滷菜店加盟應該注意的事項有哪些？

夏天到了，滷菜店遍佈城市的各個街道。晚上下班回家不想做飯順帶買份滷菜回家，既美味又節約時間，再來瓶冰啤酒，那感覺......白天工作的勞累全可以忘卻。因為滷菜本身温度不高，在炎熱的夏季胃口不好，不太願意吃很熱的炒菜，而且加之滷菜購買方便，所以極大的滿足很多晚歸上班族的需求。滷菜店生意的好壞，最重要的是店面所處的位置和食物本身的口感，在夏季進軍滷菜行業是個比較明智的選擇，滷菜店加盟應該注意的事項有哪些？

滷菜店加盟應該注意的事項有哪些

1、店面選址

這個問題是相當重要的，這和你每天的營業額的有很大的關係的，你想啊及時你的滷菜的味道做的在好，沒有人知道的話所有的努力都是白搭、(店面選址)此刻的餐飲都要求面積要大，所以店面的選。店面的選址很重要，一般的需要20平方米左右的就可以了，主要的重點是要在人流量比較大的地方就可以。

2、餐具

店面就是你的臉面，如果店面的裝潢就不可以吸引豬客户明年想想你的生意又會好到哪裏去呢，所以裝潢一定要考慮到這幾點。一般裝潢最先要思量的是消防，這個必需在裝潢之前就應該思量好，避免今後不須要的損失。

3、裝潢

總的來説裝潢照舊看小我私家愛好的，但千萬不要粗拙，因為店面的形象實在很重要。留意的是裝潢必需要成立在消防審查通過的前提下舉辦。還有的就是餐具一定要統一。

4、後廚的衞生

廚房衞生很重要，這直接干係到菜品的品質。一個乾淨的後堂才可以做出乾淨的滷菜，別店面裝潢的相當的好，後廚卻路七八糟的，試想 你是客户如果看到了這樣的場面，即使你的滷菜做的在美味，恐怕以後再也不會來了吧……所以後廚在餐飲中是最重要的一個環節，這點一定要注意喲……

5、人員設置

包羅服務員，廚師(調配底料)，後勤打雜(洗碗)，前台收銀，大堂經理，服務歡迎。一般服務員要求人數最多，一般10個平方陳設一小我私家。

6、菜品採購

包羅肉類和蔬菜，蔬菜根基上在靖江就可以辦理，但肉品是個很貧苦的工作，比較好是能找到靠得住而又不變的供貨商。

滷菜店加盟應該注意的事項有哪些？以上所列的六項，每一事項都很重要。街頭巷尾，鱗次櫛比的滷菜店在夏季全都如雨後春筍浮現出來，店面選址尤其重要，要選擇人流量集中但附近滷菜店的數量不多的位置，當然這樣的位置不太好找，如果實在找不到這樣的地方，其次要研究滷菜的口味，贏在味道，畢竟滷菜店那麼多，讓別人記住你的那麼只能依靠滷菜的口味，能做到讓食客流連忘返也是一種實力。最後滷菜一般都裸露在外，切記要做好餐飲衞生！