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關於羊肉雜麪湯怎麼做的餐飲百科

羊肉雜麪湯怎麼做-羊肉雜麪湯的做法
  • 羊肉雜麪湯怎麼做-羊肉雜麪湯的做法

  • 食材明細主料雜麪(150g)羊肉片(250g)輔料菠菜(1把)調料芝麻醬(1勺)葱薑片(適量)鹽(適量)生抽(1匙)醋(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)羊肉雜麪湯的做法步驟1、食材圖。2、菠菜洗淨用開水焯一遍。3、菠菜撈出過涼水,羊肉片也用開水焯一下撈出備用。4、炒鍋放油燒熱,放入葱薑片炒出香味...
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羊雜湯和羊肉湯有什麼區別
  • 羊雜湯和羊肉湯有什麼區別

  • 羊肉湯的原材料是羊肉,而羊雜湯的原材料是羊身體的各個部位熬成的湯。平時購買羊肉的時候可以看一下羊肉的外觀,新鮮的羊肉是紅色的而且看起來有光澤;可以看一下肉的緻密程度,新鮮羊肉的肉質是堅硬的;可以看一下羊肉的肥瘦程度,新鮮的羊肉瘦肉跟肥肉是分明的。...
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羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法
  • 羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法

  • “冬天吃碗羊肉湯麪,暖心又暖胃,吃羊肉補氣又營養,老少皆宜。”食材明細主料濕麪條(適量)羊後腿(一塊)輔料木耳(少許)蒜(少許)葱(少許)姜(少許)紅辣椒(兩個)純淨水(適量)調料花生油(適量)鹽(適量)料酒(少許)白胡椒粉(少許)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)羊肉湯麪的做法步驟1、羊肉洗淨,切...
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羊雜湯的做法 要不是羊肉貴,這塞羊雜湯沒機會! 羊雜湯怎麼做
  • 羊雜湯的做法 要不是羊肉貴,這塞羊雜湯沒機會! 羊雜湯怎麼做

  • “前幾天出去旅遊回來有點饞羊肉,但最近羊肉價格突飛猛進的漲,正好超市羊雜搞特價買了點回去做羊雜湯喝。”食材明細主料羊雜(1斤)粉條(1把)輔料葱末(適量)薑片(適量)鹽(4-5匙)水(適量)陳醋(可加可不+)原味(口味)未知(難度)羊雜湯的做法步驟1、所有材料準備好備用備用,粉條用剪子對半剪斷用清水...
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羊雜湯的做法 暖胃羊雜湯 羊雜湯怎麼做
  • 羊雜湯的做法 暖胃羊雜湯 羊雜湯怎麼做

  • “羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,在內蒙,陝西北部,山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一,以白蘿蔔為製作主料。所謂羊雜,是因為裏邊雜七雜八應有盡有,羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等,故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物,它...
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羊雜湯怎麼做-羊雜湯的做法
  • 羊雜湯怎麼做-羊雜湯的做法

  • 食材明細主料羊雜(適量)輔料土豆(適量)香菜(適量)調料羊雜湯料包(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)羊雜湯的做法步驟1、羊雜洗淨焯水。2、土豆去皮切段。3、洗淨切段。4、鍋燒熱,放料包裏面的油翻炒牛雜1分鐘。5、加水加土豆倒入砂鍋,加料包裏面的調味料。大火燒開轉小火10分...
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自制羊雜湯-羊雜湯
  • 自制羊雜湯-羊雜湯

  • “【清真系】做了好幾次,每次味道都一般,這次我加了特殊材料,加了羊湯料,味道就變得濃一點,又不是很膩,配上燒麥吃,特別贊。”食材明細主料羊雜(500g)輔料羊湯料(1勺)清水(1000g)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制羊雜湯的做法步驟1、買一斤熟羊雜,先用涼水洗一下,再用熱水焯一下,一...
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羊肉湯麪 羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法 冬日暖陽之
  • 羊肉湯麪 羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法 冬日暖陽之

  • 食材明細主料即食羊肉(1袋)青菜(適量)麪餅(適量)輔料蒜蓉(適量)葱花(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉湯麪的做法步驟1、陽台上種的青菜。2、配料如下。3、即食羊肉。4、麪餅。5、羊肉放在熱水中煮沸。6、放入麪餅。7、麪餅熟後放入青菜。8、放入葱花,不用放鹽,羊肉包口味...
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羊雜湯的做法 簡易美味羊雜湯 羊雜湯怎麼做
  • 羊雜湯的做法 簡易美味羊雜湯 羊雜湯怎麼做

  • “羊雜湯是清真食品。是用羊的下水等切成絲做成湯,放點辣味,可以禦寒,在內蒙,陝西北部,山西北部很流行。另外羊雜湯也是川菜菜譜之一。所謂的簡易就是省去燉煮羊雜的繁雜的工序,用買來的熟羊雜來煮湯,用涮肉小料來調味,簡簡單單的味道很讚的。”食材明細主料熟羊雜(200克)輔料香菜(5...
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羊雜麪怎麼做-羊雜麪的做法
  • 羊雜麪怎麼做-羊雜麪的做法

  • “這個面是從回民朋友那裏學來的,原本感覺羊雜做面不會好吃的,但在朋友那裏吃了一次,感覺不錯,回來就如法炮製,做好後全家人都説好吃哩。”食材明細主料羊頭(1個)羊肺(1付)羊肚(1付)麪粉(400g)輔料煮肉料(1份)鹽(適量)胡椒粉(適量)黃酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊雜麪的做法步驟...
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炒羊雜 炒羊雜怎麼做-炒羊雜的做法 羊肉
  • 炒羊雜 炒羊雜怎麼做-炒羊雜的做法 羊肉

  • 食材明細主料羊心(2個)羊肝(1塊)羊肚(適量)輔料大喜大烤肉醬(適量)醬油(適量)調料青椒(適量)孜然(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒羊雜的做法步驟1、準備好的羊雜。2、切片。3、焯水。4、葱和蒜大喜大孜然烤肉料青椒5、鍋中加油,加入葱絲6、翻炒加蒜末。7、放入大喜大烤肉料。8、放入焯...
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酸辣羊雜湯怎麼做-酸辣羊雜湯的做法
  • 酸辣羊雜湯怎麼做-酸辣羊雜湯的做法

  • 食材明細主料即食羊雜(200g)葱(適量)枸杞子(適量)姜(適量)輔料辣醬(1匙)醋(2匙)植物油(10g)生抽(1匙)鹽(1g)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸辣羊雜湯的做法步驟1、葱薑切片。2、羊雜用開水焯一遍。3、鍋放油燒熱,下葱姜爆香。4、放入羊雜翻炒片刻。5、放入辣醬,生抽,枸杞子,水,鹽煮5分鐘。6...
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羊肉湯麪 羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法 羊肉
  • 羊肉湯麪 羊肉湯麪怎麼做-羊肉湯麪的做法 羊肉

  • 食材明細主料羊肉卷(適量)掛麪(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)香油(適量)麻油(適量)調料白菜(適量)葱(適量)香菜(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉湯麪的做法步驟1、羊肉卷焯水。2、煮麪條,煮軟即可。3、白菜切絲香菜葱切沫。4、鍋中加水燒開,放入焯好的羊肉白菜,再加一...
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羊雜粉絲湯怎麼做-羊雜粉絲湯的做法
  • 羊雜粉絲湯怎麼做-羊雜粉絲湯的做法

  • “每年去掃墓回程都會路過七寶古鎮。老街上有很多小吃店。4月的天還是挺冷的,一碗熱乎乎的羊雜湯下肚,頓時整個人都暖起來了。上週上海遭遇了35年一遇的極寒天,特別想吃一碗羊雜粉絲湯。跟着記憶中的味道,做了一鍋湯,兩個人爭着搶着分食光了,暖暖噠~”食材明細主料羊肉(2斤)紅薯...
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香辣羊雜湯怎麼做-香辣羊雜湯的做法
  • 香辣羊雜湯怎麼做-香辣羊雜湯的做法

  • “這是老公最愛吃的菜,最近老公工作辛苦了…犒勞一下嘿嘿~”食材明細主料羊雜(1.5斤)土豆(2個)輔料香菜(適量)香葱(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒麪(適量)花椒粉(適量)老抽(適量)大料粉(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)香辣羊雜湯的做法步驟1、香辣美味羊雜湯做法隨後附...
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面肺羊雜怎麼做-面肺羊雜的做法
  • 面肺羊雜怎麼做-面肺羊雜的做法

  • “面肺是西北羊雜的一大特色。就是將麪糰洗出麪筋,把洗出來的面汁沉澱後,灌入羊肺中,煮熟晾涼切條或切片,同羊雜摻和一起,用羊雜湯燴制,佐以羊油辣子、姜蒜末燴制而成。出鍋撒上葱花或蒜苗或香菜。”食材明細主料羊雜(適量)輔料煮羊雜湯(適量)調料葱花(少許)蒜苗(少許)香菜(少許)鹽(適量)胡...
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做羊雜湯羊雜需要炒嗎
  • 做羊雜湯羊雜需要炒嗎

  • 不需要。羊雜湯味道鮮美、營養豐富,羊雜炒制會比較油膩,影響湯的口感。做羊雜湯前可以將羊雜熱水焯一下,去除血水和腥味。做羊雜湯的羊雜要新鮮,鍋內加水要一次加入足量的水,不要中途加水,否則會影響湯的口感。羊雜湯不需要放入花椒等大料,容易串味。...
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羊雜湯的做法 秋冬佳品,滋補羊雜湯 羊雜湯怎麼做
  • 羊雜湯的做法 秋冬佳品,滋補羊雜湯 羊雜湯怎麼做

  • “在家也可以做出飯店的滋補羊雜湯,天氣轉冷,給老人孩子做一鍋秋冬佳品滋補腸胃,濃情暖暖。”食材明細主料羊雜(500g)輔料花椒(適量)薑片(適量)葱段(適量)香菜(根據個人口味)蒜苗(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊雜湯的做法步驟1、將買來的羊雜洗淨備用。2...
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清燉羊雜湯怎麼做-清燉羊雜湯的做法
  • 清燉羊雜湯怎麼做-清燉羊雜湯的做法

  • “説到冬日暖身美食羊肉絕對是首選。今天這道湯採用的是羊雜。沒有過多的調料清爽暖和。是冬日暖身的必備佳餚。”食材明細主料羊腸(3兩)羊肺(3兩)羊頭骨肉(3兩)羊肚(3兩)桂皮(一塊)薑片(5片)大葱(半根)白蘿蔔(二個)輔料豆腐乳(一塊)鹽(少許)雞精(少許)白胡椒粉(半匙)豬板油(一匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)一...
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羊雜碎湯怎麼做-羊雜碎湯的做法
  • 羊雜碎湯怎麼做-羊雜碎湯的做法

  • “我爸爸喜歡吃羊雜,今天家裏買了點,我就做湯了。。。”食材明細主料羊雜(300克)白蘿蔔(300克)輔料香菜(2根)葱姜(適量)配料醬油(一點點)醋(一點點)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊雜碎湯的做法步驟1、羊雜切的差不多大小就行,白蘿蔔切片2、香菜洗乾淨,做鍋,等水開3、水...
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羊雜湯的做法 【河北】羊雜湯 羊雜湯怎麼做
  • 羊雜湯的做法 【河北】羊雜湯 羊雜湯怎麼做

  • “所謂羊雜,是因為裏邊雜七雜八應有盡有。全國很多地方都有羊雜湯,烹飪方法不盡相同。據説這是康熙皇帝欽點的御膳;!”食材明細主料熟羊雜(300克)芝麻醬(適量)韭菜花(少許)葱(半個)味精(少許)輔料香菜(1棵)腐乳(少許)辣椒油(適量)姜(1片)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊雜湯的做法步驟1、...
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燉羊雜羊肉怎麼做-燉羊雜羊肉的做法
  • 燉羊雜羊肉怎麼做-燉羊雜羊肉的做法

  • “買來的羊雜是處理好的,配一塊羊肉一起燉,味道剛好。”食材明細主料羊雜(適量)羊肉(適量)調料葱(適量)姜(適量)白芷(適量)大料(適量)花椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)原味(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉羊雜羊肉的做法步驟1、主要原料。2、羊肉切塊備用。3、羊雜洗淨焯水備用...
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熟羊雜怎麼做羊雜湯
  • 熟羊雜怎麼做羊雜湯

  • 加高湯或加水煮30分鐘左右。熟的羊雜是可以直接放到高湯裏面繼續煮的,但是時間不需要煮太久,半個小時的時間就足夠了,也可以直接加水煮,但味道會稍微淡一些,可以適當的延長時間,煮一個小時左右湯的味道會更加的濃郁一些。...
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羊雜湯麪怎麼做-羊雜湯麪的做法
  • 羊雜湯麪怎麼做-羊雜湯麪的做法

  • 食材明細主料刀削麪(適量)熟羊雜(適量)大葱(適量)輔料食鹽(適量)辣椒油(適量)雞精(適量)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)羊雜湯麪的做法步驟1、大葱洗淨切好備用2、熟羊雜備好3、鍋中水燒開放入刀削麪,羊雜4、再度燒開放入辣椒油,黑胡椒,葱花並加鹽,雞精調味即可小竅門煮好後...
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羊雜碎熱湯麪怎麼做-羊雜碎熱湯麪的做法
  • 羊雜碎熱湯麪怎麼做-羊雜碎熱湯麪的做法

  • “北方冬季的菜市場裏有賣羊下水的攤販,如去骨的羊頭,羊肺、羊肝、羊肚、羊腸、羊血之類,可以根據自己喜好單個購買,也有切好混合在一起的。攤販會根據你買的多少搭配一些羊骨頭湯、羊油辣椒。切好的羊雜回家後可直接煮開、根據口味加鹽,再加上大葱、香菜,放上羊油辣子,一碗熱騰...
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