蔬菜腌制用什么菜
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黄瓜、萝卜、芥菜等。根据口味的不同,可以腌制不同的蔬菜。腌黄瓜用到的食材主要是黄瓜,辣椒,小米辣,大蒜,姜片等食材,吃起来酸酸的,可以下饭。腌四季豆用到的食材主要是四季豆,盐,白砂糖,辣蒜,姜片等食材,需要注意的是要密封,不能够进入空气,否则腌制的四季豆味道不佳。腌茄子用到的食材是茄子,大蒜,姜片,食盐,花椒等食材,在腌制前需要将腌缸清洗干净,并且要晾干,不能有多余的水分,否则腌的茄子可能会腐烂。腌芹菜用到的食材主要是芹菜杆,香菜大葱段等食材,腌制一段时间后就可以食用了。
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