這樣更具備吸引力！-重慶火鍋店擺盤時要注意那些

重慶火鍋是當前十分受歡迎的美食，現在年輕人都十分喜愛，正因如此很多人在首次創業時候，選擇火鍋加盟是一個明智之舉，雖然創業時選擇重慶火鍋加盟前景比較大，但是由於本身門店就眾多，市場競爭壓力較大。需要掌握一定的技巧，在經營火鍋店時菜品擺盤技巧就是非常重要的一欄，那麼火鍋店菜品擺盤時需要注意哪些呢?

用蔬菜作為肉類菜品的墊底

老話説得好“紅配綠，醜到哭”，話雖如此，安放在不同的場合就會達到意想不到的效果，肉肉的鮮紅與蔬菜的嫩綠的結合卻能創造一股強烈的視覺衝擊，讓人有種食慾大開的體驗。同時這樣做還有一個好處，都知道火鍋店剛裝盤的全是新鮮的肉肉，時不時還會流出一些血水，客人用完餐後會留下不好的影響，如果用蔬菜做墊底就很完美避開一難題。

利用食材屬性進行合理裝飾

雖然重慶火鍋店的食材是用來吃，由於每種食材的性能不同所產生的視覺效果就會大有不同，我們要做的就是充分利用好每一道食材的屬性進行擺盤創造，鴨腸屬於長條狀、可以選擇吊掛形式。毛肚屬於片狀、可以散開擺放、鴨胗可以直接切成小花刀、而土豆這類食材切可以切成片狀捲起來，總之每種食材都有不同的展示方式。

結合食材選擇合適器皿

俗話説：“好馬配好鞍”一道精美的菜品，必然需要有一盞能夠與匹配的精美餐具，不同器皿所呈現出來的效果自然也有所不同，素菜類的菜品建議採用竹編餐具，不僅展示效果好而且更貼近大自然的感覺，而肉類菜品建議選擇陶瓷類器皿，可根據菜品的製作出來的形狀和性能進行選擇合適的器皿。

以上這三大技巧對於重慶火鍋菜品擺盤來説是很重要的，如果想要擺盤的效果更加好，就一定要注意掌握以上這三個基本的技巧，然後合理的去進行擺盤，想要了解學習更多，有關火鍋店擺盤技巧，歡迎百度搜索麻辣重點火鍋品牌。