没生粉可以用面粉腌肉吗

可以。但面粉软化肉质的效果不是特别明显，一般腌肉选择生粉的效果最佳，生粉可以减少肉的水分流失。腌制过程中加点小苏打可以让肉的口感嫩滑。生粉在食物烧制过程中可以用来勾芡，让食物口感滑嫩，也可以用来做凉粉，摊煎饼。面粉用途比较广泛，日常生活中的面食类食物都可以用面粉制作。