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羊肉炖之前炒一下汤会白吗

羊肉炖之前炒一下汤会白吗

会。羊肉处理不好就会有很重的腥膻味,这个味道来源于羊肉里的血水,所以炖羊肉之前,要先仔细清洗,再用淘米水浸泡,把血水滤除干净,然后再和香葱、料酒、姜片等一起下锅煮几分钟,这是为了去掉浮沫,最后在炖之前,羊肉下锅翻炒一会,再加水熬煮,就能炖出没有膻味,鲜香奶白的羊肉汤了。

羊肉炖之前炒一下汤会白吗
标签: 羊肉 汤会白
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