茭白炒之前要削皮吗
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可以不削皮。是否削皮主要取决于茭白的老嫩程度,若是茭白比较嫩,则不需要去皮直接切丝或是切片后炒制即可,但若是茭白比较老则需要将表面的皮去除后再食用,否则老茭白食用起来纤维感比较强,而且不易咀嚼甚至会影响食用口感以为味道等等。
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可以不削皮。是否削皮主要取决于茭白的老嫩程度,若是茭白比较嫩,则不需要去皮直接切丝或是切片后炒制即可,但若是茭白比较老则需要将表面的皮去除后再食用,否则老茭白食用起来纤维感比较强,而且不易咀嚼甚至会影响食用口感以为味道等等。