新手開一家粥店需要注意什麼?

如今越來越多的人注重養生，喝粥也是養生之一。食粥是中國人一種傳統的飲食習氣，已無數千年歷史，是人們的主要飲食之一。如今不論是老人小孩都喜歡喝粥，那麼開一家粥店怎麼樣?

粥，是以五穀雜糧為原料，和水熬製而成的。如今的養生粥店一日三餐都可以營業。

1、門面租金(這個只能你自己問了)

2、工商執照

3、衞生許可證

4、税務

5、城管費

6、環境衞生費

7、招牌費

8、裝修

9、人工費、即工資

開一家樣板店，以此宣傳品牌擴展影響力。裝飾作風以迴歸自然為主題，加盟粥店全用木板、木桌、木椅、複雜樸素。

外送效勞:粥用大鍋熬製，配料專人分裝，小鍋配製，專業送貨隊伍。重點對象：醫院住院部、學校、家庭。一致着裝的人員上門贈送菜單(下面有食療粥譜及對症效果)，承受電話定貨。

1.對象：普通消費者，重點：嬰幼兒，先生，老人，孕產婦，病人。

2.養分，衞生，口感好，保健，食療。

3.早餐：經濟實惠，養分的早點。配合乾點銷售。

正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。

夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閒場地及養分有味的食品。

4.重要性：病人，先生，老人需求養分;免除本人熬粥的懊惱及購置原,配料方便;更有平安感，衞生養分，成效多。

應留意的問題：

第一，環保。比方政府要求相似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，臨近開設店鋪，裝置的煙道需求高過居民樓，因而，開發商設計的店面要具有後天的條件。

第二，交通。古代城市的頑疾之一是交通，郊區內的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。

開粥店要考慮的問題

先你必須做的是市場調查，調查的內容：客流量即客源，消費水平，飲食習慣，餐飲市場

1、粥店的重點放在哪裏?早飯、中飯、晚飯還是休閒?1、早飯。可行!中國人很多早上都是喝粥的。不過，早上喝粥的多數是為了吃飽，所以需要你同時提供能填飽肚子的，比方，包子、油條、餅子什麼的。

2、技術水平。也就是用什麼火爐什麼鍋的問題。因為你沒有開飯店的經驗，強烈建議你應用高科技，至少也要用個電飯鍋什麼的，不要為了節省成本用煤餅爐，甚至煤氣灶都不是好的選擇。

3、到書店搜刮一些熬粥的粥譜，進行比較學習，選擇那些操作不是很複雜、原料不是很昂貴、口味不是很古怪的粥，當然，有一定的保健美容效果更好，至少要有30個品種。

4、自己在家先逐一嘗試，把粥熬出來吃吃看，讓家人、朋友品評一二，從30種裏頭精選出10--20種。在這個環節，如果你能找到專業的熬粥的大廚師那比較好，不過估計比較困難。