凉拌豆腐皮需要把豆腐皮焯水吗
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需要。在凉拌豆腐皮之前焯水可以去掉豆腐本身含有的豆腥味,还能使豆腐的口感变得更好、更软、更香。注意焯水的时候加入少许盐,两到三分钟后捞出来自然冷却,之后放到凉水中浸泡、沥干切丝即可,之后根据个人口味准备相关配料制作豆腐皮的凉拌酱汁。
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需要。在凉拌豆腐皮之前焯水可以去掉豆腐本身含有的豆腥味,还能使豆腐的口感变得更好、更软、更香。注意焯水的时候加入少许盐,两到三分钟后捞出来自然冷却,之后放到凉水中浸泡、沥干切丝即可,之后根据个人口味准备相关配料制作豆腐皮的凉拌酱汁。