腊肉炒之前煮多久

20分钟左右。熏腊制品的防腐能力强，能够长时间进行保存，腊肉在炒之前将腊肉放进水里充分烹煮，使得亚硝酸盐能够充分溶解在水中。并且下锅煮的时候要用冷水，这样亚硝酸盐就容易跟随水分渗出，也能让水分充分渗入腊肉的组织当中。