打造全新商業模式-琉璃三彩冰糖葫蘆榮登央視<我愛發明>欄目

近日，在小吃行業，美食饕客社交媒體交流圈裏，一個CCTV我愛發明欄目介紹的名為新型拔絲糖葫蘆機與它製作的琉璃三彩糖葫蘆，作為美過馬克龍、俏過巧克力的一種創新糖葫蘆小吃，在眾多特色小吃從業者之間成為熱點話題。

據悉，這種“琉璃三彩”冰糖葫蘆，是在中國傳統的拔絲糖葫蘆的基礎上，融合了歐美特色蘋果太妃糖、翻糖蛋糕的美食創意和流行禮品甜點的造型設計，採用一種新型拔絲糖葫蘆機的專利設備，通過全自動三維定製拔絲纏繞工藝，將直徑0.1mm—0.3mm的專有配方超細糖絲精細纏繞於鮮果外殼，從而誕生具有經典法國馬卡龍甜餅靚麗顏值、傳統冰糖葫蘆清甜脆爽口感的一種革命性創新美食。

小吃是近幾年消費升級的一個重要品類，各種捲餅、煎餅，雪糕等日常食品項目紛紛拿到數額不菲的融資。覆蓋率高、客單價低的沙縣小吃也在開始規範化經營，業內有傳聞是為了上市做準備。可見”吃“這個分類的消費天花板非常高，仍有非常大的增長空間。

傳統小吃作為單品小業態的一個細分領域，具有風味多樣、四季有別、易標準化等特點，但是細數我國目前的傳統小吃，很少出現代表性的品牌，如何將傳統小吃做得特別而使其具有代表性呢?“琉璃三彩”的創始人張豐順認為冰糖葫蘆是個不錯的選擇。

琉璃三彩作為一個專注冰糖葫蘆的品牌，目前在瀋陽設有實體店。據創始人張豐順介紹，冰糖葫蘆在中國具有悠久的歷史，起源於八百年前的宋紹熙年間，後流傳至今，冰糖葫蘆作為一種傳統小吃如今可謂家喻户曉，但是至今沒有出現一個具有代表性的品牌，張豐順要做的是一款不分四季的創意冰糖葫蘆品牌，他將民間傳統手藝巧妙融為一體，認為冰糖葫蘆不僅可以作為一種傳統小吃，更能成為時尚的代表與當下年輕人追捧的創意禮物。因此，與傳統冰糖葫蘆相比，琉璃三彩具有以下特點：

近一年反覆實驗，張豐順團隊研發出了四季不化且耐40度高温不化的冰糖原料，並且不含任何防腐劑。

改變傳統制糖工藝，自主研發0.2mm–0.4mm極細糖絲纏繞法，做出來的糖葫蘆口感更佳。結合花藝，設計多款造型，美學等多行業優勢於一體，由單一一串糖葫蘆延伸為多種形態，讓產品造型更具美感和多樣化。

不再只是傳統小吃，可適合於婚宴，生日，節日， 活動，饋贈禮物等多種形式。

製作方面，團隊利用自主研發專利設備，配合獨家四季不化冰糖，使得產品與工藝無縫對接，專業的研發團隊也會不定期持續更新產品，保持品牌活力。

琉璃三綵線下商場門店面積在10平米左右，主要售賣客單價為8-39元快消品，這類產品價格適中，銷量比較大，對宣傳展示需求較強。線上琉璃三彩設自營工作室，可實現微信接單，全城配送，通常製作日常客單價88-388元的訂單，該訂單主要為婚禮甜品台、企業學校活動等提供服務，目前產品月流水在15萬元左右。

當下大多製作冰糖葫蘆的商家都將注意力集中在水果與冰糖這兩個關鍵詞上，其實，冰糖葫蘆並不僅僅侷限於冰糖與水果。創始人張豐順介紹，琉璃三彩在基於現有模式的基礎上，未來還將進行一些跨界創新，糕點、冰淇淋、飲品都有可能成為琉璃三彩產品呈現的新形式。

記者調查瞭解到，琉璃三彩冰糖葫蘆除了令人驚豔的外型和爽脆口感之外，產品不添加任何防腐劑，四季不化，耐受40°高温，具有“只溶在口，不溶於手”的突破性優勢。方便貯存、便於銷售、綠色健康，除具有天然美味外，更具觀賞性與趣味性……所以這種琉璃三彩糖葫蘆一經推向市場就受到多方人士的一致好評，贏得了美食愛好者、時尚愛好者、眾多年輕男女的傾心。

據該公司負責人介紹，琉璃三彩糖葫蘆在小吃市場上獲得的高人氣、高口碑是在他們的預期之中的，但在央視CCTV《我愛發明》欄目中播出後，產品流行得如此之快是他們也始料未及的，所以目前他們計劃進一步擴大了規模化生產基地，面向全國進一步招商，以深化拓展銷售渠道，滿足當前火爆的市場需求。