排骨肉太柴了怎么补救

排骨肉太柴应该是煮的太久导致，可以适当加一些料酒，放进温水里再煮一下，可以再放一些食醋或者白醋来补救。为了预防排骨肉太柴可以将买回的新鲜排骨先放进温水中浸泡半小时左右，可以去腥味和血沫，也不用再焯水，在继续烹饪排骨就不会把肉煮柴。