锅包肉做出来为什么不脆

1、锅包肉放置过长时间或是受潮导致吸收了水汽后就变得不脆了。

2、锅包肉表皮的面粉中鸡蛋的量放的少了，鸡蛋可以使面粉经过高温后膨胀起来就会变脆。

3、面粉和鸡蛋及水的比例不对，加入适量比例的三样做出来的表皮是香脆可口的。