螃蟹清蒸要剁碎吗
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不需要。螃蟹在清蒸之前要用刷子刷洗,这样能把螃蟹清洗的比较干净,清洗干净的螃蟹在蒸的时候冷水上锅蒸10分钟左右即可出锅。蒸螃蟹需要注意的是蒸螃蟹的时候要让螃蟹背朝下,这样蒸出来的螃蟹蟹膏不会流失,肉质鲜美,口感上不会受到影响。
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不需要。螃蟹在清蒸之前要用刷子刷洗,这样能把螃蟹清洗的比较干净,清洗干净的螃蟹在蒸的时候冷水上锅蒸10分钟左右即可出锅。蒸螃蟹需要注意的是蒸螃蟹的时候要让螃蟹背朝下,这样蒸出来的螃蟹蟹膏不会流失,肉质鲜美,口感上不会受到影响。