大闸蟹热水还是冷水蒸多久
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冷水下锅蒸15-25分钟。3两以下的大闸蟹,水开后可以蒸10分钟左右,3-4两的大闸蟹,水开后需要蒸12分钟左右,4两以上的大闸蟹,需要蒸15分钟左右。大闸蟹的个头偏大,需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹的时候,可以在大闸蟹表面铺上生姜片,有去腥的效果。
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冷水下锅蒸15-25分钟。3两以下的大闸蟹,水开后可以蒸10分钟左右,3-4两的大闸蟹,水开后需要蒸12分钟左右,4两以上的大闸蟹,需要蒸15分钟左右。大闸蟹的个头偏大,需要酌情增加蒸制的时间。蒸大闸蟹的时候,可以在大闸蟹表面铺上生姜片,有去腥的效果。