餐廳選址的基本原則

想開一家餐廳不知道從哪裏開始，先做什麼好呢？首先要做的就是給自己的餐廳選一個地址，餐廳選址也是很有講究的，要考慮到客源和市場、還有購買食材、進貨方便，所以比較好是在交通便利的地方，附近如果有集市就更好了。而且餐廳也是有大有小，如果是想開一家比較高檔的餐廳那和平民餐廳的選址也是不一樣的，總之，這裏面的門道可多了。那現在餐廳選址的基本原則你都知道嗎？如果您現在還不是很清楚的話，下面就讓小編給你介紹一下吧~

餐廳選址的基本原則

餐廳選址的原則一：市場原則

餐廳的地理位置、規模檔次、設施設備、餐飲內容和服務都應以目標客源市場作為出發點，餐飲選址應儘可能的方便目標客源，並且與目標客源所屬的地區相吻合。如果餐廳主營快餐，那麼理想區域是流動人口較多的商業購物區、大中專院校附近、主要交通幹道附近等場所;如果其用餐環境較為雅緻、菜餚精美、講究服務和用具，那麼此類餐廳 好開在高檔住宅區、金融機構等所在地區，主要針對的客源市場是商務宴請、社交活動以及者。

餐廳選址的原則二：方便性原則

表現在選址地點應儘可能靠近顧客所在地或適當方便顧客前來餐館用餐的地點。如人流較為集中，交通便利的車站、公園、娛樂場所、居民區、購物區等等。而且還應考慮人的流動特點和停留特點。

餐廳選址的原則三：穩定性原則

選址應儘可能地選擇經濟和治安比較穩定的區域，重點還要考慮所選地點在預期經營期內不能受到城市擴建、改造、違章的影響。

餐廳選址的原則四：可見度原則

評價餐廳可見度高低的辦法就是看餐廳能夠從幾個方向觀察到。一般來説餐廳 好直接面對街道或者其他顧客能直接看到的位置。

餐廳選址的原則五：投資回報原則

由於餐飲投資的回收時間越來越長。因此選址時要充分評估地價、租金、基礎設施費用、勞動力成本、原材料供應、各種税費的有關規定等等成本費用因素，並且預測餐廳可能的銷售收入，以及經營過程中可能碰到的問題。

想必你已經對餐廳選址的基本原則很清楚了吧，接下來要做的事情就是按照上面的五個原則去實踐操作。餐廳選址的話，如果您對這個城市不是很熟悉，儘量找到一個本地人和您一起來找。把這個城市的適合的商業購物區、大中專院校、主要交通幹道附近等場所都列出來，然後再去一個個篩選，選定一個合適的地址。向評估租金、基礎設施費用、成本方面儘量要多打聽同行業的情況、多做比較。另外會算賬也很重要哦，總之就是要膽大心細，這樣基本上就能成功。