杏鲍菇需要焯水再炒吗

需要焯水。杏鲍菇焯水之后，是能够去掉杏鲍菇的独特味道的，也可以使得杏鲍菇吃起来更加美味。在切杏鲍菇的时候，建议把杏鲍菇切成片状会更容易入味。在炒制时间上，炒杏鲍菇基本上3-5分钟左右的时间就足够了。杏鲍菇也还可以凉拌，还可以和肉一起搭配炒。