香椿头拌豆腐需要烫吗
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需要。使用香椿拌豆腐时,需要将香椿清洗干净,放在沸水中焯烫两分钟至三分钟,这样既可以去除香椿的苦涩味,也能减少亚硝酸盐的含量。焯烫好的香椿需要放在凉水中过凉,挤干水分再用于制作凉拌豆腐。焯烫香椿的时间不宜过久,以免影响香椿的质地和口感。
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需要。使用香椿拌豆腐时,需要将香椿清洗干净,放在沸水中焯烫两分钟至三分钟,这样既可以去除香椿的苦涩味,也能减少亚硝酸盐的含量。焯烫好的香椿需要放在凉水中过凉,挤干水分再用于制作凉拌豆腐。焯烫香椿的时间不宜过久,以免影响香椿的质地和口感。