糰。4、紫薯泥加適量糯米粉和成麪糰。5、紫薯麪糰和南瓜...
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- “小熊老了以後的夢想,就是有一個好大的花園,可以種上好多花花和菜菜,雖然我不想老,但每當聽到這段夢想時,我眼前就會出現這樣的畫面,蔚藍的天空,陽光沙灘上有一座小木屋,小木屋前有一個大花園,裏面種滿了應季的蔬菜和鮮花,面朝大海,春暖花開,這是多麼温暖多麼美的景象。想找一張圖片...
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- “孩子喜歡,很適合挑食的寶貝”食材明細主料香菇(適量)輔料葱(一顆)姜(半塊)五香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水晶丸子的做法步驟1、糯米提前泡上一夜控到不嘀嗒水備用2、肉餡調好和做餃子餡一樣,手裏沾點水把肉餡團成肉丸,別太大,一口能吃下的大小,再把肉丸放到糯米中,來回滾動直到...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘這道水晶肉丸,選材考究,成品色香味俱佳,是一道家喻户曉的人間美味。這道菜的口感以鹹鮮為主。精選上等的豬五花肉,肥瘦相間剁成肉蓉後調味,成品湯汁亮麗清透,彷彿是水晶般光澤。吃起來鮮爽彈牙,味道可口,不油不膩...
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- 食材明細主料豬肉皮(2斤)輔料香菜(適量)香油(適量)配料料酒(適量)香葉(適量)大料(適量)姜(適量)葱(適量)鹽(適量)辣椒(適量)花椒(適量)白芷(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水晶肉凍的做法步驟1、肉皮刮洗乾淨,飛水,過涼2、肉皮入鍋,加水,和肉皮差不多,加香料,大火燒開,小火燉半小時,起鍋,倒入不鏽...
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- “做白切羊肉一般先煮再壓,做起來還是比較麻煩,看看冰箱裏的存貨,做香腸剩下不少的肉皮,還有一包準備做肉串的羊肉,兩者做個結合倒也是不錯。鮮美有彈性,配上點蒜末蘸料,美得很。”食材明細主料羊肉(500克)豬肉皮(200克)輔料胡蘿蔔(2根)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)...
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- “還記得哥哥張國榮的那部電影《金玉滿堂》嗎?還記得廚房裏面他們比賽的情景嗎?還記得拿到水晶咕嘮肉嗎?雖然現實生活裏做不吃那樣的效果,但是這道菜確實很好吃,並且確實很少在市面的餐館裏看到,今天我給大家介紹這道水晶咕嘮肉,做起來雖然難,很費時間,但是確實值得一作。”食材明...
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- 食材明細主料牛肉上腦(200g)胡蘿蔔(1根)洋葱(4片)青椒(1個)輔料生抽(少許)老抽(少許)姜蒜(少許)紅薯粉(少許)花椒(少許)雞粉(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水晶牛肉的做法步驟1、牛肉上腦切大厚片,灑上紅薯粉用擀麪杖拍打成大張薄片,切菱形片2、青椒胡蘿蔔洋葱切片,葱薑切片3、調製料碗...
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- “很多人都喜歡只吃肉不吃菜,那可是個很不好的哦,現在就做一道菜肉相結合的佳餚,希望大家喜歡。”食材明細主料瘦肉(300克)蘿蔔(1根)輔料油(適量)鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)蠔油(適量)蛋清(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)葱(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶肉卷的做法步驟1、準備好食材...
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- “這是一道色香味美的菜。清淡蘿。蘿蔔和黃瓜都是極具營養的蔬菜。肉丸上裹上蘿蔔絲能使這道菜不油膩,清淡爽口。顏色也好看,像一朵朵盛開的白菊花。上面再配枸杞和小葱做點綴白裏透着紅和綠,很是特別”食材明細主料豬肉餡兒(半斤)白蘿蔔(一根)黃瓜(一根)小葱(2根)枸杞(幾粒)輔料生抽(...
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- “一道在飯店經常點的菜,糯米和肉的完美結合。營養又美味。”食材明細主料豬肉(半斤)糯米(半碗)輔料小葱(一根)生薑(少許)大蒜(少許)雞蛋(2個)調料鹽(少許)五香粉(半匙)生抽(少許)胡椒粉(少許)澱粉(一匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸水晶丸子的做法步驟1、昨天晚上就泡好的糯米,糯米一定要...
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- “今天,做一款我曾吃過的美食,但已記不清是在哪裏曾享用過,權且是在瞎做吧!這道美食是用米漿、豬肉餡和蝦肉製作的,味道很不錯,吃起來有韌性,爽滑的很,湯汁很鮮美,特拿來與朋友們共享!”食材明細主料豬肉餡(100克)青蝦肉(80克)輔料大米(100克)高湯(750ml)配料生抽(5克)雞粉(2克)黃酒(5克)葱花(10克...
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- “肉嫩不膩,香而軟糯,味道濃郁”食材明細主料上乘五花肉(200克)輔料紅苕粉(200克)小葱(適量)紅椒(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)姜(適量)蒜(適量)十三香(適量)香油(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)水晶滑肉的做法步驟1、把五花肉切成大小一...
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- “因初次嘗試上載,故中間製作環節沒有拍照,望各食友見諒....”食材明細主料糯米(50克)土豆(2個)輔料臘腸(半根)蛋黃(1個)配料色拉油(適量)食鹽(適量)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘味水晶丸子的做法步驟1、糯米提前4個小時浸泡2、土豆去皮蒸熟晾涼,攪成泥狀,加入少許食鹽和蛋黃(生蛋...
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- “土豆的吃飯很多,炒、涼拌、燉、炸、烤不同的做法有不同的味道。今天給大家分享蒸水晶土豆丸子,晶瑩剔透Q彈。你也試着做一下,太好吃啦。”食材明細主料土豆(1個)輔料小葱(2顆)大蒜(3粒)小米辣(2個)調料鹽(適量)玉米澱粉(適量)白糖(1小勺)生抽(1勺)涼拌醋(2勺)花椒粉(少許)胡椒粉(適量)雞精(少許)花...
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- “看到別人做的水晶丸子,特別的漂亮,特別的誘人。看着簡單,自己做起來就不是那麼回事了,澱粉裹得不是很好,效果差了許多,説是水晶,真有點言過其實了。令人安慰的是雖然賣相差點,味道還算不錯。”食材明細主料豬肉餡(500克)薺菜(500克)輔料澱粉(適量)葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)花椒粉(適量)鹹...
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