蒸粉蒸肉用什么蒸具

不锈钢盆子或者竹子蒸笼。使用不锈钢盆子蒸可以，但是不锈钢盆子会产生水汽多，会导致碗底有一层水，影响口感。还是推荐使用竹子蒸笼，竹子蒸笼比较好，因为水汽回滴少，口感会比较好。做粉蒸肉最好选择五花肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，也可以在碗底放一层土豆或者南瓜、红薯，可以吸收肥油。