幾個方面來為你分析-冒菜為什麼叫冒菜

冒菜為什麼叫冒菜，就像我在大學時代吃這道菜時，覺得名字非常奇怪，因此還特意問了店主，他也含糊説不清。後來我通過查閲資料，發現，冒菜這種菜市，實際上充滿了趣味。它是來自四川的一道非常特色的小吃，冒菜它是一道肉類以及各種豆製品，或是以蔬菜為主要的食材製作成的菜品。有傳説是當時很多懶人為了節約時間，同時更加的方便，於是直接就會在各種市場上購買一些已經加工並且成熟的食物，加入一些香料以及各種各樣的中藥，再放進一些蔬菜去進行熱燙，於是後來就有了冒菜的誕生。當然，我們可以客觀一點，從口味、地域、吃法等幾點來分析。

冒菜為什麼叫冒菜，幾個方面來為你分析

1.從口味來看

冒菜為什麼叫冒菜，是因為從口味來看。一碗冒菜一碗飯，很快就能吃到，也超下飯。最常見的是“素冒萊″，也就是-整碗的素菜還有專門”冒火鍋粉“，也就是一碗都是粉;當然，還是有葷的，就一些牛肉、豬肉、肥腸、雞胗啥的，冒到素萊裏，就是葷的了。冒菜店裏經常也是滿座，大家都圖它的快捷，圖吃個熱

2.從地域來看

冒菜為什麼叫冒菜，是因為從地域來看，之前重慶成都一袋，市民居多，大家都喜歡聚在一起吃飯，沒什麼顧忌。在成都的農貿市場、居民小區、街邊小店，常常會看到這樣的情景：一口大湯鍋放在爐子上咕嘟咕嘟冒蒼熱氣，幾個裝滿了蔬萊、底尖口大的長把竹簍浸在鍋裏，攤主把竹簍在湯汁裏一提—放，等到菜料“冒″熟和着湯汁倒進碗裏或塑料袋裏，淋上豆豉、撒上香萊香葱……這就是川西最常見的市井美食——冒菜。

3.從吃法來看

冒菜為什麼叫冒菜，是因為從吃法來看，適合大冬天吃着飯，冒着熱氣，全家一起其樂融融，享受着温馨時刻。湯料用中藥和各種調料配出，加上香菜、葱花和四川特有的豆豉，“冒菜”不同於川味火鍋的麻辣，也不同於冷鍋串串的油膩，更多了一點多種佐料拌出的鮮香目前成都有代表的冒菜店有∶周極品冒菜、巴適館冒萊、6香冒菜、三顧冒菜、川萊映像冒菜，意冒菜。

冒菜為什麼叫冒菜，據説還有一個歷史傳説。當相傳在漢朝末期，人們開採一些井中的鹽，作為食用的調料，而那個年代由於戰亂頻繁，軍隊當中軍士疾病頻發，士兵們不僅沒有食慾，而且經常吃不下飯，抵抗力越來越弱下。當時的軍醫為了防止這些疾病繼續的蔓延，就命令軍隊當中的伙伕經常在飯菜中加上一些中藥，這樣這些食物不僅能夠起到預防並且治療疾病的作用，同時又有着一種獨特的香味兒，因此達到了調味的目的。相信通過這些，您已經對冒菜為什麼叫冒菜有了一個初步的瞭解了。