![好滋味的臘肉炒薰幹如何做簡單又好吃]( "好滋味的臘肉炒薰幹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好滋味的臘肉炒薰幹，是一道很下飯的菜品。好滋味的臘肉炒薰幹，不僅好下飯哦，而且也是好的下酒菜呢。味道持久，在口中可以慢慢嚼，非常的油嚼勁，那種醃製的鹹香味就在嚼的過程中慢慢散發出來，不濃卻很吸引人，持久不...
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![下飯薰幹青蒜絲如何做簡單又好吃]( "下飯薰幹青蒜絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料薰幹：適量青蒜：適量輔料米酒：適量糖：適量鹽：適量蠔油：適量老抽：適量宣威火腿：適量姜：適量紅辣椒：適量具體步驟1.薰乾洗淨切片，青蒜切絲，紅辣椒切段，薑切片備用2.宣威火腿切片備3.熱鍋涼油，將紅辣椒段，薑片與宣威火腿片下...
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![煙燻臘肉炒藜蒿怎麼做-煙燻臘肉炒藜蒿的做法]( "煙燻臘肉炒藜蒿怎麼做-煙燻臘肉炒藜蒿的做法")
- “還是煙燻臘肉更香哦。湖南人家自家做的，給帶過來的。真空包裝的，不幹硬，所以我熱水洗了洗直接炒了。感覺好鹹哦，下次等煮過再炒菜。”食材明細主料煙燻臘肉（100g）藜蒿（150g）輔料食用油（小許）調料幹辣椒（小許）葱（小許）姜（小許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻臘肉炒藜蒿的做法步驟...
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![來做一份傳統薰臘肉吧-薰臘肉用什麼薰]( "來做一份傳統薰臘肉吧-薰臘肉用什麼薰")
- 談起臘肉，彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了，更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等，那滿懷薰香味的薰臘肉，漸漸沉入到名為回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一套傳統薰臘肉的製作方法，一起來了解一下薰臘肉用什麼薰吧。薰臘肉用什麼薰，來做一份傳統...
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![臘味薰香乾的做法 快手下飯菜【臘味薰香幹】 臘味薰香幹怎麼做]( "臘味薰香乾的做法 快手下飯菜【臘味薰香幹】 臘味薰香幹怎麼做")
- 食材明細主料臘肉（適量）臘香乾（適量）輔料幹辣椒（適量）韭黃（適量）蒜片（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味薰香乾的做法步驟1、準備幹辣椒、蒜片、韭黃（將韭黃洗淨後切成段備用）、臘香乾（臘香乾切成條備用）；2、準備臘肉，臘肉切成臘肉條，大火蒸15分鐘，取出備用。3、倒入臘肉小火煸炒，...
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![薰幹炒肉怎麼做-薰幹炒肉的做法]( "薰幹炒肉怎麼做-薰幹炒肉的做法")
- 食材明細主料薰幹（適量）豬肉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）薰幹炒肉的做法步驟1、薰幹切片。2、肉切片，肉用水澱粉和料酒醃製片刻。3、油燒熱，下肉片。4、再放入豆瓣醬，翻炒出紅油。5、下薰幹，放入醬油，料酒翻炒，悶片刻。6、放入適量的水，燒製片刻，（豆類食品一定要多燒才能入...
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![煙燻臘肉炒蒜薹怎麼做-煙燻臘肉炒蒜薹的做法]( "煙燻臘肉炒蒜薹怎麼做-煙燻臘肉炒蒜薹的做法")
- “煙燻臘肉和沒薰的臘肉，味道還是有區別的。薰過得臘肉具有特殊的香味，特別誘人。”食材明細主料煙燻臘肉（100g）蒜薹（150g）輔料食用油（小許）紅椒（小許）調料食鹽（小許）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻臘肉炒蒜薹的做法步驟1、煙燻臘肉熱水洗淨，冷水下鍋煮半小時。2、煮好的...
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![煙燻臘肉很出名-如何薰臘肉]( "煙燻臘肉很出名-如何薰臘肉")
- 相信大家對於臘肉一定不陌生，在農村裏，每到了新年的時候，家家户户都會宰殺豬，然後在豬肉上撒上大量的食鹽醃製起來，臘肉醃製的時間越長，肉就越香。但是由於臘肉中有很多鹽，吃多了就會引起上火。所以朋友們一定不要多吃，今天小編就給大家講解一下如何薰臘肉。一、臘肉的簡介臘肉是...
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![煙燻臘肉炒手撕包菜的做法 煙燻臘肉爆炒手撕包菜 煙燻臘肉炒手撕包菜怎麼做]( "煙燻臘肉炒手撕包菜的做法 煙燻臘肉爆炒手撕包菜 煙燻臘肉炒手撕包菜怎麼做")
- “用煙燻臘肉炒蓮花白，味道美味，菜中帶着濃濃的煙燻肉味，促使蓮花菜吃起來也有一股回甜口感~倒一點點生抽，提鮮添色，整體味道更美味！”食材明細主料煙燻臘肉（適量）包菜（適量）輔料生抽（適量）蒜（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻臘肉炒手撕包菜的做法步驟1、備好蒜泥2、...
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![煙燻臘肉炒蒜苗怎麼做-煙燻臘肉炒蒜苗的做法]( "煙燻臘肉炒蒜苗怎麼做-煙燻臘肉炒蒜苗的做法")
- “煙燻味的臘肉屬於重口味，喜歡的人真的很喜歡😍，看着那醃得晶瑩剔透的肥肉，都開始流口水了。但煙燻的也不能常吃，偶爾也是允許啦😁，個人覺得煙燻肉跟香乾炒最搭，今天用蒜苗炒也可以哦～”食材明細主料薰臘肉（適量）臘鴨（一點）蒜苗（些許）輔料蒜蓉（一點）料酒（一點）蠔油（一點）雞精（一點點）生薑（一點...
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![炒薰臘肉怎麼做-炒薰臘肉的做法]( "炒薰臘肉怎麼做-炒薰臘肉的做法")
- 食材明細主料薰臘肉（適量）輔料醬油（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒薰臘肉的做法步驟1、薰臘肉一塊。2、用温水洗乾淨，切片。3、先將肥的部分下鍋，炒出油來。4、把瘦肉放進去，翻炒，如果臘肉已經足夠味道了，什麼都不用加，如果不夠，可以適當加些醬油。5、出鍋，原汁原味。...
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![薰幹臘肉怎麼做-薰幹臘肉的做法]( "薰幹臘肉怎麼做-薰幹臘肉的做法")
- “臘肉是湖北、四川、湖南、江西、貴州、陝西的特產，薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，黃裏透紅，吃起來味道醇香，瘦不塞牙，肥不膩口，對於我們家不太喜食豬肉的也從不拒絕，今天就做一道薰幹臘肉，二個同屬煙燻而成的食材，一葷一素，有着載然不同的風味，特別的好吃，一上桌，就一掃而光...
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![燻肉臘肉如何清洗乾淨]( "燻肉臘肉如何清洗乾淨")
- 刮灰塵、火烤、浸泡、沖洗。薰過的臘肉表面會有灰塵以及煙燻的污垢，需要先將其表面的雜質刮乾淨，然後烤制。烤好的燻肉臘肉需要用淘米水浸泡30分鐘左右，可以泡出其表面的油脂及雜質。浸泡後進行沖洗即可。洗乾淨的燻肉臘肉可以將其切片後炒制、煮制、烤制等。...
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![煙燻臘肉炒花菜的做法 農家味道——煙燻臘肉炒花菜 煙燻臘肉炒花菜怎麼做]( "煙燻臘肉炒花菜的做法 農家味道——煙燻臘肉炒花菜 煙燻臘肉炒花菜怎麼做")
- “不用多説，這道菜是我每次去農家樂玩的時候的必點菜，最喜歡吃農家味道的菜了，有一種特別的農家風味，特別是煙燻臘肉特別香特別下飯呀！而且這道菜也很有喜慶的感覺，為什麼呢？因為會想起過年呀，有木有?春節大餐過後總會有許多臘肉，香腸留下沒吃完，第二次吃就會拿來加些花菜或者蒜苗...
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![臘肉蒸薰乾的做法 醇香濃郁---臘肉蒸薰幹 臘肉蒸薰幹怎麼做]( "臘肉蒸薰乾的做法 醇香濃郁---臘肉蒸薰幹 臘肉蒸薰幹怎麼做")
- “一道充滿濃郁煙火香氣的菜，紅亮的顏色、香辣的氣息，菜未入口，身體便已暖了三分。臘肉與薰幹雖同屬煙燻而成的食材，卻是一葷一素，有着截然不同的風味，它們在火焰的熱舞中合二為一，為單調的冬季增添了一抹鮮豔的紅。”食材明細主料臘肉（200克）輔料薰幹（100克）黃豆（50克）豆豉（10克）幹辣椒...
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![薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法]( "薰臘肉怎麼做-薰臘肉的做法")
- “冬天的又到了吃薰臘肉的時節，搭配萵筍，蘿蔔乾，筍乾，蒜苗不要太好吃啊。”食材明細主料五花肉（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）五香粉（適量）花椒（適量）料酒（適量）鹹香（口味）薰（工藝）數天（耗時）高級（難度）薰臘肉的做法步驟1、帶皮五花肉，用熱鍋把皮燙一下，用刀把表皮刮乾淨，洗淨備用。2、放入...
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![辣椒薰豆乾炒臘腸的做法 白辣椒薰豆乾炒臘腸 辣椒薰豆乾炒臘腸怎麼做]( "辣椒薰豆乾炒臘腸的做法 白辣椒薰豆乾炒臘腸 辣椒薰豆乾炒臘腸怎麼做")
- “家門口的菜場新開了家衡東特產店，有黃辣椒、白辣椒、衡東薰乾子、煨蛋、臘肉、臘腸等，還有罈子裝的辣豆腐乳。選了白辣椒、薰豆乾、臘腸，老闆説，白辣椒和臘腸都是他們夫妻倆自制的，絕對放心食品！用這些食材搭配烹製出香味十足的衡東土菜，香辣下飯，非常開胃！”食材明細主料臘腸（20...
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![臘肉炒煙燻臘豆乾怎麼做-臘肉炒煙燻臘豆乾的做法]( "臘肉炒煙燻臘豆乾怎麼做-臘肉炒煙燻臘豆乾的做法")
- “過年醃製臘魚臘肉時把新鮮的的白豆乾放進去一起醃製，醃製好後和臘魚臘肉一起熏製，口感勁道有嚼勁。”食材明細主料臘肉（適量）煙燻臘豆乾（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜末（適量）薑片（適量）調料生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒煙燻臘豆乾的做法步驟1、食材:臘肉煮熟切片，豆...
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![蒜葉炒煙燻臘豆乾怎麼做-蒜葉炒煙燻臘豆乾的做法]( "蒜葉炒煙燻臘豆乾怎麼做-蒜葉炒煙燻臘豆乾的做法")
- “煙燻臘豆乾是在冬至這天醃製臘魚臘肉時把白豆腐乾放進去一起醃製，醃好後直接進行熏製，口感吃起來特別有嚼勁。”食材明細主料煙燻臘豆乾（適量）輔料蒜葉（適量）調料姜（適量）蒜（適量）幹辣椒段（適量）生抽（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜葉炒煙燻臘豆乾的做法步驟1、豆乾放入温...
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![薰幹豆芽炒臘肉怎麼做-薰幹豆芽炒臘肉的做法]( "薰幹豆芽炒臘肉怎麼做-薰幹豆芽炒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）薰幹（適量）綠豆芽（適量）輔料青椒（適量）調料蠔油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）薰幹豆芽炒臘肉的做法步驟1、食材:煮熟的臘肉切薄片，薰幹切條，綠豆芽，青椒絲。2、鍋中放油，放入薰乾和青椒翻炒。3、放入臘肉和豆芽翻炒幾下。4、放入蠔油。5、放入少...
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![薰臘肉用什麼薰]( "薰臘肉用什麼薰")
- 用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰幹而選擇明火，這樣容易把臘肉燒黑，口感極差。...
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![冬筍臘肉蒸薰幹怎麼做-冬筍臘肉蒸薰乾的做法]( "冬筍臘肉蒸薰幹怎麼做-冬筍臘肉蒸薰乾的做法")
- “這道菜用蒸的方法制作也許會更適合我家的口味，先清洗乾淨臘肉，在水中焯燙兩次，然後再煸出臘肉裏的油，在上鍋蒸。這洋吃起來不會油膩。”食材明細主料臘肉（380克）薰幹（2塊）冬筍（100克）輔料豆豉（2湯匙）葱（10克）姜（6克）料酒（2湯匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冬筍臘肉蒸薰乾的做法步驟...
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![煙燻臘肉炒冬筍怎麼做-煙燻臘肉炒冬筍的做法]( "煙燻臘肉炒冬筍怎麼做-煙燻臘肉炒冬筍的做法")
- “臘肉還是煙燻的味道更香。特別是用來炒菜。”食材明細主料冬筍（250g）臘肉（100g）輔料食用油（1匙）青椒（小許）調料小米辣（1個）生抽（10g）葱姜（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煙燻臘肉炒冬筍的做法步驟1、冬筍去殼洗淨。2、切片。3、焯水。4、冷水浸泡。5、臘肉及配菜改刀。6、熱...
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![毛豆薰幹炒臘肉怎麼做-毛豆薰幹炒臘肉的做法]( "毛豆薰幹炒臘肉怎麼做-毛豆薰幹炒臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（100克）毛豆（50克）薰幹（60克）輔料紅椒（1個）配料辣醬（1湯匙）生抽（適量）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）毛豆薰幹炒臘肉的做法步驟1、臘肉。2、毛豆、薰幹、紅椒。3、薰幹、紅椒都切成塊，毛豆用水煮兩分鐘撈出。4、把臘肉放鍋煮20分鐘。5、炒鍋放油燒熱，放...
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![薰臘肉要薰多久]( "薰臘肉要薰多久")
- 半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在陽光下暴曬，否則薰臘肉比較硬。...
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味味甜
